Çeşitliliğe aç mısınız? Artık bu yeni restoran açılışlarını bilmelisiniz

Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında, Berlin'de yeni açılan restoranları takip etmek zordur: Her zaman ilginizi çeken yeni bir konsept veya sahnede bir sonraki projeye girişen tanınmış bir yüz vardır.

Klasik Fransız mutfağından, arka bahçedeki gizli, muhteşem yeşil kafeye ve sıradan bir Italo lokantasına kadar: Sizi artık şehirdeki mutfaklarla keşfedilebilecek en heyecan verici adreslerle tanıştırıyoruz.

Breda

Büyüleyici İtalyan gündüz barı Pinci'de oturmak bazen ilk içkinizi ayakta içmeye istekli olmanızı gerektirir. Oturduğunuzda dikkatiniz hızla atıştırmalıkların ve değişen yemeklerin bulunduğu menüye dönüyor. Artık popüler restoranın arkasındaki ekip, Kreuzberg'deki Paul-Lincke-Ufer'de yeni bir açılışla kendisini tamamen mutfak lezzetlerine adadı: The Breda, kuzey İtalyan mutfağı servis ediyor. Menüde ravent ve su teresi ile levrek crudo, kızarmış kabak çiçekleri veya dana jus ile ravioli di carne yer alıyor.

Yoğun turuncu duvarların klasik kolalı beyaz masa örtüleriyle buluştuğu misafir odasında, retro şıklık ve orta yüzyıl modernliği birleşerek neredeyse sinematik bir fon oluşturuyor. Burası Berlin sahnesinin bir aperitivo için buluştuğu yerdir.

Trattoria Breda. Paul-Lincke-Ufer 42, Kreuzberg. Çarşamba-Cuma 17:00-12:00, Cumartesi 13:00-12:00, Pazar 13:00-18:00. www.breda.berlin

Theodor Birahanesi

Charlottenburg brasserie'lerini çok seviyor ama en yenisi, her şeyden önce tarihiyle bir izlenim bırakıyor: eski Mommsen-Eck'te. Restoran ilk olarak 20. yüzyılın başında açıldı ve Berlin'in sanat ve entelektüel ortamının buluşma yeri olarak kabul edildiğinden hızla kült statüsüne ulaştı. Gastro uzmanı Yoram Roth artık Théodor Brasserie'yi burada açtı.

Pek çok kişi zaten kültürel girişimciyi Fotografiska'nın sahibi olarak tanıyor. Ortamla uyumlu olarak mutfakta da Fransız yanlısı klasikler kullanılıyor: Menüde maydanoz-sarımsak tereyağlı geleneksel Burgundy salyangozları veya klasik bulyon balığı gibi sade ama sofistike yemekler yer alıyor. Charlottenburg'un galibiyeti.

Theodor Birahanesi. Mommsenstrasse 45, Charlottenburg. Pzt-S0 17-21.30 www.theodorberlin.com

Bahçe merkezi

Mitte'deki Café Garten'de ziyaretçiler tam olarak ismin vaat ettiği şeyi alıyor: konuklar harika yeşil bir avluda kahve, kek, kahvaltı ve öğle yemeğinin tadını çıkarabilirler. Ev, sarmaşıklarla çevrili, çiçekli yatakların ortasındaki rahat ahşap banklarla sizi oyalanmaya davet ediyor – şehrin sıcak günlerinde hoş, sessiz bir mola.

Bahçe merkezi. Joachimstrasse 20, Mitte. Pazartesi-Cuma 08.00-17.00, Cumartesi ve Pazar 09.00-18.00. www.instagram.com/gartenmitte

Burada

Öğle yemeğinde aynı restoran seçeneklerinden sıkılanlar Schönhauser Allee'de yeni bir açılışa sevinecek. Yöresel yemeklere odaklanan restoran, haftalık öğle yemeği rutinine sağlıklı çeşitlilik katıyor. Menüde beyaz kuşkonmazlı patates salatası, pesto ve yapraklı salatalar, mercimek, mantar ve taze soğandan oluşan bahar güveci veya klasik frittata yer alıyor.

Burada. Schönhauser Allee 8, Mitte. Pazartesi – Cuma 11:30 – 15:00 www.essenvonhier.de

Bari

Mitte'de Bertie, Kreuzberg'de Ari's ve KaDeWe'de Goldies: Geçtiğimiz yıl boyunca Berlin'de lokanta konseptli çok sayıda restoran açıldı. Neukölln'deki Bari de rahat ve karmaşık olmayan atmosferiyle bu trende katılıyor.

Ancak buradaki mutfak nişi özellikle heyecan verici: İtalyan-Amerikan mutfağı öğle yemeğinden geç saatlere kadar servis ediliyor; bu şehirde çok sık duymadığınız bir kombinasyon. Mükemmel eşlik elbette bir aperitivodur.

Bari. Friedelstrasse 37, Neukölln. Perşembe – Cumartesi 12:00 – 23:00, Pazar 12:00 – 21:00. www.instagram.com/bari.berlin

Konu hakkında daha fazlasını okuyun