Ferrero ve Storck'un tepkisi böyle

Tehlikesiz değil

Çikolatadaki güve larvaları: nelere dikkat edilmeli

Larvalar çikolatada mı? Kakao güvesi istilası birçok insanın düşündüğünden daha yaygındır. Almanya'daki koşullar zararlılar için elverişlidir.

Bir çikolata paketini açan ve ince ağlar veya seğiren larvaları gören kişi, hoş olmayan bir an yaşayacaktır. Ama o kadar da nadir değil. Kakao güvesi (depolama güvesi) olarak adlandırılan güve Almanya'da yaygındır.

Kakao güvesi (Ephestia elutella) aslen Orta Avrupa'dan gelmektedir. Oradan gıda taşımacılığı yoluyla önce Akdeniz bölgesine, daha sonra da Kuzey Amerika'ya nakledildi. Artık dünya çapında bulunabilir.

Diğer yiyecek güvelerinde olduğu gibi, malzemelerin içine yuva yapanlar larvalardır. Sıcak iklimlerde bir yıl içinde üç kuşak büyüyebilir.

İsminin kakao güvesi olması tesadüf değildir: Kakao güvesi, diğer güve türlerinin aksine yalnızca tahıllar, kuruyemişler veya çay gibi kuru ürünlere değil, aynı zamanda kakao çekirdekleri ve bitmiş çikolata ürünlerine de saldırır.

Bir başka özelliği ise, larvalarının içerdiği nikotinden zarar görmeden tütünle bile beslenebilmesidir.

Ancak kakao güvesi yalnızca birikintilerde bulunmaz. Ayrıca özel evlerde depolanan tahıl ürünleri, çikolata, fındık, kurutulmuş meyve ve tütüne de bulaşabilir. Ancak istila genellikle ilk olarak larvalar veya ağları aracılığıyla fark edilir.

Çikolatada larva bulunursa ürün ne yazık ki artık yenilebilir değildir. Kirlenmiş gıdaların tüketilmesi alerjik reaksiyonlara, cilt hastalıklarına veya mide-bağırsak sorunlarına yol açabilir. Kakao güveleri ayrıca fark edilmeden yayılan mantar sporlarını veya akarları da taşıyabilir.

Sarf malzemelerine virüs bulaşıp bulaşmadığını öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki belirtilere dikkat etmelisiniz:

• Yemeğin içinde veya arasında ağ iplikleri.
• Çatlaklarda, ambalaj kıvrımlarında veya doğrudan üründe bulunan küçük larva veya pupalar.
• Mutfakta veya kilerde, özellikle de yiyeceklerin yakınında bulunan güveler.

Larvalar pupa olmadan önce yuva malzemelerini terk eder ve çatlaklar ve yarıklarda pupa olmadan önce bir ila üç gün boyunca etrafta dolaşırlar. Mutfakta dolaşan larvaları gözlemleyen herkes zaten ileri düzeyde bir istilaya yakalanmış olabilir.

Kakao güvesi çikolata üreticileri için büyük bir sorundur. Zararlı, teorik olarak tedarik zincirinin herhangi bir noktasında (hasat sırasında, depolamada, taşıma sırasında veya işleme sırasında) ortaya çıkabilir. Kakao çekirdekleri uzun mesafelere taşınır ve geçici olarak depolanır, çoğu zaman koşullar altında… Böcekler iyilik.

T-online tarafından sorulduğunda Storck ve Ferrero bu sorunla nasıl başa çıktıklarını anlattılar.