Ergen boş zamanımın çoğu mutfakta annemle Tayland yemekleri yapmak için geçti. Bir malzemenin her son parçasını kullanma pratiğinde sağlamdı. Artık hindistan cevizi sütü varsa, buzdolabına girdi ve bir veya iki gün içinde yapılana kadar rastgele şeyler (kahve, tahıl, pirinç) için kullandık. Asla dondurucuya girmedi çünkü buz çözme üzerine iğrenç, kıvrılmış bir karmaşa haline gelecekti.
Daha önce bir insanın ne yapması gerektiğini ele almıştım artık yarım al hindistancevizi sütü bozulmadan önce, ama her şey yanlış bilmiyorum. Tüm hayatım boyunca, dondurmanın bir seçenek olmadığına inandım. Ama öyle. Evet, artık hindistan cevizi sütünüzü dondurabilirsiniz (ve yapmalısınız).
Buz çözüldüğünde cehenneme benzediğini düşünmekte yanlış değildim – ızgara ve kırık, süzme peynir yanlış gitti – ama aslında mahvolmadı. O zamanlar annem ve ben bilmiyordum, çözülmüş hindistancevizi sütünün biraz ısı ile mükemmel bir şekilde gençleşebileceği. Bu kümeler ve kümeler sadece buz kristalleri ve pıhtılaşmış yağdır ve ısı her ikisini de eritir.
Karşılaştım Bu önemli gerçek En güvenilir Tayland gıda kaynaklarımdan, Instagram'daki sıcak Tay mutfağımdan. (Merak ediyorsanız, bu vahyi annemle paylaştığımda, tüm bu süre boyunca bildiği gibi davrandı. Ebeveynler.)
Hindistan cevizi sütü nasıl dondurulur
Önümüzdeki beş gün içinde kullanmayı planlamadığınız hindistancevizi sütü dondurulabilir. İlk olarak, kutunun içeriğini dondurucu dostu bir çanta veya konteynere dökmeyi seviyorum. (Torbayı bir ölçüm kabına koydum, böylece açık tutmak zorunda değilim.) Bir konteyneri tercih ederseniz, sütü daha kolay çözülme için daha küçük porsiyon boyutlarına ayırmak faydalı olabilir.
Kredi: Allie Chanthorn Reinmann
Dondurucu güvenli bir zip üst çantası kullanıyorsanız, mümkün olduğunca fazla hava sıkın ve üstü kapatın. Küçük bir metal fırın tepsisine düz bir şekilde koyun ve her şeyi dondurucuya koyun. Düz dondurmak sütün daha hızlı donmasını sağlar ve daha sonra porsiyonlara girmesi daha kolay olacaktır. Düz nesneler de daha kolay istifböylece dondurucu alanınızı optimize edebilirsiniz.
Dondurulmuş hindistancevizi sütü nasıl çözülür
Dondurulmuş hindistancevizi sütünü kullanmaya hazır olduğunuzda, dondurucudan çıkarın ve hala çantadayken parçalara ayrılmak için buzlu tahtayı bükün. Dondurulmuş hindistancevizi sütünün çoğunu bir tencereye veya mikrodalga güvenli bir ölçüm kabına koyun. Sütü düşük ateşte veya mikrodalgada eriyene ve normal pürüzsüz ve ipeksi kıvamına geri dönene kadar 15 ila 30 saniyelik patlamalarda ısıtın.
Alternatif olarak, dondurulmuş parçaları doğrudan pişirdiğiniz yemeğe bırakabilirsiniz. Örneğin, bir köri tabağı bir araya getirirsem, normalde sıvı hindistan cevizi sütü eklediğim gibi donmuş süt parçalarını ekleyebilirim. Isınması ve dahil edilmesi için bir veya iki dakika sürecek, ancak her zamanki gibi ilerleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi sütünü birkaç hafta donduktan sonra kullandım ve tadı hiçbir doku problemi veya düşüş tespit etmedim. Bugün Medical News'e göre, çoğu süt (hem süt ve süt dışı) için dondurulabilir Üç aya kadar. Başka bir parti yapmak için çok zaman olmalı Tay köri spagetti ve köfte.
Bir yanıt yazın