Özellikle şaşırtıcı görünen şey, meyve ve sebzelerde de doğal olarak bulunan askorbik asit ve sitrik asit gibi maddelerin de listede yer almasıdır. Ancak araştırmacılar, sonuçlarının yalnızca bu maddelerin gıda katkı maddesi olarak kullanımıyla ilgili olduğunu belirtiyor. Bu, vitamin bakımından zengin gıdaların sağlığa zararlı olduğu anlamına gelmez.
- Araştırmaya göre: Bu takviye Alzheimer hastalığını hızlandırabilir
- Protein değişimi: Diyetteki basit değişiklikler diyabet riskini azaltır
Sonuçlar ne anlama geliyor?
Bilim insanları, çalışmalarının neden-sonuç ilişkisine dair doğrudan kanıt sağlamadığını vurguluyor. Bu gözlemsel bir çalışmadır. Bu tür çalışmalar bağlantıları tanımlayabilir ancak belirli bir maddenin gerçekten hastalığa neden olduğunu açıkça kanıtlayamaz.
Bununla birlikte, araştırmacılar sonuçların alakalı olduğunu düşünüyor. Önceki laboratuvar ve hayvan çalışmaları, bazı koruyucuların oksidatif stresi artırabileceğine dair kanıtlar sağlamıştı. Bu, hücrelere ve kan damarlarına zarar verebilecek agresif oksijen bileşikleri oluşturur. Diğer araştırmalar, bazı katkı maddelerinin kan basıncının düzenlenmesi için önemli olan metabolik süreçleri etkileyebileceğini öne sürüyor.
Araştırmacılar, yaş, kilo, fiziksel aktivite ve beslenme alışkanlıkları da dahil olmak üzere, hesaplamalarında kardiyovasküler hastalık için bilinen çok sayıda risk faktörünü hesaba kattı. Ancak henüz bilinmeyen diğer etkileyici faktörler de rol oynayabilir.
Uzmanlar mümkün olduğunca az işlenmiş gıda yemeyi öneriyor
Sonuçlar daha sonraki çalışmalarla doğrulanırsa yazarlar, çalışmanın bazı koruyucuların güvenlik değerlendirmesinin yeniden incelenmesi gerektiğini öne sürdüğüne inanıyor. Tüketicileri daha iyi korumak için bu önemlidir. Aynı zamanda genel, yerleşik beslenme önerilerini sorgulamak için de bir neden görmüyorlar.
Yüksek tansiyon ve kalp-damar hastalığı riskinizi azaltmak istiyorsanız bol miktarda sebze, meyve, baklagiller ve balık yemeye devam etmeli ve ağır işlenmiş ürünleri mümkün olduğunca sınırlandırmalısınız. Yeni veriler artık gıdaların yalnızca besin içeriğinin değil aynı zamanda içerdikleri katkı maddelerinin de önemli olabileceğine dair daha fazla kanıt sağlıyor.
Araştırmacılar artık koruyucuların inflamasyonu, oksidatif stresi ve bağırsak florasını nasıl etkilediğini araştırmak istiyor. Gelecekte bu bulgular, bazı katkı maddelerinin neden kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini açıklayabilir.
Bir yanıt yazın