Kış geldi ve restoranlar keyfini çıkarabileceğiniz yepyeni menüleri açıkladı. Zengin, yavaşça kızartılmış ana yemeklerden baharatlı tatlılara ve içinizi ısıtacak içeceklere kadar bu mevsimlik tatlar, soğuk Noel geceleri ve iyi arkadaşlıklar için tasarlanmıştır.
Avrupa lezzetleri kışın havasını belirliyor
Le Café, Noel için sıcak, nostaljik tatlar etrafında şekillendirilmiş bir kış menüsü sundu.
konfor. Kurucu Ashesh Sajnani şöyle diyor: “Öne çıkanlar arasında Trüf Mantarlı Cappuccino yer alıyor.
Narin trüf mantarı notalarıyla aşılanmış mantarların aromatik ve kadifemsi karışımı, kış yemeklerine rahatlatıcı bir ton katıyor. Baharatlı Tavuk Rulosu, doyurucu bir festival vurgusu olarak takip ediyor – yumuşak tavuk sarma
mevsimlik bitkilerle zenginleştirilmiş ve kutlama sıcaklığını temsil eden derin bir jus ile zenginleştirilmiştir. Sonra Ratatouille var
Rustik Avrupa kış mutfaklarından ilham alan krepler, yavaş pişirilen sebzeleri yumuşak tuzlu kreplerle sararak zarafeti rahatlatıcı tanıdıklıkla dengeliyor.
CinCin, kış festival sezonunu İtalya'nın en sevilen geleneklerinden birinden ilham alan özel bir menü olan A Tavola! ile başlattı: yemek paylaşmak için masada toplanmak, sohbetlere devam etmek ve birlikteliği kutlamak. Yemekler ortak ritüellere dönüşüyor ve mevsimin neşesi, tabaklar dağıtıldığında, şaraplar yeniden doldurulduğunda ve herkes yemeğe davet edildiğinde en güçlü şekilde hissediliyor. Şef Dayamani Singh şöyle diyor: “Cavoletti di Bruxelles, dumanlı kavrulmuş kırmızı biber sosu üzerinde kömürleşmiş Brüksel lahanası, Zucca al Forno, mavi peynir, ceviz ve füme biber yağı ile Lombardiya usulü kavrulmuş balkabağı gibi masanın ortasına yerleştirilip birlikte keyifle tüketilecek yemeklerle başlıyor. Pizzalar ve makarnalar bu paylaşım kutlamasını sürdürüyor. Pizza Frutti di Mare, Casarecce alla Norma, Cappelletti al Ragu ve Lasagne Verdure, masanın ortasına yerleştirilmek, arkadaşlar ve aile arasında geçirilmek ve İtalyanların bayram sezonunda yaptığı gibi cömertçe ve acele etmeden keyif almak için tasarlandı.
Küçük tabaklar büyük mutluluk getirir
Paylaşmanın ve önemsemenin mevsimi.
Küçük tabaklar, birçok lezzeti tatmayı teşvik etmek ve paylaşmak içindir. The Sip Society'nin kurucu ortağı Akarshan Brar Gill şöyle diyor: “Kendini şımartmak isteyenler için, küçük tabaklar kutlama zarafetini beraberinde getiriyor, Lavaş Cipsli Acılı ve Fıstıklı Burrata, özel Şarküteri Tabağımız ve bir dizi lezzetli tatlı. Öne çıkanlar arasında Çikolatalı Fondan, Ev Yapımı Fıstık Ezmeli Dondurmalı Callebaut Kurabiye Tavası ve Taze Ahududulu Fıstıklı Mus yer alıyor. Her yemek özenle hazırlandı. Rahatlatıcı ama heyecan verici hissetmek, uzun sohbetler, sıcak içecekler ve bayram kutlamaları sırasında paylaşmak isteyeceğiniz bir şey. Bu, Noel yemeklerini sıcak, akılda kalıcı ve sezonun tam olarak olması gerektiği gibi biraz hoşgörülü hale getirmenin yolu.
İçinizi ısıtan yudumlar
Sezon boyunca sizi sıcak tutacak içecekler olmadan bir kış menüsü tamamlanmış sayılmaz. Cafe Delhi Heights'tan Şef Ashish Singh şöyle diyor: “Kış içeceği seçkimizde klasik bir Hot Toddy, parlak ve canlandırıcı bir Cranberry Punch ve yozlaşmış Çikolata Bombası yer alıyor. Her yudum, dinlendirici bir sıcaklıktan eğlenceli bir hoşgörüye kadar kendi şenlikli çekiciliğini getiriyor.”
Bayrama özel tatlı ikramlar
Noel ve tatlılar bir arada gider. Parsi Mandıra Çiftliği Operasyon Direktörü Parvana Mistry şöyle diyor: “Noel spesiyallerimizin her biri sezonu kendine özgü bir şekilde kutluyor. Beyaz Çikolatalı Çilek Kaju Katli, geleneğin zenginliğini birleştirirken zamansız bir favoriye modern bir ışıltı katıyor; Sıcak Çikolata ve Çikolatalı Cevizli Fudge'ımız ise sıcak bir kış sıcaklığı getirmek için saf bir hoşgörü. Noel Cupcake bize tatillerin mirasla ilgili olduğu kadar neşeyle de ilgili olduğunu hatırlatan eğlenceli bir şenlikli dokunuş katıyor.”
Evde kış menünüzü nasıl oluşturabilirsiniz?
Bir tema seçerek başlayın: Hint, küresel, sağlıklı, şenlikli.
Gibi mevsimsel malzemeleri sağlayın
Sebzeler: karnabahar, havuç, ıspanak, methi, bezelye, tatlı patates, turp
Meyveler: portakal, çilek, elma, guava
Otlar ve baharatlar: zencefil, sarımsak, tarçın, karanfil, hindistan cevizi menüde yer alıyor
Kış menüleri sıcak veya hoşgörülü bir şeyler olmadan eksik kalır.
İçecekler: masala çayı, sıcak çikolata, sıcak elma içeceği, baharatlı kahve
Tatlılar: sıcak brownie, elmalı kek, gajar helvası, baharatlı kek
Bir yanıt yazın