Mikrop bulaşmış kümes hayvanlarından zehirli çocuk oyuncaklarına kadar
Resmi veteriner hekimler kümes hayvanı etinde çeşitli ishal patojenleri buldular
Kaynak: resim ittifakı / dpa
Federal Tüketiciyi Koruma Dairesi her yıl son derece nahoş bir liste hazırlıyor: Resmi veterinerlerin denetimleri sırasında buldukları hijyen eksiklikleri. Kanatlı etinin yanı sıra çocuk odalarında yeri olan şeyler de vardı.
Öb Sosis tezgahı, hayvan ahırı veya anaokulu: Hijyen söz konusu olduğunda resmi veteriner hekimler sorumludur. Dün Berlin’de Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL), resmi olarak atanan veteriner hekimlerin kontrolleri sırasında bulduklarını sundu. Bu liste sadece iştahınızı kaybetmenize değil, aynı zamanda çocuklarınızla birlikte resimli kitaplara bakma arzunuzu da kaybetmenize neden olur.
Büyük bir sorun: Taze kümes hayvanı eti. Ördeklerin yüzde 61’inden fazlası ve tavuk ürünlerinin yüzde 46’sı ishal patojeni Campylobacter ile kontamine oldu. Bağırsak enfeksiyonlarının bildirilebilir bir nedeni olan salmonella için test edildiğinde, 20 örnekten biri pozitif çıktı. Noel sezonunda bu kadar popüler olan besili ördekler ilk kez denetime dahil edildi.
Campylobacter ve Salmonella enfeksiyonları genellikle birkaç gün sonra kendiliğinden kaybolur. Ancak daha ciddi vakalar da ortaya çıkabilir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi bu nedenle mutfakta temas eden tüm yüzeylerin iyice temizlenmesini tavsiye ediyor. Ve her türlü kümes hayvanı eti yalnızca iyice ısıtılarak tüketilmelidir.
Yapılan incelemelerde sadece et değil, kararmış, çözülmüş zeytinler de dikkat çekti. listeria (Listeria monositogenleri) kanıtlanmış. Tüketim, özellikle yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde kan zehirlenmesine ve cerahatli menenjite yol açar.
Bakteri hamile kadınlar için de tehlikelidir çünkü enfeksiyon düşükle sonuçlanabilir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi’nin gıda güvenliği departmanı başkanı Andrea Luger, “Hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıf kişiler ve yaşlılar bu nedenle gevşek zeytin yemekten kaçınmalıdır” tavsiyesinde bulunuyor.
Küçük çocuklardan bahsetmişken: 2022 izlemesi artık sadece gıda denetimlerini içermiyor, aynı zamanda ilk kez 99 resimli kitap ve karton veya mukavvadan yapılmış 67 büyük boyutlu bulmaca oyununun denetimlerini de kapsıyor.
Müfettişler oyuncağın kloropropanollerle ne ölçüde kirlendiğini inceledi. Kitaplar ve oyunlar üç yaşın altındaki çocuklara yönelik ilan edildi. Bu yaş grubunda hala her şeyi sürekli ağızlarına götürüyorlar; Kloropropanoller suda çözünür ve tükürük yoluyla vücuda girebilir. Kanserojen olarak kabul edilirler.
Sözde değerlendirme değerleri, emilen bir maddenin miktarı ile bu miktarın oluşturduğu riski birleştirir. İncelenen örneklerin yüzde 16,1’inde kloropropanol 1,3-DCP değerlendirme değeri, yüzde 10,8’inde ise 3-MCPD değeri aşıldı.
En yüksek fazlalık: Güvenli olabilecek dozun 129 katı. Federal Ofis Başkanı Friedel Cramer, “Bu sonuçlar kesinlikle kabul edilemez” diye açıklıyor. “Üreticilerin ve perakendecilerin bu kritik maddelerin oluşumunu en aza indirmeleri gerekiyor” diyor. Kansere neden olan kloropropanoller teknik olarak önlenebilir.
Teslimat hizmetlerinin çevrimiçi menüleri de teste tabi tutuldu. Denetlenen 1.273 catering işletmesinden ikisinden biri alerjiye neden olan maddeleri doğru bir şekilde not etmedi ve neredeyse bir o kadarı da isimlendirmesi gereken katkı maddelerinden bahsetmedi.
Bunların hepsi buzdağının görünen kısmı olabilir. WELT’in sorusu üzerine Federal Ofis, ilçelerdeki kontrol sıklıklarında da sıkıntı olabileceğini itiraf etti. Bir sözcü, “Her zaman eksiklikler vardır” diyor. Ve en azından “tüm önemli” kontrollerin gerçekleştirileceğine dair güvence verdi.
Bir yanıt yazın