Genellikle yılın sonuna doğru olduğu gibi -her ne kadar bu sefer sürelerde ufak bir ilerleme olsa da-, Sığır eti fiyatlarında keskin bir artış kaydedilditarafından yönlendirilen sınırlı arz ve ihracat baskısı nedeniyle çiftlik değerlerinde artışlar.
Gerçek şu ki bir kasaplarda fiyat dağılımıyalnızca bölgeye veya satış noktasına göre değil, aynı zamanda yapılan artışların farklı kesintilere aktarılma yüzdesine göre de.
Aslında iç piyasaya arz sağlamaya yönelik sektörde tüketiciye yönelik artışlar konusunda da sabit bir rakam öngörülmüyor. Bu anlamda Arjantin Matarifeler ve Tedarikçiler Odası (Camya) Başkanı, Leonardo Raphaelartışın şu sıralarda olduğunu tahmin ediyor: Eylül ve Ekim aylarından bugüne %20 ila %25bu da bir sıçrama anlamına geliyor Kesim başına ortalama 3.000 ABD doları.
Ancak aynı odanın başkan yardımcısı için, Sergio Pedaceartış daha küçüktü: “Ekim ayından bu yana canlı sığırlardaki ortalama artış %15 olup bu durum çoğu kasap dükkanına da yansımıştır.. Açıkçası, yarım dana etindeki etin kilosu 8.000 doların üzerinde ve bu da onu önemli kılıyor. Bir kilo Milanese 16.000 doların altına inmiyor“diye açıkladı Clarín Rural.
Bu noktada şunu belirtti: “bazı durumlarda ince etlerde %10, güveçte ise %5 arttı onun gibi rosto, omuz ve kıyma”.
Örneğin Conurbano'nun kuzey bölgesindeki kasap dükkanlarında, kalça Milanese 17.500 dolar civarında yer alırken, özel kızartma 14.500 dolar ve geri 19.500 dolardan.
Batı bölgesinde fiyatlar aynı yönde: kişi başına 13.900 dolar haşlamak, Milanlılar için kalça, 16.700 dolar ve geri, 19.950 dolar, aynı üçünün fiyatları ise Eylül Sırasıyla 11.200 Dolar, 13.800 Dolar ve 15.700 Dolar seviyesindeydiler.
Hayvancılık danışmanı ise Victor Tonellitahminen “Ekim ortasından bugüne yurt içi tüketime yönelik canlı hayvan tüketimi %12 ile %14 arasında arttı. Bu, Kasım ayı boyunca en az %8 oranında ayarlamaların beklendiği anlamına geliyor.Bu tüketici için çok fazla, ancak “Ne kasaplar ne de kasaplar eski fiyatlara dayanamıyor.”
“Bu INDEC’in şunu göstermesine yol açacak: Fiyatlarda Aralık ayında veya daha fazla %6 veya %7 oranında yukarı yönlü bir ayarlamadiye ekledi.
Tonelli'nin artışları açıklamak için bulduğu nedenler arasında şunları vurguladı: “Su baskını, kırsal yolların olmayışı ve seçim öncesi dalgalanmalar nedeniyle (hayvancılık tedarikinde) gecikmeler yaşandı.. Açıkçası, ihracat çok zorlanıyor“Bugün ağır öküz hafif olandan daha fazla para ödüyor ve bu da ihracatın çok iyi işler ve değerlere sahip olduğunu gösteriyor.”
Ancak Tonelli, Aralık ayında, Tatil sezonunun ortasında, bunun için hiçbir neden göremiyor. et artmaya devam ediyorçünkü tarlalarda “ot, yiyecek ve (ağıllarda) hapsedilme vardır, bu yüzden makul bir teklif olmalı Yurtiçi tüketime yönelik olduğundan canlı hayvan fiyatlarında çok daha büyük bir artış görmüyorum. Yılın sonuna doğru ne bekleyeceğimizi bilmek zor ama sanırım tavana dokunuyor ve daha fazla yükselmeye devam etmesi için hiçbir neden göremiyorum.”
Ancak tahmin ediyor Canlı hayvan fiyatlarında istikrarın olduğu bir 2026, Çünkü “ihracat talebi devam edecek ve arz düşecek. “Üretici, stoğu geri kazanma sürecini başlattı, elde tutmaya başladı, tarladaki sığırlara daha fazla karın oluşturmak ve buzağı üretmek için kilo eklemeleri için daha fazla zaman bıraktı; bu, önümüzdeki iki yıl içinde de devam edecek bir olgu.”
Bir yanıt yazın