Günaydın! Bugün sizin için hazırladık:
Brooklyn Botanik Bahçesi'nde çalışan bir komşuya sahip olmanın avantajlarından biri de arada sırada bana beklenmedik bir şeyden kesitler vermesidir. Birkaç yıl önce taze köri yapraklarından oluşan bir daldı, saksı değişimi ve dikkatli bakım sonrasında artık küçük bir ağaç boyutuna ulaştı. Yaprakları, topraksı, yeşil kokusunu istediğim her yere yaymayı seviyorum; pirinçte, yumurtalı yemeklerde, sayısız köride.
Zainab Shah'ın Güney Hindistan esintili yemeğinde köri yaprakları isteğe bağlıdır Hindistan cevizli körili erişte, karidesliYani elinizde yoksa bile bu harika kokulu, doyurucu yemeği yapabilirsiniz. Tatlı, kremsi bir derinlik için tamamı hindistancevizi sütünde pişirilen kimyon, taze zencefil ve garam masalanın sıcak baharatlarının tadını çıkarın.
Önerilen tarif
Hindistan cevizli körili erişte, karidesli
Tarifi görüntüle →
Düşünce için daha fazla yiyecek
Domates ve brokoli ile Bratwurst köfte: Yasmin Fahr'ın akıllıca hamlesi, önceden terbiye edilmiş sosis etini köfte haline getirip brokoli ve kiraz domatesle birlikte kızartmak. Ama belki de en sevdiğim kısım her şeyin üzerine serptiği Parmesan peyniridir. Tepsiye düşen parçalar çıtır çıtır oluyor ve yemekten vazgeçmek mümkün olmuyor.
Pesce all'aqua pazza (Çılgın suda balık): Balığın mükemmel şekilde pişirilmesinin sırrı, yumuşak beyaz filetolara çekicilik katan aromatik bir sıvı içinde, yumuşak bir şekilde haşlanmasıdır. Ali Slagle'ın Marcella Hazan'ın tarifini uyarlaması, klasik Napoliten sarımsak, kırmızı biber ve domates üçlüsünü kullanarak tam da bunu yapıyor. Bol miktarda zeytinyağı gezdirin ve lezzetli, baş döndürücü et suyunu arttırmak için ızgara ekmekle servis yapın.
Yavaş Tencerede Chipotle Ballı Tavuk Tacos: Konserve patates kızartması, soğan tozu ve kimyon karışımı, Sarah DiGregorio'nun kolay, yavaş pişirilen taco dolgusunda kemiksiz, derisiz tavuk butlarına lezzet katıyor. Sabah işe gitmeden önce her şeyi bir araya toplayın ve ardından baharat kokan mutfağa gelin. Buradaki çaba-memnuniyet oranı epiktir.
Fıstık ve avokado ile narenciye salatası: Narenciye mevsimi sona eriyor. Yerini ravent ve çileklere bırakmadan önce neden Tejal Rao'nun gün batımı renginde salatasını yapmıyorsunuz? Her türlü turunçgil kullanabilirsiniz, ancak greyfurt, kan portakalı ve mandalina karışımı, parlak yeşil avokado dilimleri arasında özellikle parlak bir şekilde parlıyor ve hepsi çıtır çıtır tuzlu yer fıstığı ile kaplanıyor.
Fıstık ezmeli kurabiye: Ya da tatlı olarak bu fıstıkları ekleyebilirsiniz! Sue Li'nin karamelize, tuzlu-tatlı lokmaları geçen Aralık ayında Kurabiye Haftası'nın öne çıkanlarıydı. Payday şeker çubuklarına biraz benziyorlar, ancak daha ufalanan, daha tereyağlı bir formdalar.
Bir yanıt yazın