Kovid öncesi 2019 yılıyla karşılaştırıldığında geçen yıl yurt dışında 320 milyon litre Çek birası içildi. Sendikanın genel yayın yönetmeni Tom Sluneko, son on yılda pandemiden etkilenen tek zayıf yılın 2021 olduğunu söyledi. Bira fabrikaları da geçen yıl yüzde 8,2 oranında düşen ihracattaki düşüşten muzdarip.
Bira tüketimindeki düşüşü sadece biz fark etmiyoruz, aynı zamanda Avrupa'daki diğer biracılık dernekleri de fark ediyor. Editör, örneğin Çek birası ithalatında kilit ülkeler olan Slovaklar veya Almanların iki değil, daha az bira içtiğini ve bunun ihracatları üzerinde önemli bir etkisi olduğunu ekledi.
Aromalı çeşitleri de dahil olmak üzere yalnızca alkolsüz bira büyüdü. Geçen yıl yüzde üç artışla 1,68 milyon hektolitre kullanıldı. Son on yılda tüketimi iki kattan fazla arttı.
Çek İstatistik Kurumu'nun verilerine göre bu yılın mart ayında mağazada satılan ortalama bira miktarı 13,3 bin oldu ve böylece yüzde 2,7 arttı. En büyük yerli üretici Plzesk Prazdroj, geçen yıl R'deki satışlarının yüzde 2 düşüşle 7,3 milyon hektolitreye gerilediğini belirtti.
Barlarda insanlar yüzlerce milyon içki içiyor
Zazen restoranlarında ve barlarda bira tüketimi ile gastr'de evde tüketim arasındaki oran geçen yıl bir puan artarak biranın yüzde 28'ine yükseldi. Son yıllarda bile tevazuya daha fazla önem verdiklerini, kendilerini sağlıklı bir yaşam tarzına akıllıca adadıklarını ve bir bira içmek için dışarı çıktığınızda teklifin çeşitliliğiyle ilgilendiğinizi ve asıl önemli olanın nicelik değil nitelik olduğunu ekledi.
Bira derecesi açısından bakıldığında, lek'in (11 ve 12 düzeyinde) tüm biraların çekirdeğine (7 ve 10 düzeyinde) kadar popülaritesindeki artış geçen yıl da devam etti. Bira spesiyalleri daha sonra birayı yüzde 5,4'e çıkardı.
Bira ambalajı açısından en popüler olanı, üretimin yüzde 40'ını oluşturan klasik cam depozitolu bira şişesiydi. Daha sonra diğer ambalajlar zayıfladı, PET şişeler toplam üretimin yüzde 14'ü ile yüzde 6'sı (yediden) düştü, variller yüzde 28'e düştü, tankerlerden bira içildi bu yüzde.
Sendika aynı zamanda hükümete biraya uygulanan katma değer vergisini düşürme çağrısında bulundu. Örneğin sendikanın basın toplantısı düzenlediği Red Deer restoranını işleten Lubo Kastner'e göre KDV bir vergi olarak değil, gastronomi işletmelerini destekleme fırsatı olarak görülmeli.
Gıda ombudsmanı Jindich Fialka'ya göre, benzer bir şeyin kendisinin başına gelmesi umrunda değil, bunu öncelikle devletin ele alacağı bir teşvik olarak görüyor.
Sadece üretim ve ihracat azalmadı, R. Meziron'un bira ithalatı da yüzde 18,3 yani 82 bin hektolitre azalarak 366 bin hektolitreye geriledi. Slunek'e göre bira içen insan azaldığında ithalat da doğal olarak azalacak. Prag'daki Çek Ziraat Üniversitesi'nden ekonomist ve bira uzmanı Tom Maier'e göre bunlar esas olarak işletme sahiplerinin özel işaretleri.
Ombudsman daha sonra bira tüketimi ve üretimindeki düşüşün aslında ilk bakışta göründüğü kadar kötü olmadığına dikkat çekti. AB'ye göre, alkollü içecek tüketimindeki düşüş eğilimi en çok alkollü içkilerde (yaklaşık yüzde 50 oranında) ve şarapta düşüyor. Ona göre son yıllarda yalnızca R'deki üzüm bağlarının alanı 2.000 hektar azalarak 18.000 hektara düştü. En iyi yerin bira endüstrisi olduğunu sözlerine ekledi ve buradaki düşüşlerin yalnızca yüzde bir olduğunu ekledi. Ancak restoranlarda bira tüketiminin azalmasını sorunlu buluyor ancak ona göre bira fabrikalarının inovasyon açısından son derece güçlü olduğu da görülebiliyor.
İlgili sektörde ise geçen yıl malt üretimi 502 bin ton ile yıllık ortalamanın yüzde 0,8 üzerinde gerçekleşti. Bunun 216 bin tonu yurt dışına ihraç edildi ve bu da toplamın yüzde 4,9'unu oluşturdu. Çek maltı dünyanın 40 ülkesine ihraç ediliyor, en büyük alıcılar Almanya, Avusturya, Polonya, Brezilya ve Japonya'dır.
Geçen yıl şerbetçiotu üretimi yüzde 6,4 artışla 6.909 ton oldu, ancak hasat edilen alan hafif bir düşüşle 4.812 hektara geriledi. En çok yetiştirilen saldırı türü olan yarı rastgele ervek, şerbetçiotu bitkilerinin yüzde 75,4'ünü kaplarken, geçen yıl yüksek kaliteli alfa içeriğinin ortalama oranı yüzde 3,3 oldu.
Bir yanıt yazın