Córdoba'nın güneyindeki küçük bir kasaba olan Laborde'de Sorasio ailesi, neredeyse kırk yıldır büyükbaş hayvan genetiğine adanmıştır. Ancak yirmi yıl önce, Palermo Kırsal Sergisi'nin Toprak Boyası Pavyonu yolunda art arda on birinci kez bugün kendilerini bulan yeni bir yol açmaya karar verdiler. Orada Pablo Sorasio ve kızı Martina mevcut Genetiğe yıllarca yapılan yatırımın sentezini oluşturan koyunlardan oluşan bir seçkibiyoteknolojinin dahil edilmesi ve kendisine göre Arjantin'de hala muazzam bir büyüme potansiyeline sahip olan bir faaliyete sıkı bir bağlılık.
Mesleği veteriner olan Sorasio, koyun üretimine girmenin neredeyse tesadüf eseri olduğunu hatırlıyor. Ailenin bir Angus kulübesi ve tüketmek için küçük bir koyun sürüsü vardı ama odağı değiştirmeye ve soylu hayvanlara yönelmeye karar verdim. “Beni etkileyen bir tür oldu. Zaten çok fazla geleceği olduğunu gördüm ve hala da öyle olduğunu düşünüyorum” diye özetliyor. Böylece, ilk olarak INTA tarafından tamamen Arjantin'de geliştirilen ilk koyun ırkı olan Pampinta ırkını temel alan ve daha sonra diğer kasap ırklarını birleştirerek bu koyun ırkını birleştiren bir çalışma başladı. genetik iyileştirme programı.
Başlangıç noktası 50 Pampinta koyunuydu. Bu temelde aile, genel sürüyü ortadan kaldırdı ve hayvanlarını Arjantin Kırsal Derneği'ne kaydettirmeye başladı; on yıl sonra Palermo'da yarışmaya cesaret edene kadar ilk önce iç mekandaki sergilere katıldı. O zamandan beri, Büyüme hem kalite hem de tanınırlık açısından sürdürüldü.
Üstün genetik arayışı hiçbir zaman yerel pazarla sınırlı kalmadı. Bu yıllar boyunca kabin diğer ırkları ekledi ve hayvanları, meni ve embriyoları birleştirdi İngiltere, Yeni Zelanda ve Paraguay'dan gelen bir program geliştirirken Bolivya, Paraguay ve Uruguay'a üreme ürünleri ihracatıesas olarak Hampshire, Dorper ve Pampinta ırklarından. Uluslararası genetikle yapılan bu kalıcı değişim, bitkinin ilerlemesini hızlandırmamıza ve çiftliği bölgesel bir referans olarak konumlandırmamıza olanak sağladı.
Şu anda, Kuruluş esas olarak Hampshire Down ve Dorper ile çalışmaktadır.ve Pampinta ağılını dağıtmaya karar verdi. Daha az türe odaklanma kararı, öncelikle soyağacı programlarının yönetilmesindeki lojistik zorluklara bir yanıttı. Her hizmet, babaların ve annelerin dikkatli bir şekilde izlenmesini, ebeveynliğin doğrulanması için DNA kontrollerini ve titiz bir seçim çalışmasını gerektirir. Sorasio şöyle açıklıyor: “Her anneye hangi babanın hizmet ettiğini bilmeniz gerekiyor çünkü kuzulara DNA yapılması gerekiyor ve bunun beyan edilenle eşleşmesi gerekiyor.”
Suni tohumlama ve embriyo nakli gibi araçların dahil edilmesi de iyileştirme planının bir parçasıdır. Sürdürdükleri alanda Yaklaşık %95'i safkan sürülere ait olan 350 koyun. Üretimin çoğu damızlık olarak pazarlanıyor, ancak konformasyon veya cins standardı nedeniyle ıskartaya çıkarılan hayvanlar da tüketim için kuzu olarak ticari bir hedef buluyor.
Çiftlik, eti tüketilecek hayvanlar için kendi terbiye sistemini geliştirdi. Kuzular yaklaşık iki ay boyunca lif, mera ve mısıra dayalı bir diyet aldıkları ağıllarda kalıyor. 60 ila 70 kilo canlı ağırlığa (35-40 kilo temiz) ulaşana kadar mineral takviyeleri ile mükemmel kalitede ağır bir kuzu elde etmemizi sağlar. Sorasio, koyun üretiminin domuz gibi diğer türlerle kıyaslanamayacağını vurguluyor: “Koyun geviş getiren bir hayvandır, küçük bir ineğe benzer” diye açıklıyor hem beslenmenin hem üreme fizyolojisinin, hem de et kalitesinin bambaşka bir mantığa yanıt verdiğini vurguluyor.
Rural de Palermo'nun bu sayısı için kulübede yedi hayvan getirildi: bir Dorper Beyaz koyun, bir Dorper Kara koyun ve iki Dorper Kara koyun, iki dişi ve bir Hampshire erkeği. On bir yıldır kesintisiz varlığının yansıması serginin genetik ilerlemeyi gösteren bir vitrin olarak önemi Yüksek değerli yetiştiricileri bünyesine katmak isteyen üreticilerle bağlantı kurun ve onlarla bağlantı kurun.
Ancak aile şirketinin geleceği için belki de en cesaret verici veri ağılların içi değil yanıbaşıdır. Veterinerlik bölümünü bu yıl bitirecek olan Martina Sorasio, Babasının başlattığı yola devam etmeye çoktan karar verdi.. Palermo'daki kulübenin günlük işlerine eşlik ederken coşkuyla, “Benim fikrim koyunlarla devam etmek, biraz onların izinden gitmek ve türde biraz uzmanlık yapmak” diyor.
Bu nesil değişimi aile sürekliliğinden çok daha fazlasını temsil ediyor. Genetik iyileştirmenin onlarca yıl çalışmayı gerektirdiği bir faaliyette, yeni neslin bu zorluğu üstlenme kararı, projenin gelişmeye devam etmesini garanti eder. Córdoba'nın güneyindeki küçük bir kuruluştan Arjantin hayvancılığının en önemli yoluna kadar Sorasio ailesinin hikayesi, genetiğe, teknolojiye ve bilgiye yapılan sürekli yatırımın koyunlarda değer katmanın ve kendisini ulusal ve uluslararası pazarlara yansıtmanın bir yolunu bulduğunu gösteriyor.
Bir yanıt yazın