Her ikisi de, 2023'ün sonundaki resmi açılıştan iki yıl sonra, tüm cumhuriyeti kapsayan yarışmada nasıl başarılı olmayı başardıklarını, ünlü konuğun onlar için mutlak huzura sahip olduğunu ve onlara göre Cihlav'la ilgili en önemli şeyin ne olduğunu anlatıyorlar.
Bir süre sonra Jihlava'yı otelcilik sektöründe iş kurmaya yönelik bir yer olarak nasıl değerlendiriyorsunuz? Aralık 2023'teki açılıştan bu yana yaklaşık iki buçuk yıllık yoğun bir operasyon geçirdik. Değişimi gördün mü?
Jan Svoboda: Misafirlerimizden sıklıkla daha iyiye doğru büyük bir değişim gördüklerini duyuyoruz. On beş yıldır Cihlav'a gitmeyen insanlar buraya geliyor ve şehrin tamamen değiştiğini görüyorlar. Konuğun dinamikleri ve farklılıkları gerçek dışıdır.
Martin Kout: Bu eğilimi açıkça olumlu görüyorum. Binayı devraldığımız 2020 yılının Aralık ayına dönüp baktığımda, burası ve evin içi bambaşka görünüyordu. O zamandan beri şehir birkaç adım ileriye gitti ve burası yeni Horck arnası veya ulaşım terminali oldu. Meydanın yeniden canlandırılması devam ediyor, bu harika çünkü otel misafirlerimizin her ikisi de tarihi merkezde biraz daha yeşillik görmek istiyor.
Ana bilgisayarın çeşitli varyasyonunu değiştirdiniz. Bu iki buçuk yıl içinde aslında sana giden yolu kim buldu?
Özgürlük: Jihlava'nın ülkenin ortasındaki konumu stratejiktir, bu nedenle sıklıkla bizimle kalan iş müşterilerimizin yanı sıra, çok ilgilenen insanlar da var. Kısa bir süre önce buradan bir Amerikan konvoyu geçmişti ve subayları burada yaşıyordu. Oxford Üniversitesi'nden Çek Ulusal Bankası'nda danışmanlık yapan bir profesör harikaydı.
Jihlav'daki Oxford'dan bir profesör mü? Vm'ye nasıl ulaştı?
Özgürlük: Bana iş için düzenli olarak Prag'a gittiğini ama Gustav Mahler'i sevdiği için bu sefer Vysoina'yı görmek istediğini söyledi. Bizi en iyi puan alan otellerden biri olarak buldu ve orada beş gün geçirdi. Yahudi kökenliydi, bu yüzden ona eski Yahudi kasabasını ve yerel sinagogu göstermek için onu Polonya'ya uçağa götürdük.
Köşe: Tesadüfen Uluslararası Yahudileri Anma Günüydü ve her şey kapalıydı. Ama herkesi şaşırttık, Oxford'dan özel bir konuğumuzun olduğunu anlattık ve herkes onu hoş olmayan bir şekilde karşıladı. Hatta kilisedeki bayan ona kişisel bir rehber eşliğinde bir tur bile verdi. Profesör tamamen şaşırmıştı.
Ama aynı zamanda kültürel hayattan diğer kişilikleri ve şeyleri de barındırır. Onlara nasıl yaklaşıyorsunuz?
Özgürlük: Bu markaların kişilikleri bizim için çok önemliydi ama biz şahsen bunu medyada sunmaktan hoşlanmıyoruz. Personel, her konuğa herhangi bir ayrımcılık yapılmaksızın davranılması konusunda sıkı bir eğitime sahiptir. İmza veya fotoğraf koleksiyonu amacıyla konuk verilerinin yazılı olarak imha edilmesi için bizimle ödeme yapın. Buradaki ünlüler huzur ve mahremiyete sahip olacaklarından %100 eminler ve seyahatlerinde onlara geri dönmelerinin ana nedeni de bu.
Martin, Four Seasons, Marriott veya Dubai'nin Burj Al Arab oteli gibi prestijli dünya otellerinde deneyiminiz var. Orada da aynı şekilde mi çalışıyor?
Köşe: Burj Al Arab'da ekstrem bir şarkı ayarlandı. Tanınmış bir spa sporcusu bizimle kalırken imajının mantığından dolayı fotoğrafı reddetmezdi ama otel müdürü daha sonra böyle bir fotoğrafı çalışanın sosyal medyasına koyarsa derhal işten çıkarılırdı. Ünlüler kamuoyunun ve kameraların sürekli baskısı altındadır. Biz Hotel Savorsky olarak onları rahatsız etmesi gereken son kişileriz. Onlara fethetmeleri için alan vermek istiyoruz. Bunu benim ülkemde öğrendiler; dünyanın en iyi otelleri, insanlarla ilişkiler kurabilmeleri için çalışanlarına büyük emekli maaşları yatırıyor. Dubai'den Jihlava'ya döndüğümde burada da böyle bir yaklaşımla karşılaşır mıyım diye biraz endişeliydim ama meğerse insanlar kendilerine giden yolu bulmuşlar ve durum tamamen aynı.
Geçen yıl Preston'daki Best of Realty yarışmasında otel kategorisinde birinci olduğunuzda iyi bir performans sergilediniz. Otelin bu ödülü geçen yılın sonunda, yani açılışından sadece iki yıl sonra aldığı göz önüne alındığında, bu sizin için ne anlama geliyor?
Özgürlük: Bu konuda çok heyecanlıyız. Bunun en önemli sebeplerinden biri, tüm ülkede sadece iki otelin bizi yenebilmesidir. Bunlardan ilki, Pask Caddesi'ndeki bütçeli Fairmont Golden Prag Oteli, ikincisi ise arkasında çokuluslu şirketin bulunduğu Vclavský nmst'teki Hotel W Prag'dı. Bunlar her iki yatırımcının da duvarda olduğu milyar dolarlık projeler. Ve arkalarındaki bu şehirde Jihlava'dan küçük bir butik otel vardı; arkasında bir geliştirme grubu ya da büyük bir yatırım yok, bunu dürüstçe ve ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalışan iki en iyi arkadaş. Yaptığımız işin anlamlı olduğunu ve insanların çabalarımızı takdir ettiğini bize gösterdi.
Kendi felsefenizi hangi temeller üzerine inşa ediyorsunuz?
Özgürlük: Dürüst olmak gerekirse, altın kulplu ve sağlıklı bir ptihvzdikov oteli değiliz. Mutlak kaliteyi her zaman insani ve bireysel yaklaşımla değiştiriyoruz. Biz burada, Cihlav'da yaşayan insanlara kelimenin tam anlamıyla lüks ve yaşam sunmaya çalışıyoruz. Vysoin halkının öleceğinden korkuluyordu ama bizim böyle bir korkumuz yoktu. Bir işi yüzde 120 oranında yürekten ve kaliteyle yaptığınızda insanların bunu takdir edeceğine inandık. İnsanların haftada dört kez elli kron karşılığında bir kahve içmek için bize gelmelerini değil, haftada bir sizi içip bundan kar elde etmelerini istiyoruz. Harika malzemelerden en iyi hizmete kadar mükemmel deneyimi yaşayalım. En iyi geri bildirim, insanların bizimle bir toplantıya veya aile kutlamasına oturduğunda ve bu saatlerden sonra zamanın ne kadar çabuk geçtiğini merak etmeleridir.
Köşe: Mesele şu ki, yıllar sonra misafirler genellikle ne yediklerini tam olarak hatırlarlar, ancak her zaman o spesifik insan deneyimini hatırlarlar – hoş bayan veya onları mutfaktan takip eden ve onlarla yarım saat sohbet eden sahibi. Kişisel temas alfa ve omegadır.
Yeniden yapılanma yıllarına dönüp baktığınızda, evi bir araya getirdiğinizde, bitmiş konsept için Jihlav'da doğru insanları bulmak ne kadar zor oldu?
Köşe: 2021'in başında burada tozun içinde durup inşaat kamyonunu sürüklediğimizi hatırladığımda, 2023 yılının Aralık ayında yine dina bitmedi, sadece dönüştü. Yaklaşık çeyrek buçuk yıl sürdü ama açıldıktan sonra düzelmedi. Hapishaneden bu yana, Honza ve ben her gün buradaydık, operasyonun ilk aylarında fiilen tek bir gün izin bile almadan buradaydık. Saf mıyız, ne zaman bırakalım diye pencerelere gülerek baktıklarını biliyorum. Ancak bu zaman, vizyonumuzu paylaşacak doğru insanları bulmamıza yardımcı oldu.
Özgürlük: Beklentilerimiz yüksek ve onları küçümsemiyoruz ama bugün lider pozisyonlarda %100 güvenebileceğimiz insanlarımız var – ister otelde Sima, ister kafede bir çeşit Sima olsun. Bugün, bir grup kıdemli çalışandan ve reklamcılık öğrencilerinden pl'ye kadar harika kadınlardan oluşuyor. İkimizin Pelhimovsko'dan yarım düzine kızı vardı ve bizim evimizde de Jihlava'dan bir kız vardı. Ekibin bağımsız çalışması sayesinde Martin ve ben biraz rahatlayıp açık hava bahçesi ve yeni projeler gibi daha fazla gelişmeye odaklanabiliyoruz.
Kentin geneline baktığınızda otelciler olarak özellikle sıkıntı çektiğiniz, çekindiğiniz bir şey var mı?
Köşe: Ben şahsen olaylara olumlu bakmaya çalışıyorum ama izolasyonda şehir merkezinden bahsediyorsak o zaman misafirlerden gelen geri dönüşlerdir. Memnuniyeti sorduğumda muhtemelen aynı soruyu duyarım. Oxford'un aşağılık profesörü bile benimle alay etti ve sordu: Buranın ne anlama geldiğini bana açıklayabilir misin? Belli ki Rahip binasını kastetmişti. Geçmişte birinin böyle bir şeye nasıl izin verebildiğini merak etti.
Özgürlük: Bunun için elimi ateşe koyuyorum – her yabancı misafir bize Jihlava'nın güzel bir tarihi şehir olduğunu söylüyor ve hemen kalkıp meydanın ortasındaki o binanın anlamını soruyor. En büyük dileğim, asıl amacı Prior kasabasını geri satın almak olan bir politikacıdan kurtulmak. Evet, çok büyük paralara mal olacak, bir yatırım olacak. Kısacası Prior binasının bununla hiçbir ilgisi yok. Eğer bu daha sonra gerçekleşirse, sadece boş bir meydan kalmayacak, insanları merkeze çekecek bir alan yaratılacak, Jihlava yirmi yıl içinde tanınamayacak kadar değişecek. Rüya gibi, dinamik bir şehir için stratejik bir konuma ve tüm önkoşullara sahibiz ve hiç kimsenin bu vizyonu kendine mal etmediğini rahatlıkla söyleyebiliriz.
Bir yanıt yazın