Cracky Yemek Projesi Zevkle Çılgınlık

Akşam kendini olabildiğince öngörülemez hale getirmelidir. Cracky kurucusu gizemli bir mesaj, “Sizi seçtiğiniz bir günde seçtiğiniz bir yerde alacağız” diyor. Nereye gittiğine dair bir ipucu yok, tam olarak ne planlanıyor.

Önceden araştırma da çok açıklayıcı değil: sadece birkaç makaleye sahip bir Instagram hesabı ve projenin bir izlemeye referansla kendi varlığını lakon olarak onayladığı bir web sitesi. Buna ek olarak, bir petrol tankeri, ev ve bir kapalı aracın sunulduğu çevrimiçi bir mağaza.

Tabii ki bu ciddi değil mi? Cracky yemek ile asla emin olmalısınız. Arkasında, aylık akşam yemeği kulüpleri ve kaliteli yemek deneyimleri için bir kavram, kendilerini kasıtlı olarak konukların yaşadığı her şeyden uygunluktan kurtaran tüm özel akşamlar için bir konsept var.

Her halükarda, sürüşten sonra, kendimizi editoryal ekibinden önce kararlaştırılan zamanda bizi bekleyen pembe bir streç limuzin içinde buluyoruz. Bir sinek ile duygusuz görünen bir tummer adam bizi, şimdi bir etkinlik alanı tenekesi olarak kiralanan Karl-Marx-Straße'deki boş C&A şubesinin büyük alanına götürür; Hizmetten çıkarılan yürüyen merdivenler aracılığıyla ikinci kata çıkıyor. Bir abaküsün durduğu bir masaya doğru koşuyoruz, dergiler ve purolar da var.

Takip eden bir film sahnesi gibi: Masadaki iki sandalye bize doğru dönüyor, üzerinde iki adam, bize tek kelime etmeden bakıyor. Strubbely sevimli oyuncaklar atışlarında oturuyor ve hala Cracky kurucuları Julian Seitlinger ve Adrian Parpat olup olmadığını düşünürken, iki adam daha beyaz cüppelerdeki manzaraya yaklaşıyor. Palmiye yaprakları ile, iki beyefendiyi, kendilerine kuşkuyla benzeyen döner sandalyelerde sallıyorlar ve karışıklık mükemmel.

Aslında, beyaz iki adam Seitlinger ve Parpat – diğer ikisi, bu akşam için bir giriş sahnesi için atılan doppelgangers. Bütün konuşma iki katına oturan, puro içiyor, dergileri okuyor veya bize bakıyor.

Başlangıçta felsefe, siyaset ve ekonomi inceleyen ve daha sonra mutfak sanatları dünyasına giren ve sanat ve kültürel sahnenin başlarında hareket eden ve başlangıçta İtalya'ya taşınmadan önce finans sektöründe çalışan Adrian Parpat'ı bulan Julian Seitlinger, yaklaşık iki yıl önce Cracky yemeklerini kurdu.

İkisi, 2004 yılında Uluslararası Yavaş Gıda Hareketi'nin kurucusu tarafından başlatılan Pollenzo-bir kurumdaki Università di Scienze Gastronomiche'deki çalışmaları sırasında birbirlerini tanıdı. Kurucular, “Orada, iyi yemek tutkusunu paylaşan insanlar tarafından çevrili, ortak bir proje fikri oluştu.” Dedi. Dostça ve yabancıların hikayelerin tadını çıkarmak ve alışveriş yapmak için bir araya geldiği akşamlara gitmelidir.

Neden bu kadar sessiz? Julian Seitlinger (solda) ve Adrian Parpat sessiz çiftlerini çerçeveliyor.Kasimir Weichert

Berlin'e döndüğünde, oybirliğiyle bulmuşlardı: “Burada gerçekten çok iyi yiyebilirsiniz.” Bununla birlikte, gastrol peyzajı çok kontrollü ve çok sert çalışma. Bu yüzden ikisi Berlin sahnesini aylık akşam yemeği kulüpleriyle tamamlıyor – hedefli pazarlama yoluyla değil, çoğunlukla çatlaklarla karşılaşan on iki misafir için küçük etkinlikler.

Akşam yemeği kulübünün formatı hızla gelişti; Büyük şirketlerin etkinlikleri zaten seitlinger ve parpat donanımlı. Son zamanlarda, ikili destekçilere, hala havaları var, Viyana'daki uluslararası bir sanat sergisinde interaktif bir gıda performansı gerçekleştireceklerdi, her zaman Cracky-Ginnen'in odağı olan mutfak sanatına doğru bir adım.

Ne mutfak açısından ne de yaratıcı tasarım açısından farklı durumlar için katı bir kavram yoktur. Parpat, “İnsanları nefes kesici bir şeye katılmak, başka türlü deneyimlemedikleri bir şey deneyimlemek, onları maceracılar oldukları bir maceraya entegre etmekle ilgilidir.” “İnsanların masalarımızda özgür hissetmelerini istiyoruz.”

Akşam yemeği kulübüne kaydolmak veya bir etkinlik için Cracky Kitabı için web sitesinde çalışmaz; Bu yalnızca orada belirtilen telefon numarasından bir çağrı yoluyla çalışır. Ve sosyal medyada çok az katkı bulunabileceği de çok bilinçli bir karardır: “Çok fazla reklam yapabilir, harika fotoğraflar çekebilir ve her şeyi iyi aydınlatabilirsiniz, ancak temelde deneyim ve yiyeceklerin kendileri için konuşmasına izin vermek istiyoruz.

Bir Müşteri için tasarladıkları bir Yeni Yıl Eve Partisi'nin iki raporu: Boş çatı katında, konuklarla etkileşime giren dört metre yüksekliğinde bir Chatt canavarı da dahil olmak üzere bir arkadaş kolektifi ile birlikte inşa edilen etkileşimli odalar ve heykeller vardı. “Yapay zeka yoluyla dünya hakimiyetinin ele geçirilmesi” – o akşam slogan olmamalı.

Başka bir şey olabilir mi? Konuşacak cips ve havyar vardı.Kasimir Weichert

Şu anda İstanbul'da yedi katlı yükseklikte bir binada gerçekleşecek bir etkinlik üzerinde çalışıyorlar. İki kurucu “bodrum katında bir cehennem tekno kulübü inşa etmek” istiyor. Yukarıdaki katlarda “Dantes Inferno” dan cehennem çevrelerini sahnelemek istiyorlar; Her kat tematik olarak uygun yemekler ve performanslarla kendi çemberi anlamına gelir. Konuklar bodrum katına gelene kadar zeminler üzerine on iki vitesli bir menü dağıtılır- “ve Şeytan Şahsen Tatlıya Hizmet Verir”.

Bu tür eylemlerin başarılı olması için, ikisi aşçılardan, tasarımcılardan sanatçılara ve marangozlara kadar geniş bir serbest çalışan ağıyla çalışır. Her durumda, fikirler asla dışarı çıkmıyor gibi görünmüyor; Seitlinger ve Parpat, hala uygulamak istediğiniz gevşek kelime artıkları ve somut fikirler, kavramlar ve ayrıntılar listesini anlatıyor.

Ancak, ikisi asla bir şey yapmak istemiyor: bir restoran aç. Bu onlar için çok statik, çok normal. “Ve normallik yaratıcılığın ölümüdür,” diyor Adrian Parpat.