Biraz yağ, tuz ve karabiber ile ızgarada pişirilen kuşkonmazın tadı güzel oluyor. Ancak önceden marine edebilirsiniz. Daha sonra ızgara yapmak için bir ızgara tepsisine veya alüminyum folyoya yerleştirin, aksi takdirde kolayca yanacaktır. Alüminyum folyoya daha iyi bir alternatif, üzerine kuşkonmazı yerleştirebileceğiniz ince arduvaz tabakalarıdır.
Ayrıca kuşkonmazı fırında da rahatlıkla ızgara yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yeşil kuşkonmaz saplarını yıkayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Daha sonra çubukları yağla fırçalayın ve biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Şimdi kuşkonmaz saplarını fırının ızgara fonksiyonunu kullanarak on ila on iki dakika kadar kızartın. Bu süre zarfında direkleri bir kez çevirin.
Yaz aylarında kuşkonmazı ızgarada marine ile pişirmek istiyorsanız, kuşkonmazın bu sürede marine edilebilmesi için her şeyi üç saat önceden hazırlamak en iyisidir.
Marine için isteğe göre yağı, otları ve baharatları karıştırın. Beyaz kuşkonmazı yıkayıp soyun. Ağaçsı uçları kesin ve çubukları üç saat boyunca turşunun içine koyun. Kuşkonmaz daha sonra yaklaşık 30 dakika boyunca ızgarada bekletilir: Bunu yapmak için alüminyum bir tepsiye ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin ve düzenli olarak çevirmeyi unutmayın.
Yazın kuşkonmazı sadece ızgara yapmak istemiyorsanız ızgara tavada da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kuşkonmazın saplarını yıkayıp soyun ve odunsu uçlarını çıkarın.
Tuz, şeker ve limon suyuyla suyu kaynatın ve kuşkonmazı ilave ederek yaklaşık sekiz dakika pişirin. Izgara tavasında bir miktar yağı ısıtın ve ardından kuşkonmazı düzenli olarak çevirerek yaklaşık üç dakika ızgarada pişirin.
Bir yanıt yazın