Köpeklere ve buza karşı gezegenin en güneyindeki besi hayvanları yetişiyor

Rüzgârın manzarayı şekillendirdiği ülkenin en güneyinde, Pastoriza ailesinin tarihi, Tierra del Fuego'nun üretken evrimiyle iç içe geçmiş durumda ve bu çevrede yüz yıldan fazla deneyime sahip olmasına rağmen onları bugün yeni bir öğrenme ve gelişme aşamasında buluyor büyükbaş hayvancılıkta.

Her şey 1913'te, Rodrigo Pastoriza'nın büyükbabası ve büyük büyükbabası Camilo ve Saturnino'nun, adayı doldurmanın hem cesaret hem de vizyon gerektirdiği bir dönemde Galiçya'dan Ushuaia'ya gelmesiyle başladı. 1930'lardan başlayarak, hâlâ evcilleştirilmemiş bir bölgenin kaynaklarından ve ihtiyaçlarından yararlanılarak mandıra ve kereste fabrikası faaliyetleri başladı.

Daha sonra, 1950'lerde, zaten 40 yaşına yaklaşan büyükbaba Camilo, Río Grande bölgesine taşındı. Orada, Rodrigo'nun babası olan oğlu Carlos ile birlikte koyun çiftçiliğini geliştirmeye ve farklı alanlarda ahşapla çalışmaya başladı. Köklenme süreci sona erdi 1975, Carlos Sarmiento çiftliğini satın alıp adını Río Apen olarak değiştirdiğinde. Ona dilinden alınan isim, mağaraları bu tarlalardaki sessiz varlığını ortaya koyan küçük bir gece kemirgeni olan tucu tucu'ya atıfta bulunuyor.

Río Grande'ye yaklaşık 75 kilometre uzaklıkta bulunan tesis, Otlakların ateşler ve lenga ormanlarıyla karıştığı Fueg ekotonu, eteklerinde. Üretken kararların büyük bir bölümünü tanımlayan karmaşık, geçişli bir ortamdır. Toplam 12.500 hektarlık alan, mevsimlere göre düzenlenmiştir: yaklaşık 7.000 hektarı kışın, alçak ve onarılmış sektörlerde kullanılırken, yazın da 5.500 hektarı yüksek rakımlarda kullanılmaktadır. Yaklaşık 3.500 hektar ormanlık alana karşılık gelmektedir.

Rodrigo, çocukluğunu Río Grande ve Buenos Aires arasında dönüşümlü olarak geçirdi ve burada Quilmes'teki San Jorge okulunun öğrencisi olarak okula gitti. Her ne kadar aldığı eğitim ve ilk iş deneyimleri onu başka yollara sürüklemiş olsa da (Dış Ticaret okudu ve lojistik ve kitlesel tüketimle bağlantılı büyük şirketlerde çalıştı), bu alanla olan bağı hiçbir zaman kopmadı. “Başka türde ve aile dışında deneyimler yaşamak istedim ama Buraya yerleşeceğim düşüncesi hep aklımdaydı. Kırsalda geçirdiğim her yazYapımcı, Clarín kırsalıyla diyalog kurarken, “Çocukluğumdan beri tüm kırsal görevleri yaşadım, bundan her zaman hoşlandım” diyor.

Bu dönüş 2006 yılında, 33 yaşındayken aile projesine tamamen katılmaya karar vermesiyle gerçekleşti. Çiftlik onlarca yıldır Patagonya'nın sembolik bir faaliyeti olan koyun üretimine odaklanmıştı. Fakat, Vahşi köpeğin ortaya çıkışı oyunun kurallarını değiştirdi. 2025 yılına kadar 14.000 koyundan oluşan bir sürüyü yönettiler, ancak yırtıcı hayvanların baskısı onları sert bir karar almaya zorladı. Pastoriza şöyle özetliyor: “Bu acı verici bir karardı, önemli bir dönüm noktasıydı.” Sığır çiftçiliğine geçiş zorlu olduğu kadar hızlı da oldu.

Bugün Río Apen bir ekiple çalışmaktadır. Bir yetiştirme ve yetiştirme sisteminde Hereford ırkından 400 anne inek ekstrem koşullara uyarlanmıştır. Öğrenme hızlandırıldı: Her ne kadar daha önce küçük bir dolambaçlı deneyim mevcut olsa da, ölçekteki değişiklik bilginin dahil edilmesini, yönetimin ayarlanmasını ve altyapıya yatırım yapılmasını gerektirdi. Daha yüksek çitler, daha güçlü kafesler ve devam eden iyileştirmeler halen devam eden bir sürecin parçalarıdır.

Çevre net sınırlar koyar. Çiftliğin mevcut stoklama oranı yaklaşık olarak her on iki hektarda bir inektir. -bu tavanı keşfetmeye devam ediyorlar- ve bölgede ortalama her on hektarda bir inek civarında, bu da ülkenin diğer bölgelerinin çok altında. Çim büyümesi birkaç ayda yoğunlaşır ve kalıcı buz tabakasıyla kış, yiyeceğin bulunabilirliğini koşullandırır. Özellikle zorlu yıllarda yonca balyaları veya çuvalları ile takviye yapmak gerekir.yalnızca koşullar gerektirdiğinde kullanılan pahalı bir kaynaktır.

Bu kısıtlamalara rağmen üretken sonuçlar olağanüstüdür. İyi sağlık ve uyarlanmış genetiğin birleşimi, üreme oranlarının ulusal ortalamanın çok üzerinde elde edilmesini sağlar: %96 hamilelik ve %90 sinyal Son ölçümlerde. Servis aralık sonu ile mart ayları arasında yoğunlaşırken, kuzulama ilkbaharda ekim ve kasım ayları arasında gerçekleşir. Son yıllarda Tierra del Fuego'da Select Debernardi firmasıyla birlikte üreme araçları sağlayan bir veteriner olan Gustavo Mazur'un tavsiyesiyle sürünün bir kısmına suni tohumlamayı dahil ettiler. Bireysel izlemeyi geliştirmek için elektronik karavanları da kullanmaya başladılar.

Üretken döngü, nisan ortası ile sonu arasında gerçekleşen sütten kesme ile tamamlanır. Buzağılar ortalama 215 kiloya ulaşıyorve bir kısmı Trelew'deki veya eyaletteki besicilere satılıyor. Bir başka kısım da, tarlada bir yıl daha çalıştıktan sonra 380 kiloya ulaşan ve Río Grande ve Ushuaia'da yerel tüketimi karşılayan dümen üretmek için kuruluşta yetiştiriliyor.

Lojistik en büyük zorluklardan birini temsil ediyor. Buzağıların ana varış noktalarından biri olan Trelew yaklaşık 1.800 kilometre uzakta bulunuyor. Bu yolculuklar için yüzden fazla hayvan taşıma kapasitesine sahip çift katlı kamyonlar kullanılıyor. Mesafelere rağmen Pastoriza Rodeo'nun rustikliğini vurguluyor: “Yolculuğu çok iyi idare ediyorlar ve çok fazla besi kapasiteleri var.”

Ancak rekabet gücü navlun maliyetleri ve hacim eksikliği nedeniyle sınırlıdır. “Sahip olduğumuz sağlık fiyatlara yansımıyor“, diye uyarıyor. Çoğu durumda değerler ülkenin referans piyasalarıyla aynı çizgide, hatta altında kalıyor, bu da ticari kararların kalıcı olarak ayarlanmasını zorunlu kılıyor.

İklim, her zaman güneyde olduğu gibi belirleyici bir faktördür. Geçen yaz yağmurlar olumluydu, özellikle çimlerin yeniden büyümesinin önemli olduğu Kasım ayında. Ancak belirsizlik asla ortadan kalkmaz. Buz ana düşmandır: Erken oluşursa – diye açıklıyor Pastoriza -, yem erişimini zorlaştırıyor ve bahara kadar uzayabiliyor. Hayvanların kaldırabildiği kardan farklı olarak buz, aşılmaz bir engel haline gelir..

Suya erişim de dikkat gerektirir. İnekler koyunlardan daha fazla tüketime ihtiyaç duyar ve neyse ki bölgede nehirler ve akarsular kadar katı katmanlarla donmayan bol miktarda kaynak vardır. Günlük iş, tedariki sağlamak için bu yüzey katmanının parçalanmasını içerir.

Yem açısından bakıldığında sistem neredeyse tamamen doğal otlaklara dayanıyor. Geçmişte yulaf ve çavdar gibi mahsullerin üretilmesi için girişimlerde bulunulmuştu, ancak tepki zamanla azaldı ve şu anda Pastoriza, arzı iyileştirmek amacıyla yonca da dahil olmak üzere uyarlanmış meraların uygulanmasını değerlendirmek için INTA ile denemelere katılıyor.

Río Apen, üretimin ötesinde yeni alternatifleri de araştırıyor. Çevrenin doğal çekiciliği, ailenin geçmişte deneyimlediği bir faaliyet olan kırsal turizm için fırsatlar yaratmaktadır. Bugün, insan gücü sınırlamaları nedeniyle odak noktası daha sınırlıdır, ancak Fuegian manzarasının içeriden gösterilmesine olanak tanıyan ata binme gibi girişimlere yeniden başlamaya başlıyorlar.

Böylece miras alınan gelenek ile yeni koşullara uyum sağlama ihtiyacı arasında, Pastoriza'nın tarihi ülkenin en güney köşelerinden birinde yazılmaya devam ediyor. Her kararın ağırlığının olduğu, ancak bir asırdan fazla bir süre önce dünyanın sonunu kendi yeryüzündeki yerleri haline getirmeyi seçenlerin öncü ruhunun da devam ettiği, zorlu bir bölge.

Son zamanlarda sığırlara yatırım yapmaya karar verenler yalnızca Pastorizalar değil. Koyun yetiştiriciliğinden ineklere geçiş, vahşi köpek sürülerini kontrol etmenin çok zor olduğu Fuegian ekotonunda genel bir hareketti. “Bugün çoğu işletmenin artık koyunu yok. Bozkırda başka yöntemler olduğu için bazıları devam edebilir ama ormanın olduğu yerde bu imkansızdır” diyen Rodrigo Pastoriza, şöyle devam ediyor: “Birkaç yıl önce köpekler de buzağıları öldürmeye başladı ve büyük inekleri ısırıyor veya kovalıyor.”

Onun açıkladığı gibi, kontrol stratejilerinin eksikliği ve doğal seçilim sorunu, Gördüğünüz köpekler giderek büyüyor ve güçleniyor. “Çok fazla guanaco öldürüyorlar ve koyun olmadığından başka bir şeye yöneliyorlar. Gelişiyorlar, boyutları farklı, üç dört tane yürüyorlar. 14'e kadar köpeği bir arada gördüm” diye anlatıyor.

Kırsal bölgenin doğal özelliklerinden dolayı turlar kamyonla değil ATV veya at sırtında ve her ihtimale karşı silahlı olarak yapılmaktadır. Üretici, “Şu anda yabani köpeklere yönelik il yönetim planı yok, somut tedbirler yok. Köpeklerin geldiği belediyelerde denetim başlamazsa kırsalda bunu başarmak mümkün değil” uyarısında bulunuyor.