Yeni birim, grubun ilişkilerinin Britanya şubesine başkanlık eden Brian Perkins tarafından tanıtıldı. İlk başta alkolsüz biranın tadının kötü olduğunu biliyordu. Ona göre bugün farklıdır.
Alkol biraya tatlı, sıcak ve dolgun bir tat verir ve böylece diğer bileşenlerin emilimini etkiler, bu da içeceğin karakteristik tadını oluşturur. The Guardian'a göre, içeceğin güzel tadı korunurken bu maddenin çıkarılması bu nedenle bira endüstrisi için her zaman büyük bir zorluk teşkil etmiştir.
Perkins, teknolojinin oldukça ilkel olması nedeniyle alkolsüz biranın tadının iki üzüm gibi olduğunu söyledi. Ona göre dünya yoluna devam ediyor. İçeceğin tam tadını ve aromasını korumada önemli bir ilerlemeyi temsil eden en modern teknolojiyi kullanarak alkolü gidermek için tasarlanmıştır.
Bira, vakumlu damıtma adı verilen bir işlem kullanılarak alkolün ekstrakte edildiği devasa paslanmaz çelik kapların içindeki bir süreçten geçiyor. Atmosfer basıncına tepki olarak alkolün kaynama noktasına ulaşılabilir ve bira, alkol buharlaşırken lezzetini koruyacak bir sıcaklığa kadar ısınır.
Bira uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalmaması sayesinde orijinal karakterini korur ve aynı zamanda alkolsüzdür. Sizi çok hassas kılacak ve ona harika bir tat katacak yeni bir bira eşleşmesi Perkins köpeğidir.
Alkolsüz bira m yeşil
Geniş bir perspektiften bakıldığında, 59,8 milyar dolar (K1,2 trilyon) ciroyla dünyanın en büyük bira üreticisi olan AB InBev, ilk olarak alkolsüz biraya yatırım yapıyor, ancak Perkins bunu büyük bir hata olarak nitelendiriyor.
Böyle bir ürüne olan talep, baş ağrısız bir sabah geçirmeye karar veren tüketicilerden alkollü ve alkolsüz içecekleri tabaklarında bulunduran tüketicilere kadar birçok yönden geliyor. Perkins, bunu pazarı bozacak bir şey olarak görmüyoruz ancak kategoriyi daha kapsayıcı hale getiren bir şey olarak görüyoruz dedi.
Aralarında Corona Cero ve Budweiser Zero'nun da bulunduğu yirmi dokuz alkolsüz bira markasına sahip olan bira fabrikası, son çeyrekteki ilk raporunda, alkolsüz biralarının küresel tüketimde yüzde 27'lik bir artışa katkıda bulunduğunu açıkladı.
Barlarda alkolsüz biraların satışa sunulmasının daha uzun süreceği bekleniyor. İçecek sektörü veri firması IWSR'nin verilerine göre Birleşik Krallık bira pazarının değeri 2024'te 13,5 milyar £'dan (K260 milyar) fazlaydı. 2019'dan bu yana alkolsüz biraya olan talebin ortalama yıllık artışı yüzde 20, hacim ise pazarın yüzde 2'si seviyesinde gerçekleşti. IWSR, bu rakamın 2029'da ikiye katlanarak yüzde üçe çıkacağını öngörüyor.
Böylece IWSR şirketinin alkolsüz içecekler departmanı başkanı Susie Goldspinkov, alkolsüz biranın yeni pazarın en dinamik alanı olduğunu belirtti. Yenilik düzeyinin yüksek olduğunu, gıda tüketicisinin sürekli büyüdüğünü ve daha fazla büyüme için çok yer olduğunu söyledi.
Biranın fiyatı nasıl?
Tüketicilerin nedenlerinden biri, alkolsüz biranın genellikle ağır vergilendirilen gerçek birayla aynı fiyatta olmasıdır. Ancak Perkins fiyatın adil olduğu konusunda ısrar ediyor. Üretimle ilgili ek maliyetlere işaret ediyor. Birayı da aynı şekilde içiyoruz ama buna yeni bir ekipman yatırımı ve milyonlarca dolar gerektiren bir adımı da ekleyelim” dedi.
Şirketin alkolsüzleştirme ekipmanına yatırdığı 3 milyon dolarlık yatırım, geniş küresel bira üretim endüstrisi bağlamında sadece küçük bir miktar, ancak Perkins bunu önemli bir adım olarak nitelendiriyor. Perkins, İngiliz gazetesi için Galler'in uzun zamandır bir inovasyon merkezi olduğunu ve bu organizasyonun gelecekte de rolünün güvence altına alınmasına yardımcı olacağını belirtti.
Bir yanıt yazın