Kurabiye Haftası 2025 tariflerimiz burada

Bu yılın Kurabiye Haftası tarifleri, naneli çikolatalı dondurma, Vietnam kahvesi ve zencefilli Dark 'n' Stormy kokteylleri gibi sevdiğimiz ikramların lezzetlerinden ilham alıyor.

Zencefil, limon ve romla dolu Dark 'n' Stormy kokteylinden daha iyi ne olabilir? Belki hiçbir şey – ya da belki bu içeceğin tüm lezzetlerini büyük, çiğnenebilir lokmalara dönüştüren zencefilli bisküvi.

Haberler Cooking'in yıllık tatil pişirme geleneği Kurabiye Haftası geri döndü. Bu yıl en sevdiğimiz tatlı ve tuzlu yiyecekleri tarifler ve videolarla tamamlanan yedi bayram ikramına dönüştürüyoruz.

Tüm tarifleri kaydet

Vietnam usulü buzlu kahve gibi tada sahip keklerle ziyafet çekin, parlak, ısırık büyüklüğünde bir pakette hindistancevizli kekin tadını çıkarın veya kendinize biraz naneli çikolata parçacıkları (dondurma değil kurabiye) ile kendinizi şımartın. Ama eğlenmeyi de unutmayın; tatiller kurabiyenizi alıp onu yemekten ibarettir.

Tarifi görüntüle

Bir film gecesini kurabiyeye dönüştürün! Tarifim en sevdiğiniz büfe oyuncularının tüm eğlencesini alıyor ve onları basit bir şeker hamurunun içinde ve üstünde pişiriyor. Şekerleme parçaları destekleyici bir rol oynar ve asla yıldızları (tabii ki patlamış mısır ve şeker) gölgede bırakmaz. Karışımla oynamaktan çekinmeyin, ancak patlamış mısırınızın taze patladığından (mikrodalgada veya ocakta) emin olun, böylece daha gevrek, daha düzgün bir kaplama elde eder.

Tarifi görüntüle

Endişelenmeyin: bu kurabiyeler mortadella dilimlerine benziyor. Claire Saffitz'in tarifi – Doğu Avrupa'dan gelen çikolatalı kolbasa veya Brooks Headley'in New York'taki Superior Burger'de servis ettiği salamlı bisküvi gibi klasik “sosisli” bisküvilere yeni bir dokunuş – söğüş etlerin görünümünü kesinlikle güzelleştiriyor. Dondurularak kurutulmuş çilekler orijinalin kırmızımsı pembe rengini verirken, antep fıstığı da antep fıstığı rolünü oynuyor.

Tarifi görüntüle

Samantha Seneviratne'nin Kurabiye Haftası girişi, dev bir hindistan cevizli kekin özünü (tereyağlı kırıntı ve kabarık krema) alıyor ve bunları küçülterek sevimli küçük bir ikram haline getiriyor. Hamurdaki tatlandırılmış kıyılmış hindistancevizi ve rafine edilmemiş hindistancevizi yağı (en hindistancevizi özü için) imza lezzetinin kaynağıdır; sır ve daha fazla kıyılmış hindistancevizi (istenilen renge renklendirilmiş) kurabiyelere parlak bir dokunuş verir.

Tarifi görüntüle

Nane özü ve buz gibi serinletici etkisi sayesinde Eric Kim'in yapımı kolay ve eğlenceli kurabiyeleri, nane parçacıklı dondurma yiyormuşsunuz gibi bir tada sahiptir. Karıştırıcı olmadan yapılan gevrek, yumuşak şekerli kurabiye bazının üzerine zeytinyağıyla inceltilmiş bir kat naneli beyaz çikolata eklenir. Bitter çikolata talaşları tatlılığa acı bir not katıyor.

Tarifi görüntüle

Payday barlarından ilham alan Sue Li'nin sade ikramı, şekerin karamelli nuga merkezinin lezzetini kahverengi tereyağlı hamur aracılığıyla taklit ediyor. Hamur oluştuğunda, tuzlu, kavrulmuş fıstıklarla cömertçe yuvarlanır ve ona bir çıtırlık ve tatlılara karşı konulmaz bir selam verir.

Tarifi görüntüle

Melissa Clark, Vietnam kahvesinin acı-tatlı unsurlarını (espresso ve şekerli yoğunlaştırılmış süt) alıp bunları brownie'ye dönüştürdü. Brownie hamurundaki hazır espresso onlara farklı bir kahve tadı verir. Ancak yemenin ötesinde keyif, kahve çekirdeği benekli krem ​​peynir tepesi ve çikolatalı tabanı, kahvenin üzerindeki süt görüntüsünü çağrıştıran çarpıcı bir girdapta birleştirmede yatıyor.

Tarifi görüntüle

Dark 'n' Stormy, baharatlı zencefil birası, sıcak koyu rom ve canlandırıcı limon aromasıyla yapılan şenlikli, ateşli bir kokteyldir; damak zevkinize hoş bir uyandırma çağrısıdır. Dan Pelosi'nin bu konudaki tarifi de farklı değil. Zencefil, karanfil ve tarçından oluşan klasik baharat karışımına, koyu romla zenginleştirilmiş kırmızı biber ve şekerlenmiş zencefil eşlik ediyor. Her şey ekşi, canlandırıcı limonlu rom sırıyla tamamlanıyor. Ama belki de en iyi yanı, kokteyllerden farklı olarak bunlardan kaç tane tüketebileceğinizin bir sınırı olmamasıdır.

Takip etmek Instagram'da NYT Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla NYT Cooking'den düzenli güncellemeler alın.