Fransız köy fırınlarında neden “DJ Baguette” çalıyor?

Fransız Jura'sındaki Censeau'nun cennet gibi otlaklarında bugün her zamankinden farklı bir şeyler var. İnekler her zamanki gibi güneşin altında duruyor ve otluyor. Ancak kuşların cıvıltıları hızlı dans ritimleriyle bastırılıyor. 320 nüfuslu köyün merkezinden birkaç yüz metre uzakta daha da yüksek sesler çıkarıyor ve meraklıları sokağa döküyor. Alışılmadık müzik olayını yakalamak için bir kamera ekibi orada. Bir muhabir yaşlı bir adamın bu konu hakkında ne düşündüğünü öğrenmek istiyor. “İçimden dans etmek geliyor, madam,” diye yanıtlıyor kıdemli, gülümseyerek.

Adı uygun bir şekilde “Le pain en chantant” olan, “Şarkı söylerken ekmek” veya daha gevşek bir şekilde “Şarkı söyleyen ekmek” olarak çevrilebilen köy fırınında yapabileceği şey tam olarak budur. Dükkanın sahipleri, küçük mikserini dükkânlarına kuran “DJ Baguette”i dört saat çalmaya davet etti. “Bütün eller havaya!” diye bağırıyor denizci gömleği ve parlak güneş gözlüğü takan genç adam. Usta fırıncı Lionel Aymonier gülerek “Tam olarak ne bekleyeceğimizi bilmiyorduk” diyor. “Bu sadece başlangıç ​​ve çok fazla insan geldiği için yakında yiyecek ve içeceğimiz tükenecek.”

Misafirler fırında yüksek sesli müzik eşliğinde coşkuyla dans ediyor ve balonlar uçuşuyor. Dorian Gamon, namı diğer “DJ Baguette” görevini mükemmel bir şekilde yerine getiriyor. Fransa'nın güneydoğusundaki Valence'den gelen 29 yaşındaki genç, geçen yılın mayıs ayından bu yana fırınlarda neşe yaymak için ülke çapında seyahat ediyor. Şu anda 60 farklı yere gitti ve önümüzdeki birkaç haftanın programı şimdiden dolu.

Editorial Network Almanya ile yaptığı röportajda, köy yaşamı için gerekli olan mağazaları desteklemek istediğini söylüyor. “Birçok DJ, alışılmadık yerlerde çalmak için geleneksel bar ve kulüplerden ayrılıyor.” Bu yüzden şöyle düşündü: Neden daha az kültürel sunumun olduğu küçük köylere gitmiyoruz?

Paris'teki bir fırında performans sergileyen Fransız yıldız DJ ve plak yapımcısı Bob Sinclair'den ilham aldı. Nisan 2025'te Dorian Gamon, sosyal ağlarda bir çağrı başlattı ve yanıt hemen muazzam oldu. Gururla bazı videoların milyonlarca kez izlendiğini söylüyor. Sonuç olarak, giderek daha fazla dükkan sahibi onu davet etti. DJ herhangi bir ücret talep etmiyor, sadece yol masraflarının karşılanmasını istiyor. Zaten emekli olan babası da ona eşlik ediyor.

Gamon, “Hafta başında fırınlarda, hafta sonlarında kulüplerde, restoranlarda veya partilerde DJ'lik yapıyorum” diyor. “15 yaşımdan beri DJ olarak çalışıyorum.” Artık sosyal medyada geniş bir hayran kitlesi var ve birçok televizyon kanalı onun hakkında haber yapıyor. Genç adam, teklifine gösterilen ilginin “inanılmaz” olmasından memnun. “Bazen telefonum on dakikada bir çalıyor.”

Fransa'da diğer tüm Avrupa ülkelerinden daha fazla, yaklaşık 35.000 fırın bulunmaktadır. Bir işletme ancak ekmeğin doğrudan fırında yapılması ve önceden hazırlanmış hamur kullanılmaması durumunda kendisine “Boulangerie Artisanale”, yani zanaatkâr fırını diyebilir. 1993 yılından bu yana yürürlükte olan bu düzenleme, sayıları 20 yıldır sabit kalan, hatta son dönemde biraz artan şirketlerin sayısını koruyor. Ancak “DJ Baguette”e göre fırınlara destek gerekiyor. Giderek şehir merkezlerini terk edip kenar mahallelerdeki alışveriş merkezlerine taşınıyorlar.

“Ben de küçük dükkanların yavaş yavaş ortadan kaybolduğu bir köyde yaşıyordum, bu yüzden kendi kendime bunun olmasına izin veremeyiz dedim.” Müziği bu harika zanaatla birleştirmek istedi. Censeau'daki usta fırıncı Stéphanie Voiret, kutlamanın işinde bir başka önemli işlevi daha yerine getirdiğini söylüyor. “Bu, insanları bir araya getiriyor ve bugün eksik olan da tam olarak bu.” Sabahları çevre köylere yaptığı satış gezilerinde, müşterilerin takasa büyük bir ihtiyaç duyduğunu her zaman fark eder.

Dorian Gamon, “Fırın, tüm nesillerin buluştuğu az sayıdaki yerden biri” diyor. Her ne kadar gençler dijitalleşmenin bir sonucu olarak çevrimiçi siparişlere ve süpermarketlerdeki otomatik ödemelere alıştıkları için giderek daha fazla geri dönüyorlar.

“Fırıncılar kendinizi rahat hissettiğiniz güven mekanlarıdır; burası ebeveynler ilk kez kapının önünde beklerken çocuklarının kendi başlarına bir şeyler almasına izin verdikleri yerdir.” İşlerin bu şekilde kalmasını sağlamak için üzerine düşeni yapmak istiyor; üstelik sadece Fransa'da da olması gerekmiyor. “Bir Alman fırını benimle iletişime geçerse çok mutlu olurum!”