1 Nisan'da Kaliforniya'da yarım milyondan fazla fast food çalışanı zam aldıSektör genelinde asgari ücret saat başına 20 dolara yükseldi. Aynı hafta, kendini “dünyanın ilk tam otonom restoranı” olarak ilan eden restoran, Pasadena'da kapılarını işletmeye açtı.
Bu iki hikaye büyük ilgi gördü medya ilgisi, genellikle temelde birbiriyle bağlantılı olarak sunulur: Fast-food franchise sahipleri, artan işgücü maliyetleri karşısında ayakta kalmakta zorlanıyor, bu da birçok kişinin otomasyonu tek geçerli çözüm olarak görmesine neden oluyor. Ancak neden-sonucun bu basit tasviri, kamuoyunu hayal ürünü bir efsaneye inandıran yenilik ve kaçınılmazlığın resmini çiziyor.
Yeni teknolojinin işçiler üzerindeki etkileri de dahil olmak üzere Los Angeles County'deki düşük ücretli endüstrileri inceliyorum. Araştırmam, yapay zekayı destekleyenlerin halkın ve politika yapıcıların inanmasını istediği gibi, otomasyonun işletmeler için her zaman daha fazla verimliliğe ve maliyet düşürmeye yol açmadığını gösteriyor. Bu tür bir yenilik aynı zamanda gelir eşitsizliğini de artırmayı vaat ediyor. Çalışan insanlar, yapay zeka ve otomasyonun nasıl, nerede, ne zaman veya kullanılıp kullanılmayacağını belirlerken seslerinin duyulmasını hak ediyor.
Fast food'un geleceğinin nasıl göründüğünü (ve tadını) öğrenmek için robotize edilmiş yeni Pasadena restoranı CaliExpress'i ziyaret etmeyi çok istiyordum. Dışarıda gezici sirke yakışan sloganlar vardı: “AI KIZARTMA ROBOT HARİKA!” Merakım daha da arttı ve “yüzünüzle ödeme” gibi uğursuz görünen bir fırsatın reklamını yapan bir yüz tanıma tarayıcısının yanından geçerek içeri girdim.
Siparişimi dev bir dokunmatik ekrana verdim ve tezgahın arkasında bir insan işçinin harekete geçmesini izledim. Robotlara çiğ sığır eti ve dondurulmuş patates kızartması yüklemek için koştular ve robotların kovalara koyduğu pişmiş yiyecekleri almak için mutfağın etrafında dolaştılar. Daha sonra bu kişi yiyecekleri manuel olarak bir araya getirdi, paketledi ve bekleyen müşterilere teslim etti. Robotlardan sonra ikinci bir işçi temizliği yaptı.
Animatronik bir kol, tuhaf bir bilim fuarı projesini anımsatan bir gösteri sergilerken – bir kızartma sepetini aceleyle sıcak yağ dolu bir fıçıya batırırken – işçiler işin çoğunu yaparak arka planda çalıştılar.
Pek çok yapay zeka hikayesinde olduğu gibi, insanlar da görev açısından kritik olmaya devam ediyor. Örnekler bolAmazon'un “Sadece Dışarı Çık” mağazalarına yerel yemek dağıtım robotları. Her biri, yeni teknolojinin büyük vaatlerinin, genellikle işçilerin, tüketicilerin ve toplumun zararına olacak şekilde endüstrileri ve altyapıyı yeniden yapılandırmak için bir bahane olarak nasıl kullanılabileceğini gösteriyor.
Otomasyon çoğu zaman işverenlere, kronik personel yetersizliğine yol açan maliyet düşürücü önlemleri ikiye katlama olanağı sağlar. arttırmakS Yaralanma ve ücret hırsızlığı olasılığı. Otomasyon marjinal işgücü maliyetlerini azaltabilirken, az kanıt mutlaka iyileşmesi gerektiğini üretkenlik, güvenlik veya maliyet etkinliği.
CaliExpress'te gözlemlediğim gibi, otomasyonun hizmet sektörüne entegre edilmesi genellikle daha az işçinin daha fazla iş yapmasıyla sonuçlanıyor. İktisatçılar da bu olguyu ölçtüler ve belgelediler Çalışan başına gelirde büyük artış fast food'da son beş yıldır. Bu, üretkenlik ve servet yoğunlaşmasının çoktan herhangi bir otomasyondan önce bile el ele büyüyor; sürdürülemez işgücü maliyetlerinin otomasyonun ana itici gücü olduğu yönündeki anlatıyı rahatsız eden ciddi bir bulgu.
Benzer şekilde, otomasyon yüksek düzeyde standardizasyon gerektirdiğinden, tüketiciler daha azıyla daha çok para ödüyorlar. Fast food'da bu, minimum düzeyde kişiselleştirmeye sahip küçük menüler anlamına gelir. Gıda fiyatları ise düşmeye devam edecek hızla yükselmekTıpkı son on yılda olduğu gibi, enflasyon oranını çok geride bırakarak kurumsal kârları benzeri görülmemiş yeni zirveler. CaliExpress'teki siparişim (mevcut menünün kapsamına göre hamburger ve patates kızartması) 15,44 dolara çıktı; bu, In-N-Out'taki siparişin iki katından fazlaydı.
Çok uluslu holdinglerin kârları hızla artarken, yerel franchise sahipleri otomasyona geçme konusunda baskı hissedebilir. Ancak ticari bir mutfağı tamamen yenilemek için çok büyük ve riskli Halihazırda zor durumda olan küçük işletmeleri sermaye yatırımına yönlendirerek yeni borç.
Peki otomasyon ve yapay zekadan aslında kim kazançlı çıkacak?
Kazanan, kiralık donanım ve abonelik tabanlı yazılım çözümlerini pazarlayan yeni bir tekno-aracı sınıfı oldu. halk Ve özel sektörler. Bu teknolojiyi geliştiren şirketler, milyarlarca işçilerden, küçük işletme sahiplerinden veya tüketicilerden gelen yetersiz girdiyle kendi “çözümlerini” farkında olmadan halka empoze etmek. Fast-food endüstrisi bu fikirlerin en son test mutfağıdır.
Neyse ki Kaliforniya cesur politika adımları atma konusunda bir üne sahip.
Asgari ücret artışıyla birlikte Meclis Tasarısı 1228 aynı zamanda devletin ilkini kurdu”sektörel pazarlık” konseyleriİşçilerin ve işverenlerin, yeni teknolojinin işyerindeki rolü de dahil olmak üzere sektör çapındaki standartları ve korumaları kolektif olarak belirlemek için bir araya geldiği yer.
Bu, işyeri demokrasisi arayışında radikal bir gelişmedir. Otomasyon ve yapay zekanın hızlı ve kontrolsüz yükselişi göz önüne alındığında, Vali Gavin Newsom'un yakın zamanda yaptığı açıklamanın da kanıtladığı gibi, zamanlaması da şanslı. icra emri eyalet hükümeti operasyonlarının ve kamu hizmetlerinin yapay zeka destekli bir revizyonunu zorunlu kılıyor. Ancak sektörel pazarlık ve herkes için geçim ücreti gibi fikirler yaygınlaşana kadar, yapay zeka ve otomasyonun yalnızca eşitsizliği hızlandırmak.
Kanıtlanmamış yapay zeka yeniliklerinden farklı olarak Kaliforniya'nın yeni fast-food yasa tasarısı, binlerce kişiyi yoksulluktan kurtaracağı ve dışlanmış işçilere masada bir yer vereceği için politika yapıcılardan yatırım yapmasını talep etmemiz gereken bir yenilik biçimidir. Bu, Silikon Vadisi'nde uydurulan her şeyden daha dönüştürücü.
Brian Justie, UCLA Çalışma Merkezi'nde kıdemli araştırma analistidir.
Bir yanıt yazın