Etin etiketiyle ilgili tartışma büyüyor

Et etiketine yönelik eleştiriler giderek artıyor. Domuzların nasıl yetiştirildiğini gösteren etiketleme yine erteleniyor. Gelecekte restoranlar için de geçerli olacak.

Tam da bu konuyla ilgili yeni bir tartışma çıktı. Greenpeace, federal hükümeti temel soruları yanıtsız bırakmakla ve başlangıcı ertelemeye devam etmekle suçluyor. Greenpeace tarım uzmanı Matthias Lambrecht, Berliner Zeitung'a verdiği röportajda “Bu bir dizi siyasi başarısızlıktır” diyor. Ette daha fazla şeffaflığa ilişkin tartışma yıllardır sürüyor. Lambrecht, catering endüstrisine yönelik genişlemenin gecikmiş olmasına rağmen, projenin şimdi tekrar ertelendiğinden şikayet ediyor.

Etiketin başlangıçta geçen yılın ağustos ayında zorunlu hale gelmesi gerekiyordu. Ancak siyah-kırmızılılar, başlangıcı 1 Ocak 2027'ye (Ocak ortasına) erteledi ve o zamandan beri reform konusunda tartışıyor.

Trafik ışığı tarafından benimsenen devlet hayvancılığı etiketi, “kararlı”dan “organik”e kadar beş seviye içeriyor ve domuzların hangi koşullar altında tutulduğunu netleştirmeyi amaçlıyor. Ancak mevcut haliyle bu sadece taze domuz eti için geçerli olup sosis gibi işlenmiş ürünler için geçerli değildir.

Anlaşmazlığın özü, etiketin gelecekte ne kadar genişletilmesi gerektiği sorusudur. Yeni teklife göre, etiketleme artık yalnızca mağazalardaki taze domuz eti için geçerli olmamalı, aynı zamanda restoran, kantin ve büfeleri de kapsayacak şekilde genişletilmelidir. Gelecekte ithal etin de dahil edilmesi gerekiyor. İşte tam da bu noktada çıkarlar çatışıyor.

Federal Meclis'te SPD milletvekili Jens Behrens, tüketicilerin “restoranda şnitzel yerken bile hayvanın nasıl yetiştirildiğini bilmesi gerektiğini” savundu. Ev dışında yemek hizmetlerinin dahil edilmesi “geniş bir şeffaflık” yaratmalıdır. Yalnızca soğutmalı raflar için geçerli olan hükümet etiketi, pazarın büyük bir bölümünü dışarıda bırakıyor. Dışarıda yemek yiyen hiç kimse, hayvanların tutulduğu koşullar hakkında henüz hiçbir şey öğrenmedi.

Yemek sektörü bürokrasiye karşı uyarıyor

Alman Otel ve Restoranlar Birliği (Dehoga), diğer derneklerle birlikte catering endüstrisinde zorunlu hayvancılık etiketlemesini reddediyor. Dehoga Federal Birliği genel müdürü Jana Schimke sorulduğunda “Gastronomi mutfakta çeşitlilik, esneklik ve yaratıcılıkla gelişir” diyor. “Böyle bir zorunluluk, gerekli spontan düzenlemeleri daha da zorlaştırıyor ve örneğin karma ürünlerde pratikte uygulanması pek mümkün değil.”

Buna ek olarak, örneğin yabancı etin etiketleme gerekliliklerine tabi olup olmayacağı sorusu söz konusu olduğunda “Avrupa hukuku kapsamında ciddi endişeler” mevcut. Derneğin bakış açısına göre, yalnızca Alman etine yönelik bir düzenleme “yerel tarım için oldukça sorunlu” olacaktır. Federal hükümet, “catering endüstrisindeki zorunlu hayvancılık etiketlemesinin yasal olarak güvenli ve pratik bir şekilde nasıl uygulanması gerektiğini” ve “daha fazla bürokrasinin ve ek yasal belirsizliğin krizle boğuşan bir ekonomi için doğru sinyal olup olmadığını” açıklığa kavuşturmalı.

Tüketici savunucuları etiketi genişletmek istiyor

Öte yandan Berlin tüketici danışma merkezi, genişlemenin “kesinlikle mantıklı ve tüketicilerin ve hayvancılığın çıkarına” olduğunu düşünüyor. Çünkü Almanya'da ev dışı tüketim yıllardır artıyor. Restoranlar ve ithal etler dahil edilmezse “hem şeffaflık hem de tüketicilerin bilinçli satın alma kararları mümkün olmaz”. Tüketici danışma merkezi ayrıca ithal etin dahil edilmesinin mantıklı olduğuna inanıyor.

Greenpeace tarım uzmanı Lambrecht, zorunlu etiketlemenin “tüketicilerin istediği güvenlik ve şeffaflığı” yarattığını söylüyor. Gastronomi lobisinin tasviriyle açıkça çelişiyor ve kendi görüşüne göre dışarıda yemek yerken bile “çok çok güçlü bir bilgi arzusu” gösteren anketlere atıfta bulunuyor.

Bu sadece bilgiyle ilgili değil, aynı zamanda eşit şartlarla da ilgili. Lambrecht, gıda perakendecilerinin gelecekte daha iyi tarım uygulamalarıyla daha fazla et sunmaya hazırlanırken “yan taraftaki restoran” “az parayla ucuz et” satmaya devam etmesi durumunda bunun “zor” olacağını söylüyor. Bu nedenle “daha ​​adil rekabet koşullarına” ihtiyaç var. Herkes için geçerli olan bir etiket, aynı zamanda “piyasaya ve ahırlarını dönüştürmeyi ve daha iyi hayvancılığa yatırım yapmayı düşünen çiftçilere de bir sinyaldir”.

Greenpeace uzmanı: “Güvenilir çerçeve koşulları yok”

Lambrecht, tekrarlanan ertelemelerin özellikle çiftçiler ve değişen piyasa koşullarına uyum sağlamış şirketler için sorun yarattığını söylüyor. “Büyük süpermarket gruplarının” da buna hazırlık yaptığını, birçok üreticinin zaten yatırım yaptığını veya yapmayı düşündüğünü belirtiyor. Kanunun defalarca durdurulması veya geciktirilmesi halinde bunlar “güvenilir çerçeve koşulları” değildir.

Yeşiller için hayvancılık etiketlemesi en önemli trafik ışığı projelerinden biriydi. Etiketin başlangıçta yalnızca domuz eti için geçerli olması gerektiği gerçeği, yasal engellerden kaynaklanan bir uzlaşmaydı ve kalıcı bir çözüm olarak değil, ilk adım olarak düşünülmüştü. Şimdi Yeşiller Milletvekili Zoe Mayer, yasanın “Aziz Nicholas Günü'ne kadar ertelenebileceği” konusunda uyarıda bulunurken, Siyah ve Kızıl Parti öncelikle daha sonra Federal Meclis'ten tekrar geçmek zorunda kalacak yeni bir konsept geliştirmek istiyor.

Federal Tarım Bakanlığı'ndan, bakanlığın catering ve ithal et hizmetlerinin genişletilmesine karşı hangi spesifik çekincelere sahip olduğuna ilişkin bir açıklama, baskıya girdiği sırada yapılmamıştı.

Herhangi bir geri bildiriminiz var mı? Bize yazın! brifing@Haberler