Yakındaki bir bardan almaları emredilen ton balığı, ıspanak ve hamsi bazlı yemekler yemişlerdi. Sadece Balilla, Cenova'nın tam merkezinde. Ancak tüketimden kısa bir süre sonra bir grup meslektaşı kızarıklık ve kızarıklık, mide bulantısı, dizanteri ve nefes alma ve yutma güçlüğünden şikayetçi oldu.
Olay, saat 13.30 sıralarında meydana geldi. Ippolito d'Aste aracılığıyla, Ceneviz ofisinde. Tıbbi acil servisler olay yerindeydi ve en ciddi iki vakanın değerlendirilmesinden sonra, olaya karışan herkesin ön triyajının yapılması için iki ambulansın ve başka bir tıbbi aracın müdahalesini talep etti. En ciddileri kırmızı kodla hastaneye kaldırılan 30 yaşında bir kadın ve 26 yaşında bir erkek. Galliera.
Daha sonra 47, 39 ve 33 yaşlarındaki üç erkek daha sarı kodla Villa Scassi'ye götürüldü. İki hastanede çeşitli acil durum araçları ekipleriyle toplam 10 kişi çeşitli vesilelerle hastaneye kaldırıldı. Yerel Polis ve yetkili ASL 3 birimi olay yerindedir.
Ceneviz Beyaz Haçı, saat 15.00 ile 15.30 arasında viale Brigata Bisagno'daki başka bir şirketin ofislerine üç ambulansla müdahale etti. Yardım arayanların bildirdiği belirtiler ve koşullar önceki müdahalelerdekiyle aynıydı. Yaşları 67 ile 25 arasında değişen 8 kişi, Galliera hastanelerinin acil servislerine dağıtılarak sarı kodla hastaneye kaldırıldı. Voltri ve Villa Scassi Evanjeliği. Yerel Polis, NAS Carabinieri ve ASL 3'ün Hayvan Sağlığı birimi de uygun kontroller için burada bulunuyor.
Balilla'nın açıklaması
Balilla bir notta, “Bugün restoranımızda meydana gelen zehirlenme olayıyla ilgili olarak, öncelikle olaya karışan herkese dayanışma ve yakınlığımızı ifade etmek istiyoruz, onlara hızlı ve tam bir iyileşme diliyoruz.
Olanlar bizi derinden üzdü, ancak servis edilen ton balığının hazırlandığı sırada yürürlükteki koruma düzenlemelerine açıkça uygun olduğunu açıklığa kavuşturmanın önemli olduğuna inanıyoruz. Görünür bir değişiklik belirtisi yoktu: ilk kontrollerle doğrulandığı gibi görünüm, koku ve tat normaldi.
Şu anda mevcut olan bilgilere ve semptomların ortaya çıkma hızına dayanarak, ton balığındaki aşırı histamin varlığına bağlı olarak nedeninin scombroid sendromu olarak adlandırılan duruma kadar izlenebileceği düşünülebilir. Bu, belirgin bir bozulma belirtisi olmadığında bile meydana gelebilecek bir olgudur. Ayrıca, histaminin bir kez oluştuğunda, servis öncesinde tedarik zincirinde meydana gelen değişikliklerden kaynaklandığı için, pişirme veya sonraki soğutma işlemleriyle ortadan kaldırılamayacağı da bilinmektedir.
Kalitesi ve ciddiyeti ile her zaman takdir edilen restoranımızda daha önce yaşanmamış bir olayın aydınlatılabilmesi için, ürünün menşeinden soğuk zincirin yönetimine, muhafaza yöntemlerine kadar her hususu açıklığa kavuşturmak için yetkili makamlarla işbirliği yapmaya tam hazırız. Müşterilerimize maksimum korumayı garanti etmek ve benzer durumların tekrarlanmasını önlemek amacıyla hammaddeler ve gıda güvenliği prosedürleri üzerindeki kontrolleri daha da güçlendireceğiz.”
Bir yanıt yazın