Ultra işlenmiş gıdaların düzenli tüketimi kadınların doğurganlığını tehlikeye atabilir. McMaster Üniversitesi tarafından yürütülen ve Beslenme ve Sağlık dergisinde yayınlanan araştırmadan ortaya çıkan şey budur: Diyette endüstriyel gıdaların yüksek oranda bulunması, yaş, vücut ağırlığı veya yaşam tarzı gibi faktörlerden bağımsız olarak hamile kalma şansında %60'lık bir azalma ile ilişkilendirilecektir.
Erkek mi kadın mı? 'Bencil' gen buna karar veriyor
kaydeden Giuliano Aluffi
Araştırma, şimdiye kadar büyük ölçekli çalışmalarla çok az araştırılan bir alan olan beslenme kalitesi ile üreme sağlığı arasındaki bağlantıyı araştırmak için oluşturuldu. Yazarlar, klinik görüşmeleri, 24 saatlik geri çağırmaları (günün yiyecek tüketimini yeniden yapılandıran anketler) ve laboratuvar testlerini içeren bir veri tabanı olan Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması'nda yer alan 2.500'den fazla kadından elde edilen verilerden yararlandı. Araştırmacılar, kısırlık bildiren kadınların (bir yıl süren denemeden sonra gebelik oluşmaması olarak tanımlanır) yeme kalıplarını doğurgan kadınlarınkiyle karşılaştırdılar ve ortak bir payda belirlediler: ultra işlenmiş gıdalar, yani koruyucu maddeler ve kimyasallar açısından zengin, az miktarda veya tam içerik içermeyen, tüketime hazır endüstriyel gıdalar.
Analiz, incelenen örnekteki doğurganlık sorunu olan kadınların, ultra işlenmiş gıdalardan önemli ölçüde daha yüksek bir pay (günlük alımlarının yaklaşık %31'i) tükettiklerini ve Akdeniz diyetine uyumlarının zayıf olduğunu gösterdi. Eldeki veriler, endüstriyel gıdaların yüksek tüketiminin doğurgan olma şansını %60 oranında azaltacağını gösteriyor. Dahası, işlenmiş gıdalar ve kısırlık arasındaki bağlantı yalnızca artan kalori alımı veya obezite ile bağlantılı görünmüyor: Akdeniz diyetinin faydaları vücut kitle indeksi normale döndüğünde (yani etkiye ağırlıktan bağımsız olarak bakıldığında) kaybolma eğilimindeyken, endüstriyel gıdaların neden olduğu hasar devam ediyor ve bu da doğrudan biyokimyasal müdahalenin varlığını akla getiriyor.
Mükemmel olduğu sürece çocuk istemek. Ancak ölçmek için “inşa edilebilir” mi?
kaydeden Elvira Naselli
“Çoğunlukla aşırı işlenmiş gıdaların kalori ve obeziteyle ilgili risklerini duyuyoruz, ancak bulgularımız potansiyel olarak daha karmaşık bir şeye işaret ediyor” diye açıklıyor Anthea ChristoforouMcMaster Üniversitesi'nde Kinesiyoloji profesörü ve çalışmanın ilk yazarı. “Geçmişte bilimsel literatürde varsayılan kimyasallara maruz kalma da dahil olmak üzere, ağırlık veya kalori alımından bağımsız yolları yansıtabilecek başka bir mekanizmanın devrede olduğu görülüyor.”
Araştırmanın yazarlarına göre ultra işlenmiş gıdalar genellikle endüstriyel dönüşüm süreçlerinden ve ambalajlamadan gelen ftalatlar, bisfenol A (Bpa) ve akrilamidler gibi kimyasal maddeler içerir. Hormonal üreme yollarını değiştirebilen, endokrin bozucu olduğu bilinen bileşikler.
Bu nedenle bulgular, hamile kalmaya çalışan kadınlar için daha ayrıntılı beslenme kılavuzlarının hazırlanması gerektiğine işaret ediyor. Her ne kadar çalışma doğası gereği kesitsel olsa ve bu nedenle mutlak bir nedensel bağlantı kuramıyor olsa da, yazarlarına göre numunenin büyüklüğü ve ilişkinin gücü, aşırı işlenmiş gıdaların azaltılmasının üreme tıbbında acilen klinik bir öncelik haline gelmesi gerektiğini gösteriyor.
Christoforou şu sonuca varıyor: “Diyetin, kadınların hamile kalma şansıyla ilişkili ölçülebilir önemli bir risk faktörü olabileceğini öne sürüyorlar.” “Ultra işlenmiş gıdaların kilo alımına veya kardiyometabolik hastalığa katkıda bulunduğunu söylemek bir şeydir, ancak bunların aynı zamanda hormonal yolları etkileyip etkilemediği çok daha büyük bir sorundur ve bu, halkın farkında olmadığı bir şeydir.”
Bir yanıt yazın