Hindistan'daki mutfaklar gaz eksikliği nedeniyle sıcak yemeklerden vazgeçiyor

CHENNAI/BENGALURU – Orta Doğu'daki çatışma ülke çapında pişirme gazı kıtlığına yol açarken, Hindistan'ın dört bir yanındaki mutfaklarda sıcak yiyecek ve içecekler, hatta çay bile menüden fast food ve limonlu su yerine kayboluyor.

Aşçılar, LPG tedariklerinin daha uzun süre dayanmasını sağlamak için daha az yakıt kullanan daha basit yemeklere yöneliyor.

Arz sıkıntısı, İran savaşının bir sonucu olarak Hürmüz Boğazı ve Körfez'deki nakliye trafiğinin etkili bir şekilde durması, enerji ve ulaşım maliyetlerinin artması ve Orta Doğulu petrol ve gaz üreticilerinin üretimine zarar vermesinin bir sonucudur.

Dünyanın en büyük ikinci LPG ithalatçısı olan Hindistan, üretimi artırmak amacıyla rafinerilere sipariş vermek için acil durum yetkilerini kullandı, ancak kantinler ve pansiyonlar stokların kısıtlı olduğunu ve bunun da hızlı menü değişikliklerine yol açtığını söylüyor.

Fabrikalar aynı zamanda işçilerin menülerinde de kesinti yapıyor.

Batı Gujarat eyaletindeki bir otomobil parçası fabrikası, kantinindeki kızarmış yiyecekleri kesti, çay yerine limonlu su ve sıcak çorbayı ayran veya süzme peynirle değiştirdi.

Güneydeki Tamil Nadu eyaletinde bir pansiyon derneği, üyelerinden şimdilik çay-kahve yapmayı veya gözleme pişirmeyi bırakmalarını istedi.

Bir dernek, kantinin LPG yoğun bazı yemekleri geçici olarak kaldırdığını ve stoklar istikrara kavuştuğunda normal menülerin devam edeceğini söyledi.

“PG’lerimiz [paying guest hostels] Dünya PG Sahipleri Refah Derneği başkanı Arunkumar DT, yaklaşık dört ila beş günlük gazları kaldı ve daha az enerji kullanan yemekler pişirirlerse silindirin ömrünü iki gün daha uzatabilirler.

Elara Securities analistlerinden Karan Taurani, sınırlı pişirme yakıtının restoranları kapasiteyi düşürmeye zorlayabileceğini ve yemek dağıtım platformlarındaki siparişleri etkileyebileceğini söyledi.

Taurani, müşterilerin elektrikli fırınlara ve fritözlere dayanan hızlı servis zincirlerine geçebileceklerini söyledi.

Yeni Delhi'de cadde kenarındaki popüler bir restoranda “Bugün sadece pirinç ve mercimek servis ediyoruz” yazıyordu; Delhi Yüksek Mahkemesi kantini ise yemek servisini durdurdu ve sadece sandviç sundu.

Bu makale, metinde herhangi bir değişiklik yapılmadan otomatik bir haber ajansı akışından oluşturulmuştur.