YENİArtık Haberler yazılarını dinleyebilirsiniz!
Yeni bir inceleme, yediğiniz yağ türünün tip 2 diyabet geliştirme riskinizi etkileyebileceğini öne sürüyor.
ABD gıdalarında en yaygın doymuş yağ asidi olan palmitik asit açısından zengin doymuş yağlar, vücudun insüline tepki vermesini zorlaştırıyor gibi görünüyor.
Bu arada incelemede, zeytinyağında bulunanlar gibi oleik asit açısından zengin tekli doymamış yağların insülin direncine karşı korunmaya yardımcı olabileceği sonucuna varıldı.
BİR TÜR ZEYTİNYAĞI YAŞLANMA SIRASINDA BEYİN GÜCÜ ÜZERİNDE ŞAŞIRTICI BİR ETKİYE SAHİPTİR
Charlotte, North Carolina'da kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Tanya Freirich, Haberler Digital'e şunları söyledi: “Palmitik asit etlerde, süt ürünlerinde, kakao yağında ve margarin, tahıl, tatlılar, fırınlanmış ürünler ve fast food gibi yiyeceklerde palm yağı formunda bulunur.” İncelemeye katılmadı.
“Oleik asit ise zeytinyağı, kanola yağı, fındık, ayçiçeği çekirdeği, yumurta, zeytin, avokado gibi gıdalarda ve ayrıca etlerde (sığır eti, tavuk, domuz eti), süt, peynir ve makarnada daha yüksek konsantrasyonda bulunuyor.”
ABD gıdalarında en yaygın doymuş yağ asidi olan palmitik asit açısından zengin doymuş yağlar, vücudun insüline tepki vermesini zorlaştırıyor gibi görünüyor. (iStock)
Trends in Endocrinology & Metabolism dergisinde yayınlanan inceleme, Barselona Üniversitesi ve İspanya'daki CIBER Diyabet ve İlişkili Metabolik Hastalıklar Bölgesi'nden (CIBERDEM) araştırmacılar tarafından yürütüldü.
Bulgular, metabolik sağlık ve diyabet riski söz konusu olduğunda yağ kalitesinin toplam yağ miktarından daha önemli olabileceğini düşündürmektedir.
BU ULTRA İŞLENMİŞ GIDA KOMBİNASYONLARINA BAĞLI DİYABET RİSKİ
Bu, Akdeniz diyeti gibi tekli doymamış yağlar açısından zengin diyetlerin tip 2 diyabet oranlarının düşmesine katkıda bulunabileceği fikrini destekliyor gibi görünüyor.
Barselona Üniversitesi Farmakoloji, Toksikoloji ve Terapötik Kimya Bölümü'nden araştırma araştırmacısı Dr. Manuel Vázquez-Carrera, Haberler Digital'e “Palmitik asit, insülin etkisini bozan çeşitli moleküler süreçleri teşvik ediyor” dedi.
Bir beslenme uzmanı, “Palmitik asit etlerde, süt ürünlerinde, kakao yağında ve margarin, tahıl, tatlılar, unlu mamuller ve fast food gibi yiyeceklerde palm yağı formunda bulunur” dedi. (iStock)
Çok fazla palmitik asitin vücutta zararlı yağ yan ürünlerinin birikmesine neden olabileceği ve bunun da vücudun insüline tepki verme yeteneğini bozabileceği konusunda uyardı. Bu, kan şekerini kontrol etmeyi zorlaştırır ve insülin direnci ve tip 2 diyabet riskini artırır.
Vázquez-Carrera, “Ayrıca insülin direncine ve beta hücre fonksiyon bozukluğuna katkıda bulunan inflamasyonu, oksidatif stresi, mitokondriyal fonksiyon bozukluğunu ve hücresel stres tepkilerini de teşvik ediyor” diye ekledi.
ARAŞTIRMACILAR, VİTAMİN TAKVİYESİNİN SEÇİLMİŞ GRUPLARDA DİYABETİ GECİKTİREBİLECEĞİNİ SÖYLÜYOR
Araştırmacıya göre, aksine, Akdeniz diyetinin ayırt edici özelliği olan oleik asit bu zararlı etkilere sahip değil.
“Aslında oleik asit, yağ asitlerinin nispeten inert trigliseritlerde depolanmasını teşvik ederek, mitokondriyal fonksiyonu koruyarak ve iltihabı azaltarak, palmitik asit tarafından tetiklenen zararlı etkilerin çoğuna karşı koyabilir” dedi.
“Beslenmemizdeki tüm yağ kaynakları, doymuş ve doymamış yağ asitlerinin bir karışımını içerir.”
Freirich, incelemenin, metabolik faydalar için diyette zeytinyağı kullanımını destekleyen önceki araştırmalarla tutarlı olduğunu doğruladı.
Haberler Digital'e verdiği demeçte, “Daha önceki araştırmaları da doğruluyor, doymuş yağ tüketimi bazı olumsuz metabolik değişikliklerle ilişkilidir” dedi.
SÜPERMARKETTE SATIN ALINACAK EN KÖTÜ GIDALAR VE YERİNE DAHA İYİ SEÇİMLER
Beslenme uzmanı, gıdaların ve diyetlerin karmaşıklığı göz önüne alındığında, her iki yağ asidi türünü de içeren gıdalar arasında bir örtüşme olduğunu belirtti.
“Palmitik asit ve oleik asit, zeytinyağında, unlu mamullerde ve fast food yiyeceklerde farklı miktarlarda bulunabilir” dedi. “Beslenmemizdeki tüm yağ kaynakları, doymuş ve doymamış yağ asitlerinin bir karışımını içerir.”
Çalışma sınırlamaları
Vázquez-Carrera, bu bulguların tek bir klinik çalışmadan ziyade çok sayıda deneysel, klinik ve epidemiyolojik çalışmanın incelenmesinden elde edildiğini kaydetti.
“Önemli bir sınırlama, mekanik kanıtların çoğunun hücre kültürü ve hayvan çalışmalarından gelmesidir” dedi.
DAHA FAZLA SAĞLIK HABERLERİ İÇİN TIKLAYIN
“Bu çalışmalar spesifik yağ asitlerinin insülin sinyalini nasıl etkilediğine dair değerli bilgiler sağlasa da, bu mekanizmaların günlük beslenme ortamlarında ne ölçüde çalıştığını doğrulamak için daha fazla insan müdahalesi çalışmasına ihtiyaç var.”
Buna ek olarak, incelemede yer alan insan çalışmalarının çoğu, yanlışlıklara yol açabilecek, kişinin bildirdiği diyet alımına dayanıyordu.
Araştırmacı, tip 2 diyabetin genetik, yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin rol oynadığı uzun yıllar boyunca geliştiğini belirtti. (iStock)
Vázquez-Carrera, “Bir diğer zorluk da insanların izole yağ asitleri yerine yağ asitleri ve biyoaktif bileşiklerin karmaşık karışımlarını içeren gıdaları tüketmesidir” diye ekledi. “Bu nedenle, bireysel yağ asitlerinin serbest yaşayan popülasyonlardaki spesifik katkısını tam olarak çözmek hala zor.”
Beslenme önerileri
Vázquez-Carrera'ya göre incelemenin bulguları, doymuş yağ alımının bir kısmının doymamış yağlarla değiştirilmesini vurgulayan mevcut beslenme önerilerini destekliyor gibi görünüyor.
FOX HABER UYGULAMASINI İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN
“Bu, sızma zeytinyağı, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller, sebzeler, meyveler ve balık gibi gıdalar açısından zengin beslenme kalıplarını tercih ederken, doymuş yağlar açısından zengin gıdaların, özellikle de yüksek oranda işlenmiş gıdaların aşırı tüketimini sınırlamak anlamına geliyor” tavsiyesinde bulundu.
Araştırmacı, incelemenin tek bir besin maddesinin tek başına diyabet riskini belirlediğini öne sürmediğini belirtti.
SAĞLIK BÜLTENİMİZE KAYIT OLMAK İÇİN TIKLAYIN
“Daha ziyade, sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak, düzenli fiziksel aktivitede bulunmak ve Akdeniz diyeti gibi genel olarak sağlıklı bir beslenme modelini takip etmek, insülin direncini ve tip 2 diyabeti önlemede temel stratejiler olmaya devam ediyor.”
Vázquez-Carrera, Tip 2 diyabetin genetik, yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin rol oynadığı uzun yıllar içinde geliştiğini belirtti.
İncelemede, diyetle alınan yağ alımının kalitesinin artırılmasının tip 2 diyabet riskini azaltmada etkili bir strateji olabileceği öne sürülüyor. (iStock)
“Gelecekteki araştırmalar, yağları 'iyi' veya 'kötü' olarak sınıflandırmanın ötesine geçmeli ve bunun yerine spesifik yağ asitlerinin, bunların beslenme kaynaklarının ve bunların tüm beslenme kalıpları içindeki etkileşimlerinin metabolik sağlığı nasıl etkilediğini anlamaya odaklanmalıdır” dedi.
Araştırmacıya göre, diyetle alınan yağ alımının kalitesinin artırılması, tip 2 diyabet riskinin azaltılmasında etkili bir strateji olabilir.
SON YAŞAM TARZI TESTİMİZLE KENDİNİZİ TEST EDİN
İncelemede yer almayan New Jersey merkezli kayıtlı diyetisyen Erin Palinski-Wade, “Tüketiciler için basit bir çıkarım, kan şekerini ve metabolik sağlığı daha iyi desteklemek için doymuş yağ oranı yüksek yiyecekleri zeytinyağı, fındık ve avokado gibi kalp sağlığına uygun yağlar açısından zengin gıdalarla daha sık değiştirmektir” dedi.
Uzmanlar, tip 2 diyabet riski daha yüksek olan herkesin beslenme, egzersiz ve diğer önleyici tedbirler konusunda kişiselleştirilmiş rehberlik için bir sağlık uzmanına başvurması gerektiğini söylüyor.
Bir yanıt yazın