Daha fazla Dünya Kupası istemeyenler için iyi haberler var. Bir Dünya Kupası daha yaklaşıyor ve Buenos Aires'te düzenlenecek. Bu sefer forma, hakem ve top olmayacak. Kahramanlar fırınlar, hamur, mozzarella ve repulgues olacak.
2-4 Eylül tarihleri arasında La Rural fuara sahne olacak Dünya Pizza ve Empanada Şampiyonası'nın ikinci baskısıgezegendeki en iyi pizza yapımcılarını ve usta fırıncıları seçmek için farklı ülkelerden yarışmacıları bir araya getirecek bir yarışma. Arjantin Cumhuriyeti Pizzacılar ve Empanada Evleri Birliği (APYCE) tarafından düzenlenen yarışma, ülkenin ana otel ve gastronomi fuarı Hotelga çerçevesinde gerçekleşecek.
Bahis küçük değil. Amerika, Avrupa ve Afrika'dan katılımcıların bir araya geldiği ilk edisyonun ardından şampiyona bu yıl daha da büyüyecek. 800 metrekarelik bir mülk, on iki profesyonel fırınmerkezi bir sahne, dev ekran ve otuzdan fazla uluslararası uzmandan oluşan bir jüri.
“Kayıtları sadece yirmi gün önce açtık ve Farklı ülkelerden katılımcı kayıt sayımız şimdiden 200'ü aştı. Yanıt gerçekten olağanüstüydü ve çağrı hala açık. APYCE başkanı Lorena Fernández, “Bu büyüme, APYCE Şampiyonası'nın dünyadaki en önemli pizza etkinliklerinden biri haline geldiğini doğruluyor” dedi.
Şampiyonanın Dünya Kupası formatı olmasına rağmen, aynı zamanda Arjantin'in en köklü mutfak geleneklerinden birini de sergilemeye çalışacak. Bol mozzarella peyniri içeren Buenos Aires pizzası, klasik fugazzeta veya tava pizzası, İtalyan göçünden gelen ancak Avrupa'dan farklı olarak kendi tarzını geliştiren gastronomik kimliğin bir parçasıdır.
Aynı şey, çok çeşitli bölgesel tarifleri sayesinde bu yemeği Arjantin mutfağının en büyük sembollerinden biri haline getiren empanada için de geçerli. Tam da bu çeşitlilik şampiyonada da temsil edilecek.
Katılımcılar geleneksel mozzarella, fugazzeta ve tava pizzalardan Napoliten, Roma, New York Usulü ve gurme pizzaya kadar her şeyi içeren on iki kategoride yarışacak. Klasik ve bölgesel etli börek yarışmalarının yanı sıra hamur akrobasi, yuvarlama hızı, en büyük hamuru yapma gibi beceri testleri de gerçekleştirilecek.
Üç gün boyunca yarışmacılar Halkın önünde yemek pişirecekler ve hazırlıkları canlı olarak değerlendirilecek. Yarışmanın sonunda Dünya Pizza Şampiyonu ve Dünya Empanada Şampiyonu takdis edilecek ve isimleri şampiyonanın Şöhret Duvarında yer alacak.
Uluslararası tanınmanın yanı sıra, Dünya Pizza Şampiyonası'nın galibi, tarihi Dünya Pizza Şampiyonası'nın 2027 edisyonunda Arjantin'i temsil etmek için Parma'ya gideceksektörünün en prestijli turnuvası olarak değerlendiriliyor. Ayrıca profesyonel ekipmanlara da sahip olacak, ikinci ve üçüncü olanlara ödüller, tüm katılımcılara eğitim bursu ve sertifika verilecek.
Jüri, gıda gazetecileri, şefler, dünya şampiyonları ve İtalyan eğitmenlerin de aralarında bulunduğu farklı ülkelerden otuzdan fazla uzmandan oluşacak.
Arjantinliler arasında Pietro Sorba, Jimena Monteverde, Coco Carreño, Diego Gaona, Juan Solorza ve Sergio Moro gibi tanınmış isimlerin yanı sıra gazetelerden uzman gazeteciler de yer alıyor. Zurna ve Ulus. Yurt dışından İtalya, İspanya, Brezilya, Peru, Meksika ve ABD'den temsilciler gelecek ve bunların birçoğu tarihi Parma şampiyonasıyla bağlantılı.
Şampiyonanın ilk edisyonunda Brezilya, Şili, Kolombiya, Küba, Ekvador, İtalya, Lüksemburg, Meksika, Panama, Paraguay, Peru, Senegal, İsveç, Uruguay, Venezuela ve ABD'den yarışmacılar bir araya getirildi; bu, yarışmanın uluslararası profilini güçlendiren bir çağrıydı. APYCE'nin hedefi, Arjantin pizzasını ve empanada'yı dünya gastronomisinin en büyük referansları arasında konumlandırmaya devam etmektir.
Bir yanıt yazın