Devam etme modası Gluten -Free Diyetlerine çölyak olan ne de buna duyarsız olan daha fazla insanın eklendiği Protein, tehlikeli olabilir. Beslenme ve Eczane Bölümü müdürü Avrupa Üniversitesi, Dr. Cristina López. “Tıbbi bir sebep olmadan gluteni ortadan kaldırın Sadece sağlığı iyileştirmekle kalmazancak önemli beslenme eksikliklerine yol açabilir, “diyor Doktor,” birçok marka bu algılamadan (gluten almamak daha sağlıklı) yararlandı ve ürünleri pazarlamak için bu tarzdan yararlandı mutlaka daha sağlıklı olmayan“
“Tıbbi bir neden olmadan gluteni ortadan kaldırmak sadece sağlığı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda önemli beslenme eksikliklerine yol açabilir”
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir ve çok sayıda olağan tüketim üründedir. Deneyimleyen insanlar olmasına rağmen tüketirken sindirim rahatsızlığıLópez, bunun bir uzmana danışmadan bu proteinin otomatik olarak ortadan kaldırılmasına dönüşmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. “İnsanlar Çölyak hastalığı herhangi biri gluten hassasiyeti Sıkı bir diyet izlemelidirler. Nüfusun geri kalanı, onu ortadan kaldırarak kanıtlanmış bir fayda elde etmez ve bazı durumlarda sağlıklarını riske atabilir “diye açıklıyor.
Demir İhtiyaçları
Avrupa üniversite uzmanı daha ileri gider: birçok durumda, Tamamen glutensiz bir diyet Demir, lif, folik asit, niasin, riboflavin ve tiamin ihtiyaçlarını yeterince kapsamaz. Bu nedenle, bu tür diyetleri benimseyen kişilerin, bu eksiklikleri değiştirmelerine yardımcı olacak bir beslenme uzmanına başvurmalarını önerir. alternatif yiyecekler veya takviyeler.
Genellikle taahhüt edilen sık sık yapılan bir hata, gluten ürünlerini genellikle şeker, yağ ve katkı maddeleri bakımından daha zengin olan ultraprocess glutensiz versiyonlarla değiştirmektir.
Aslında, Dr. López ekliyor, Sık sık hata Genellikle taahhütlü, gluten ürünlerini ultra işlemli glutensiz sürümlerle değiştirmektir, bu da genellikle Şekerler, yağlar ve katkı maddeleri bakımından daha zengin olun. “'Glutensiz' bir şey daha sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Aslında, birçok glutensiz ürün daha fazlasını içerir İşlenmiş malzemeler Doku ve zevkini artırmak için ”diyor uzman.
Sinir bozucu bağırsak
Doktor, irritabl bağırsak sendromu veya yaygın sindirim bozuklukları gibi durumlarda, gluten ile ilişkinin her zaman gösterilmediğini hatırlar. Çoğunluk sindirim rahatsızlığı FODMAPS alımıyla daha fazla bağlantılıdırlar (Belirli gıdalarda bulunan kısa zincirli karbonhidrat grubu) glutenden daha. Bu nedenle, yiyecekleri ortadan kaldırmadan önce, bir uzmana danışmanın gerekli olduğu konusunda ısrar eder.
Enerji ve genel refah gelince, López “eğer birisi gluteni ortadan kaldırdıktan sonra daha iyi hissediyorsa, bunun nedeni, glutenin kendisi tarafından değil, işlenmiş ürünleri tüketmeyi durdurmuş olabilir. Aksine, zayıf yükseltilmiş glutensiz diyet yorgunluğa ve temel besinlerin eksikliğine yol açabilir.” Öte yandan, Avrupa Üniversitesi Beslenme ve Eczacılık Bölümü müdürü, gluteni ortadan kaldırma eğiliminin sosyal bir algıya daha fazla yanıt verdiğini vurgulamaktadır. bilimsel desteğe göre.
Kilo alımı
“Gluten ilişkilendirdi Sindirim sorunları içinyorgunluk veya kilo alımı Sağlıklı insanlarda kesin kanıt olmadan. Nüfusun çoğunluğu için önemli olan, gereksiz kısıtlamalar olmadan çeşitli ve dengeli bir diyeti takip etmektir “diyor.
Uzman, besinsel etkiye ek olarak, glutensiz bir diyetin ardından önemli bir ekonomik bileşene sahip olduğunu söylüyor. Verilere göre İspanya Çölyak Dernekleri Federasyonu (Yüz), glutensiz bir diyet izleyen bir kişinin alışveriş sepeti, geleneksel bir diyetle ilgili olarak yılda 1.000 Euro'dan fazla olabilir. Spesifik gluten ürünleri% 200'e kadar daha pahalıdır ve her zaman mevcut değildir, bu da birçok aileye erişim sağlar.
Bir yanıt yazın