İki uygulama, siyaha ait restoranı yeni müşterilerle nasıl bağlar

Anthony Edwards Jr. ve o zamanki kız arkadaşı Janique, 2016'da Brooklyn'e ilk taşındıklarında, rahat ve tanıdık yiyecekler bulmak için mücadele ettiler.

Mahallelerini keşfettiler, dedi Edwards, ancak yakınlarda siyah restoranlar bulmakta zorlandılar. Grup sohbetleri ve gayri resmi listelerin yanı sıra bunu yapmak için çok az kaynak vardı. Bu nedenle, şimdi karısı Janique'nin cesaretiyle, bilgisayar bilimi derecesini kullanıcıların siyah sahip olduğu restoran bulmaları için bir platform oluşturmak için kullandı.

İkili, şu anda aylık 20.000 aktif kullanıcıya sahip ve 2024'te yaklaşık 700.000 dolar gelir getiren bir uygulama olan Eatokra'yı kurdu.

Eatokra'nın CEO'su ve CTO'su Edwards, “Oraya dünyaya koyduğumuzda, insanların hemen çekildiğini gördük ve bize açıkçası, 'Böyle bir uygulama arıyordum' ve bunu hala duyuyoruz. , CNBC'ye söyledi.

Sadece onlar değildi. 2020'de Brax Rich, Covid Pandemi'nin ortasında siyah restoranları desteklemek için bir yol arıyordu. Black Foodie Finder'ı başlattı, başlangıçta yemeklerini vurgulamak için bir sosyal medya alanı olarak. Şimdi, Black Foodie Finder, uygulamasında 1.3 milyon Instagram takipçisi ve spot ışığı restoranları, şefler ve tarifler var.

Black Foodie Finder CEO'su Rich, CNBC'ye “Bence etkimizin gerçekten büyük olduğunu düşünüyorum.” Dedi. “Bir restoranı ve bildiğim bir sonraki şeyi vurgulayacağız, sahibinin sosyal medyada yayınlanması, 'Hey, tüm yeni adamlar nereden geldi?'

İşte bu platformların siyah sahip olduğu işletmeleri ve siyah gıda profesyonellerini nasıl sergilediğine bir bakış:

Eatokra kullanıcıları, anahtar kelimelere veya yakınlığa dayalı siyah restoranlar, catering ve gıda kamyonları arayabilir. ABD genelinde yaklaşık 20.000 işletme, konumları, kullanıcı incelemeleri, iletişim bilgileri ve çevrimiçi sipariş seçenekleri de dahil olmak üzere veritabanında göz atabilir. Afrika diasporik yemeklerinde kullanılan bitkinin adını alan Eatokra, pazarında siyah gıda ürünlerini de listeliyor.

Platform, veritabanına katılmak isteyen işletmeler için iki katman sunuyor: ücretsiz bir Lite seçeneği ve uygulamada ek özellikler, çevrimiçi iş kursları ve daha fazla alan sunan ücretli artı abonelik. Edwards, Plus üyeliğinin Eatokra'nın birincil iş modeli olarak hizmet ettiğini söyledi.

Eatokra'nın şu anki ortakları arasında catering şirketi Ezcater ve Pepsi Dig In, Pepsico's Siyah sahip olduğu işletmeleri tanıtmak için inisiyatif. Ayrıca işbirliği yapar Elma Siyah sahiplenen restoranlara yerel kılavuzlar üretmeye yardımcı olacak haritalar.

Eatokra'nın iş çözümleri direktörü ve gıda hizmeti eğitimcisi Jason Wallace, şirketin pazarlama, tedarik zinciri ve restoran büyümesi gibi konularda kaynak sağladığını söyledi.

Wallace, “Bağımsız restorancının tam olarak ihtiyacı olan şey oldu.” Dedi. “Bu CEO beceri setlerini, Eatokra'nın masaya getirdiği COO beceri setlerini geliştirebilmeleri için rafine edilmesi gereken bir anne ve pop yönü var. Orada kendi başlarına değil. “

Batter & Berries'in yönetici şefi ve ortağı Ken Polk, Chicago merkezli restoranın birkaç yıl önce Eatokra'ya katıldığını, özellikle de Eatokra'yı yerel siyahlara ait işletmeleri aramak için kullanabilecek gezginler arasında görünürlüğünü artırmak için katıldığını söyledi.

Polk, CNBC'ye verdiği demeçte, “Platformun ustaca olduğunu düşündüm, özellikle yaşadığımız bu gün ve yaşta, işlerin gömüldüğü ve bir şeyler bulmak çok zor.” Dedi. “Bu bir işaret.”

Edwards, Eatokra'nın Ekim ayında New York'ta çıkış yapan Mutfak Yaratıcılar Konferansı'nda doruğa ulaşan siyah restoranlar için bir topluluk kurma çabalarının olduğunu söyledi. Bir günlük etkinlik, bağlantılar kurmak, spot ışığı satıcıları ve iş stratejilerini tartışmak için yaklaşık 500 katılımcıyı bir araya getirdi.

En ödüllendirici kısmı, Edwards'ın insanların akıl hocaları bulduğunu ve diğer işletmelerle anlaşma yaptığını gördüklerini söyledi. Sonunda çok sayıda ulusal bir konferans planlamayı umuyor.

CNBC'ye verdiği demeçte, “Bu konferans bir inkübatör olmayı, mevcut ve gelecekteki girişimcilerin bir araya gelmesi için bir katalizör olmayı amaçlıyor – eğitimi almak, toplumu ve ihtiyaç duydukları ağları almak için.” Dedi.

Black People Eats web sitesinin kurucusu Jeremy Joyce, Eatokra'nın pazarlama kampanyaları için kaynakları olmayan restoranlar için bir platform sunduğunu söyledi. CNBC'ye verdiği demeçte Eatokra aracılığıyla çok sayıda restoran keşfetti.

Joyce, “Yaptıkları çok etkili. Araştırmayı yaptım ve o zamanlar orada yaptıklarını yapan başka bir uygulama yoktu.” Dedi.

Restoran danışmanlığı firması Clark Wolf Company'nin kurucusu ve başkanı Clark Wolf, Eatokra'nın yükselişinin siyah gıda kültürünün artan temsili ve tanınması anında olduğunu söyledi. 2021 Netflix belgelerini “Domuzda Yüksek: Afrikalı Amerikalı mutfağı Amerika'yı nasıl dönüştürdü” ve James Beard ödüllü şef Kwame Onwuachi'nin artan ilginin örnekleri olarak başarısını belirtti.

Wolf, “Bu, Amerikan kültüründe, buna karşı bir baskı olmasına rağmen, siyah tarihi, Afro -Amerikan'ın gıda ve tarımdaki etkilerini kabul ediyoruz.” Dedi.

Yine de, Eatokra ve desteklediği işletmeler için zorluklar önde. Wallace, gıda fiyatlarının, Başkan Donald Trump'ın daha fazla sınır dışı etme ve tüketici tek kullanımlık gelirinin bağımsız restoranlar için potansiyel rüzgarlar sunduğunu söyledi.

Edwards, “Hala ne yapmaya devam edeceğimize ve kimin için savaşacağımıza kararlıyız.” Dedi. “Bu değişmeyecek.”

Rich, Black Foodie Finder'ın siyah topluluktaki yiyecek ve içecek her şey için tek noktadan bir dükkan olduğunu söyledi.

Sosyal medya, Black Foodie Finder'ın “et ve patates” dir. Rich ve genellikle yeni gelenlerin BFF'ye bir geçit görevi görüyor.

Rich, CNBC'ye verdiği demeçte, “Bu gerçekten sadece bir toplulukla ilgiliydi ve bu insanları vurguladığımız gibi, onları en iyi ışıklarına koyduğumuzdan emin olun.” Dedi. “Dürüst olmak gerekirse bunun en iyi dönüş olduğunu söyleyebilirim. Bu bir tür gizli sos.”

75.000 aktif kullanıcısı ve yaklaşık 15.000 restoran listesi olan BFF uygulamasında, kullanıcılar yakınlardaki siyah sahip olduğu restoranların yanı sıra yerel şefler için profiller ve şeftali ayakkabıcısı gibi yemekler için tarifler bulabilir.

Restoran danışmanlığı firması Black Ink Team'in CEO'su Heather Rose, BFF'nin şeflere spot ışığının, arkasındaki insanlara erişim yaratarak işletmeleri artırdığını söyledi.

Rose, CNBC'ye verdiği demeçte, “Sizi doğrudan işin arkasındaki yaratıcı sürücü olan kişiyle doğrudan temas ediyor,” dedi.

Black Foodie Finder daha önce kurumsal ortaklıkları mürekkepledi, ancak mevcut birincil gelir kaynağı, şirketin dayandığı Memphis, Tennessee'de bir yemek festivali olan BFF Cookout'dur. Eylül ayında açılış aşçı, sponsorlar dahil Clorox-Şarap şirketi Kingsford, gıda satıcıları ve müzik performansları için Tom Lee Park'a yaklaşık 3.000 kişiyi getirdi.

Rich, aşçı, çocuk dostu programlamanın tadını çıkaran ailelerden adil tazminat alan satıcılara kadar herkese hitap etmesinin önemli olduğunu söyledi. CNBC'ye verdiği demeçte festival bu yıl geri dönecek ve onu genişletmek istiyor.

“Etkinliğin sonunda, satıcılarımız bize geldi ve 'Nereye giderseniz gidin, takip etmek istiyorum' gibiydi.

Rich ayrıca BFF'nin medya varlığını geliştirmeyi umuyor. Şirket şu anda muhtemelen televizyonda restoranları vurgulayan kısa şovlar ve video segmentleri üretmeye çalışıyor.

Rich'in işletmeleri vurgulamak için bir alan olarak Black Foodie Finder vizyonunun bir parçası.

Rich, “İşlerin çoğu ve gıda alanındaki insanların çoğu, gıda uzmanları.” Dedi. “Bazen, büyümek için platformlara veya destekleri yok. Ve biz de öyle. Biz bu destek sistemiyiz.”