İsviçre kaz ciğeri ithalatını kısıtlamayı düşünüyor

Hayvan hakları savunucuları bu lezzetin ithalatının derhal yasaklanması için 100.000'den fazla imza topladı. Bloomberg'in yazdığına göre, bu girişime İsviçre parlamentosunun üst meclisi tarafından yanıt verildi ve bu meclis Pazartesi günü acil bir yasak yerine geçiş dönemine izin veren bir uzlaşma planını destekledi.

Milletvekillerine göre yetkililerin öncelikle hayvan zulmüne ilişkin uyarı veren yeni etiketlerin tüketicileri satın almaktan caydırıp caydıramayacağını izlemesi gerekiyor. Teklif ayrıca, etiketlemenin etkisiz olduğu tespit edilirse hükümete ithalatın yasaklanması gibi daha fazla kısıtlama getirmesi yönünde çağrıda bulunuyor.

Alt meclis Mart ayında uzlaşmacı bir çözüm önermişti. Ancak aktivistler, yasa koyucuların ilerlemesinin yetersiz olduğunu düşünürlerse referandum için baskı yapmaya devam edebilirler.

Kaz ciğeri tartışmalı bir besindir. Geleneksel olarak yemek borusuna yerleştirilen bir tüp kullanılarak zorla beslenen kaz ve ördeklerin karaciğerlerinden elde edilir. Geleneksel besiciliğin yanı sıra, hayvanların kendi başlarına daha fazla miktarda yiyecek almaya motive edildiği alternatif yöntemler de vardır. Ancak bu durumlarda bile karaciğerlerinin yeterince yağlanabilmesi için önemli miktarda kilo almaları gerekir.

Hayvanların zorla beslenmesinin İsviçre hayvan refahı düzenlemelerine aykırı olduğu düşünüldüğünden, İsviçre'de kaz ciğeri üretimi kırk yılı aşkın bir süredir yasaklanmıştır. Ancak bu durum sıklıkla eleştirilen bir paradoksa yol açıyor: İsviçre, kendi topraklarında bu üretim yöntemini reddetse de, aynı şekilde üretilen ürünlerin yurtdışından, özellikle Fransa'dan ithalatına izin veriyor. Eldeki verilere göre 2024 yılında ülkeye 200 ton civarında kaz ciğeri ithal edildi.

1 Temmuz 2025'ten itibaren İsviçre'de kaz ciğeri ve zorunlu besi kaynaklı diğer ürünleri etiketleme yükümlülüğü geçerli olacak. Geçiş döneminden sonra bu tür ürünler tüketiciler için açıkça etiketlenecektir. Şu an için ithalat yasağı geçerli değil ve konu siyasi bir sürece tabi olmaya devam ediyor.

İsviçre'de kaz ciğeri tüketimi bölgesel olarak büyük farklılıklar göstermektedir. Ülkenin frankofon kısmında Almanca konuşulan kantonlara göre çok daha yaygındır.