Çin'e daha fazla değer ve daha az bağımlılık

Arjantin'deki büyükbaş hayvan eti ve deri kompleksi, rekor rakamlar ve uluslararası katılımdaki yapısal değişikliklerle yüksek bir dinamizm döneminden geçiyor. Rosario Menkul Kıymetler Borsası'ndan ekonomistler Franco Ramseyer ve Julio Calzada'nın hazırladığı rapora göre, sektörün ihracatı 2025 yılında uluslararası fiyatlardaki yükselişin etkisiyle tarihi en yüksek değer olan 4 milyar 727 milyon ABD dolarına ulaştı.

Bu performans, ülke için olumlu bir makroekonomik bağlamda gerçekleşti; üst üste ikinci yılda ticaret fazlası sağlandı ve bu, temel ekonomi politikası hedeflerinden biri olan rezervlerin birikmesine katkıda bulundu. Bu çerçevede büyükbaş hayvan kompleksi, toplam dış satışların %5,4'ünü temsil ederek Arjantin'in altıncı ihracat kategorisi olarak konsolide edildi.

2025'in en dikkat çekici özelliklerinden biri, 2024'e kıyasla ihracat hacimlerindeki düşüşe rağmen değer rekoruna ulaşılmasıydı. Bunun açıklaması iki temel faktörde yatıyor: uluslararası fiyatlardaki keskin artış ve ihracatın kompozisyonunun daha yüksek katma değerli ürünlere doğru değişmesi.

Etler toplam ihracatın %82'sini açıkladı. Bu segmentte, kemiksiz ve dondurulmuş sığır eti 2.205 milyon ABD Doları (toplamın %47'si) ile başı çekerken, onu 1.291 milyon ABD Doları (%27) ile taze veya soğutulmuş kemiksiz et takip etti. Kemikli dondurulmuş etler daha az bulundu.

Rapor, ihracat karışımının kalitesinde önemli bir değişikliğin altını çiziyor: Daha pahalı olan soğutulmuş etin payı, dondurulmuş ete kıyasla arttı. 2025 yılında kemiksiz ihracatın %22'si soğutulmuş etten oluştu; bu oran bir önceki yıla göre %19'du. Bu fark önemsiz değil: Soğutulmuş etin ortalama ihracat fiyatı ton başına 11.000 ABD dolarını aştı; bu da dondurulmuş etin iki katından fazlaydı.

Et dışında, deri ve deriler toplam ihracatın %7'sini oluştururken bunu un, donyağı ve müstahzarlar gibi yan ürünler izledi.

Varış noktalarına bakıldığında Çin, 2025 yılında Arjantin sığır eti ürünlerinin ana alıcısı olmaya devam etti ve toplam ihracatın %44,5'ini gerçekleştirdi. Ancak diğer pazarların gelişimiyle karşılaştırıldığında göreceli ağırlığı azalıyor.

Amerika Birleşik Devletleri neredeyse %10'luk katılımla ikinci hedef olarak yerini sağlamlaştırdı ve onu İsrail takip etti. Almanya ve Hollanda da öne çıkarken, Avrupa Birliği genelinde 754 milyon dolarlık ihracat yoğunlaştı.

ABD pazarının büyümesi çeşitli faktörlere yanıt veriyor. Bir yanda o destinasyonun 2019'da yeniden açılması. Diğer yanda, ithalata olan talebi artıran ve uluslararası fiyatları yükselten, 75 yılın en düşük stokuna sahip ülkede yaşanan hayvancılık kıtlığı durumu.

Buna, Donald Trump hükümetinin Arjantin sığır eti ithalat kotasını tarife avantajlarıyla genişleterek yıllık 20.000 tondan 100.000 tona çıkaran yakın zamanda aldığı bir karar da eklendi. Bu değişiklik, pazarları çeşitlendirmek ve yoğunlaşmayla ilişkili riskleri azaltmak için yeni fırsatlar yaratıyor.

Sektörün güzel dönemi 2026 yılının başlarına kadar uzandı. İlk iki ayda büyükbaş hayvan kompleksinin ihracatı, o dönem için rekor olan 764,3 milyon ABD dolarına ulaşarak geçen yılın aynı dönemine göre %23,7 artış gösterdi.

2025'te olduğu gibi büyüme hacimlerden çok fiyatlara bağlıydı. İhracat değerlerinde önemli artışlar kaydedildi: Dondurulmuş etlerde yıllık bazda %27, soğutulmuş etlerde ise %31 artış görüldü.

Destinasyonlar açısından çeşitlenme süreci derinleşiyor. Çin, satışların yalnızca %36,9'unu (yedi yılın ilk iki ayındaki en düşük seviye) oluştururken İsrail, kemikli koşer eti ihraç etme izninin etkisiyle toplam satışın %15,2'siyle ön plana çıktı.

ABD ve İsrail'in ortak katılımı tarihi bir maksimum olan %29,4'e ulaşırken, Avrupa Birliği on yıldan fazla bir süredir rekor ihracat değerlerine sahip olmasına rağmen dördüncü sıraya geriledi.

İleriye dönük senaryo, sağlam uluslararası fiyatları ticaret anlaşmalarındaki ilerlemeyle birleştiriyor. Özellikle Mercosur ile Avrupa Birliği arasındaki mutabakat, ilgili iyileştirmeleri beraberinde getiriyor: Hilton kotasına ilişkin tarifenin kaldırılması ve imtiyazlı tarifeyle 99.000 tonluk yeni bir kotanın oluşturulması.

Bu değişiklikler yılın geri kalanında Avrupa'ya yapılan ihracatta bir toparlanmaya yol açarak destinasyonların daha fazla çeşitlendirilmesine yönelik eğilimi güçlendirebilir.

Özetle, Arjantin büyükbaş hayvan kompleksi yalnızca 2025'te tarihi bir rekora ulaşmakla kalmadı, aynı zamanda ihracat profilinde de bir dönüşüm yaşıyor. Daha fazla katma değer, daha iyi fiyatlar ve daha dengeli bir pazar portföyü, Çin'e tarihsel bağımlılığı azaltacak bir senaryoyu yapılandırıyor.

2019 ile 2024 yılları arasında bu ülke, sektörün ihracatının ortalama yarısından fazlasına yoğunlaştı. Bugün bu ağırlık 2025'te %44'e, 2026'da ise şu ana kadar %37'ye düşürüldü; bu da kompleksin ticari stratejisinde önemli bir dönüşe işaret ediyor.