Daha fast-food zincirleri eğlenceli, aromalı içecekler benimser

Fast-food zincirleri, genç tüketicileri çekmek için eğlenceli içeceklere giriyor.

Basit kızarmış tavuk ve waffle patates kızartması menüsü ile tanınan Chick-Fil-A, mevsimsel ananaslı ejderha içecekleri satıyor. Yum markaları ' Taco Bell, California yerlerinden birinin içine Live Mas Café adlı bir içecek konsepti kurdu. McDonald's içecek odaklı spinoff olan COSMC's'i test etmenin ikinci yılında.

Restoran operatörleri, egzotik lezzetler, parlak renkler ve yüksek kafein ve şeker sayıları ile içeceklerin daha yüksek satışlar ve daha iyi marjlar anlamına geleceğine bahse girerler.

Fast-food zincirleri giderek daha fazla içecek seçenekleri ekliyor ve o segmentteki ürün sayısını genişletiyor. Market araştırma firması Datasenceal'a göre, tazeleyiciler ve Agua freskleri menülerde giderek artan bir şekilde ortaya çıkıyor.

Fast-food zincirlerinin içeceklere odaklanması, içecek odaklı konseptlerin sayısı tırmanırken daha geniş restoran endüstrisini yansıtıyor. Daha fazla bölgesel kahve dükkanı geliyor Starbucks ' taç. Ayrıca, tüketiciler, kabarcık çayı ve “kirli soda” gibi kahvenin ötesinde içecek satın almayı kucakladılar, Utah ülke çapında yayılmış soda şurup, krema ve meyve suyu ekleme eğilimi.

Giderek daha fazla tam ölçekli kuruluş tüm işletmelerini büyüyen segmente dayandırıyor. Restoran pazar araştırma firması Technomic'e göre, içecek zincirleri Swig, 7 Brew Drive ile kahve ve Gong Cha satışlarla en hızlı büyüyen 10 hızlı hizmet restoran zinciri arasında.

Trend ayrıca 2000'deki zirveden bu yana soda tüketiminde onlarca yıl süren düşüşü izliyor.

“Tüketici geleneksel sodadan uzaklaştıkça, operatörlerin ve farklı markaların masaya bazı durumlarda markalarıyla daha uyumlu bir şey getirme fırsatı var, aynı zamanda potansiyel olarak biraz daha fazla ücret alma fırsatı” dedi. Erişte ve ŞirketMcDonald's ve İlk Saat menü tekliflerinde.

Restoranlar sıcak çikolata ve aromalı limonataların Gen Z tüketicileri ile sadakat oluşturmaya yardımcı olabileceğini umuyor.

Önceki nesillerle karşılaştırıldığında, Gen Z yeni lezzetlere en açık olanıdır ve en çeşitli geçmişlerden gelir. Parlapiano'ya göre, Gen Z'nin açıklığı fast-food zincirlerine kelebek bezelye veya ube gibi daha sıra dışı teklifleri keşfetmek için daha fazla enlem kazandırıyor. En iyi aromalı şurupları ile tanınan bir Fransız şirket olan Monin, 2025 yılının lezzeti olarak Doğu Asya narenciye meyvesi olan Yuzu'ya dokundu.

Geleneksel olarak, büyük fast-food zincirlerinin bu kadar cesur lezzetleri deneme olasılığı daha düşüktür, ancak rahatlık bölgelerinin dışına çıkmışlardır. Örneğin, Wendy's Mevcut limonata serisi, yaban mersini nar ve ananas mango içerir – burger devi için ödeme yapan iki seçenek.

Wendy'nin ABD Baş Pazarlama Müdürü Lindsay Radkoski yakın tarihli bir yatırımcı etkinliğinde, “Premium zanaat limonatalarımız müşterilerimiz tarafından da inanılmaz derecede seviliyor ve bu ürün İspanyol tüketicileri ve Gen Z ile aşırı endeksler.” Dedi.

Restoranlar, benzersiz mashupların maceracı tüketicileri çekeceğini umarak Gen Z'nin tercih ettiği farklı içecek trendlerini karıştırmak için ilham aldı.

Örneğin, chewy tapyoka topları ile kabarcık çayın yükselen popülaritesi, restoran zincirlerine çay ötesindeki içeceklere kendi boba esintili dokunuşlarını eklemeleri için ilham verdi. McDonald's Spinoff olan COSMC, kurutulmuş yaban mersini ve meyveli haşhaş Boba'yı bazı içecekleri için özelleştirme olarak sunuyor. Shake Shack'in tropikal kivi limonata, içeceğin içinde küçük bir kivi parçaları içeriyor, yeni bir doku ekliyor ve Boba incilerinin çiğnemesini çağrıştırıyor.

Geleneksel bir sodadan farklı olsa da, restoranların içecek inovasyonuna girmesi, şuruplara ve eklentilere bağlı olarak daha fazla olmasa da genellikle daha fazla şeker anlamına gelir. Ancak bu Gen Z'nin onlar için iştahını değiştirmez.

DataStiholog ve yardımcı direktörü Claire Conaghan, “Bunu 'küçük muamele' kültürü olarak düşünüyoruz. Harcama yapabileceğim şey, büyük bir para değil, şeylerin büyük planında ve evet, bu büyük şekerli içeceğe atabilirim.” Dedi. “Bence daha genç tüketici şekerle dolu olduklarının farkında, ama tatlı muamelelerini aldıkları yere tercih ettikleri için sorun değil.”

Bazı zincirler için içecekler, iyileştirme için bir alan ve gelecekteki satış büyümesi olarak merkez sahne aldı.

“Bunun artık sadece karbonatlı sodalarla ilgili olmadığını biliyoruz,” El Pollo Loco CEO Liz Williams CNBC'ye verdiği demeçte. “Bu yüzden bu yıl içecek inovasyonunda derin bir dalış yaptık.”

El Pollo Loco'nun genişletilmiş içecek teklifleri artık meyve infüzyonlu sular olan Aguas fresklerinin daha fazla lezzetini içeriyor. Williams, gelecekteki içecek inovasyonunun, horchata kahvesi satmak gibi mashup trendini takip etmek anlamına gelebileceğini söyledi.

Wendy de müşterilerinin daha fazla içecek sipariş etmesini istiyor. Yakın tarihli bir yatırımcı sunumuna göre, Wendy müşterilerinin yaklaşık% 30'u siparişlerine bir içecek eklemiyor.

Wendy'nin ABD Başkanı Abigail Pringle analistlere, “Bu, bunlar son derece kârlı olduğunda büyüme için bir fırsat.” Dedi.

Birçok durumda, içecekler daha yüksek karlar üretir ve menülere eklenmesi yeni bir gıda maddesinden daha kolaydır. Bir müşteri yeni bir lezzet görürken, içecek yapan işçiler için, sadece bir şurup aromasını değiştiriyor veya üstüne yeni bir çiseleme ekliyor. Biraz daha fazla emekle, restoranlar çok daha fazla ücret alabilir. Ayrıca, şurupların ayrıca gıda maddelerinden daha uzun süre daha uzun süre vardır ve Datassident'in Conaghan'sına göre saklanması daha kolaydır.

Wendy'nin içeceklere yeni odaklanması, kahvaltı satışlarını büyütmeye devam etme stratejisiyle uğraşıyor. Zincir, 2020'nin başlarında ilk kez ülke çapında kahvaltı menüsünü piyasaya sürdüğünde, sabahın erken saatlerinde Menü, o zamandan beri Frosty Cream Cold Brew ile değiştirilen Frosty-ccino gibi birkaç kahve seçeneği içeriyordu.

Radkoski, “Kahvaltıda bir sonraki büyüme ufkumuz içecekler.” Dedi.

Benzer şekilde Taco Bell, bu ayın başlarında yatırımcı sunumu sırasında içecekler tarafından sunulan gelecekteki fırsata odaklandı.

Taco Bell'in Kuzey Amerika'nın baş pazarlama görevlisi Taylor Montgomery, markanın canlı MAS Live etkinliğinden önce bu ayın başlarında bir yatırımcı sunumunda, “İçeceklerin Taco Bell için yeni bir çekirdek özlem olabileceğine inanıyoruz ve 2030 yılına kadar 5 milyar dolarlık bir içecek işi inşa etmek için bir görüş görüyoruz.” Dedi.

Taco Bell, gelecekteki içecek inovasyonunu bilgilendirmek için yeni Live Mas Café konseptini arıyor. Aralık ayında zincir, California, Chula Vista'daki mevcut bir mağazanın içindeki ilk yeri açtı. Taco Bell yöneticilerine göre, şimdiye kadar restoranın çift haneli işlem ve satış büyümesi elde etmesine yardımcı oldu.

Canlı MAS menüsü, farklı günlük kısımları kapsayan 30'dan fazla içecek içeriyor. Öne çıkan özellikler arasında yeşil çay veya rock yıldızı enerji içecekleri ile kafeinli refrescalar; Churro soğutucular; ve imza Baja Blast Mountain Dew'e krem ​​ekleyerek yapılan bir “Dirty Baja”.

Montgomery, “Live Mas Café konseptinde öğrendiğimiz şeyler, ABD'deki tüm birimlerimizde ölçeklenmeye çalışıyoruz ve ölçeklendirmeye çalışıyoruz.”

Bu yılın ilerleyen saatlerinde Taco Bell, Dragonfruit Refresca'yı tüm ABD restoranlarına getirmeyi planlıyor.