Angela Garfias Vázquez, daha çok bilinen adıyla Bayan Angela sevdiklerinin arasında ve bir de sanal evrende, 2019 yılında kızlarından birinin sesini dinleyip kendisine video yüklediğinde hayatın ona getireceği büyük sürprizi beklemiyordu. YouTube bir tarif hazırlıyor. Her zaman harika bir aşçı olmuştu.
Tarih 20 Ağustos'tu ve seçilen preparat, mısır koçanlarında parazit yaparak doğal olarak yetişen ve sıklıkla “gastronominin kara elması” veya “Meksika yer mantarı” olarak adlandırılan yenilebilir Meksika mantarı olan haşlanmış huitlacoche idi. O zamandan beri rekorlar kırdı: Sekiz ayda YouTube'da 3 milyon takipçi kazandı ve ertesi yıl dergi Forbes onu şöyle adlandırdım Meksika'daki en güçlü 100 kadından biri.
“Kızlarımdan biri bir keresinde bana şöyle demişti: 'Anne, çok lezzetli yemek yapıyorsun, neden yemeğini insanlarla paylaşmıyorsun?' Bu beni çok üzdü ve neşelenmem biraz zaman aldı, ta ki babamla konuşup tariflerimi onlarla paylaşmaya karar verene kadar.” diyor şu anda 75 yaşında olan Doña Ángela.
Videoları neredeyse dokunulabiliyor, koklanabiliyor ve çiğnenebiliyor: Michoacán tarzı enchiladas, carnitas, ranch mole, comal quesadillas, kırmızı chilaquiles, nopalesli biftek veya birria de res gibi tarifler milyonlarca aç görüntülemeye yol açıyor.
Görüşme sırasında yaptığınız 4,56 milyon abone, 762 video Ve 588.711.400 görüntüleme. “Gerçek şu ki ünlü olmaya başlamadım, sadece tariflerimi paylaşmanın ve çiftliklerini terk eden insanlara güzel anılar bırakmanın zevkiyle başlamadım. Forbes'un beni tanıması ve tüm bu önemli kadınlarla birlikte olmam çok güzel, her ne kadar ilk başta bunun ne anlama geldiğini anlamasam da.” diye itiraf ediyor. YouTube yıldızı olmak, onlarca yıldır kurduğu hayalleri gerçekleştirmesine olanak tanıdı; örneğin ilk kez plajı ziyaret etmek ve denizin uçsuz bucaksızlığını düşünmek gibi.
Doña Ángela'nın hayatı sakin ve mütevazi: Michoacán'ın (Meksika) Ario de Rosales belediyesindeki Pablo Cuin Çiftliğinde, doğa ve aileyle çevrili bir yerde yaşıyor. Yemeklerini toprak çömleklerde ve odun sobalarında, bahçesinden taze toplanmış malzemeler kullanarak ve önceki nesillerin değerli gastronomi öğretilerini kopyalayarak hazırlıyor.
“Çocukken annemi görmeyi ve ona yardım etmeyi çok severdim. Çocukluğumda en sevdiğim yemek, biberli yumurta ve taze yapılmış tortillalı tencereden fasulyeydi” diye anımsıyor. “Eskiden hayat çok zordu ama sen annenle babanla hep mutlusun. Artık çocuklarım, torunlarım, babam ve halkım var. Çok mutluyum.” İnsanların onu tanımasını ve selam vermesini seviyor.
“Başladığımdan beri YouTube “Hayatım değişti ve daha iyiye doğru: ilerlemek ve gelişmek için asla geç değildir” diyor. “Rüyaların 70 yaşında sona erdiğine inanıyorsan, işin bitti demektir; “Hayata her zaman umut katmalısın” diyor kendisi de bir inançlı olarak tanınan Doña Ángela. Aslında mutfağı Katolik ayin takvimiyle çok bağlantılı: popüler Lenten tarifleri (balık köftesi, bakla suyu veya ton balığı ve patatesli krep gibi) veya Mum Bayramı Günü için yeşil tamales öne çıkıyor.
Onun için en önemli şey ailesi, sağlıklı ve “Her seferinde bir gün yaşa.” Yaydığı enerji ve sakinlik iki faktöre bağlanır: iyi arkadaşlık ve sağlıklı beslenme. “Etrafımı beni seven ve kendimi iyi hissettiren insanlarla çevreliyorum ve dünyanın bize verdiklerini yiyorum; bir sürü sebze ve çiftliğimden gelen sağlıklı yiyecekler.”
Videolarında acele etmeden, kısık ateşte, hareketli ve sevecen bir sohbetle yemek pişiriyor. El boyaması seramik tabaklarda kreasyonlarını deneyin ve sizi basit zevklerin tadını çıkarmaya teşvik edin. En son yemekleri arasında buharda pişirilmiş tacos, otantik “asado de puerco”, fakir tavuk suyu, annesinin eti ve fasulyesi veya “çok lezzetli” eski kıyafetler. İçeriği, baharatlı veya Meksika yemeklerini sevenleri büyülediği gibi, aynı zamanda İnternet uyaranlarının uçsuz bucaksız evreninde bir dinginlik, doğallık ve lezzet cenneti arayanları da büyülüyor.
Mole onun en sevdiği tarif. “Büyükannem köstebek ve pilav yapmayı zaten biliyorsan evlenebileceğini söyledi” diye gülüyor. Uzun ve sağlıklı bir yaşam için yemek pişirmek şarttır. doğal maddeler. “Nopalitos, pazı, avokado, toprağın ürettiği her şey koruyucu madde olmadan” diye ekliyor. Günümüzün hızlı tempolu toplumunda yeterince önemsenmeyen huzurun ömrü uzattığına inanıyor.
Konuşmayı gelecek nesillere bir mesajla bitiriyor: “Anne-babanıza ve ailenize iyi bakın, onlar en önemli şey. Onlar, kötü günde de, iyi günde de orada olacaklar.” Ve hiç kimse, iyi bir ev yapımı yemeğin ruh için en iyi yiyecek olduğunu unutmasın. Ve eğer biberliyse o kadar iyi.
Bir yanıt yazın