Çek-Avusturyalı bir çift, Linz'in merkezinde bir işletme işletiyor

Altı ay boyunca Rakuanka'ya ilk buluşma için kur yaptı. Bugün Linz'in merkezindeki en aptal işlerden birini birlikte yürütüyorlar. On yedi yaşındaki Tom Hausknecht ve ondan on yaş küçük eşi Carina, dördüncü yıldır Eski Kent'teki Two Rabbits kafeyi işletiyorlar; burası sabahları kahvaltı barı, gündüzleri köpek, akşamları ise bir kadeh şarap ya da arılarla içki içilebilen bir yer.

Günün herhangi bir saatinde kalmak istediğimiz bir yer arıyorduk. İş adamının hoşuna giden şey budur.

İlk isimleri şirketin gelecekteki isminin habercisiydi. Ns'nin yanında otelin bulunduğu michelin restoranı Gttfried yer almaktadır. On beş yıldır köpek arkadaşlarımın sahipleri ile birlikteyim ve onlar bize hiçbir zaman Carina ve Tom demediler, bize Alman Çobanları dediler. İsimlerimizin birleşimi benzer bir anlama geliyor. Biz de onunla kaldık ve ona uluslararası İki Tavşan adını verdik. Ve gitti, kusura bakmayın.

Komşu otelin misafirleri için uzun bir düğündü ama herkes bunun tadını çıkarabilir. çoğu zaman direksiyona geçmek istemeyen çocuklar bile gülümseyecektir. Barda size bir bardak su verilecek ve personel, yemek iştahını canlandırmaya yardımcı olacak çok çeşitli karışık içecekler, şarap, kva veya aperitivo, yani köpüklü ve hafif sıcak bir içecek hazırlayacaktır. Ve bunu da düşün.

İtalyan ya da İspanyol tabaklarım, ekmeklerim, tostlarım, çeşitli atıştırmalıklarım var. Ve her şeyden önce rahat bir atmosfere güvenelim. Tek bir kural var: Stres ve baskı yok. Biz ve misafirimiz şu an bunu yapmak istiyoruz. İlk önce içen veya yanına oturanın pbh'sini bilmek vs. Bu muazzam enerji veren bir büyü, köpek günü.

Hausknecht'ler için çalışıyor. Yerli halk ve turistler bu işi seviyor ve geri gelmeye devam ediyor. Bu durum kent sınırına yalnızca 50 kilometre kadar uzaklıkta bulunan kente gelen yankılar için de geçerli. Bu bize büyük mutluluk verdi. Lütfen evimize uğrayın ve konuşun. Bundan nefret ediyorlar ama hiç kimse Esk'te böyle bir şeyin eksik olmasını beklemez dedi.

Cheb yerlisine göre benzer bir konsept Çek Cumhuriyeti'nde işe yaramaz. Bizim ülkemizde sadece benim yıkadığımı ve örneğin Krumlov eskimo'daki Rakuanka'yı içmezlerdi. ve Rakuan'dan farklı bir yapıya sahiptirler. Coğrafi olarak onlardan uzak olsak da İtalyanlara yakınım. Evime çok da uzak olmayan Frantikovch Lzny'de böyle bir şeye başlamanın harika olacağını düşündüm. Ancak birçok girişimci bunu yapmaya çalıştı ve birçoğu iflas etti. Ayrıca Çek gastronomisinin çok daha karmaşık olduğunu düşünüyor.

Şirketin tarzı, Linz halkının ve buraya gelenlerin doğasına dayanmaktadır. Komşu ülkede durum böyle olmayabilir. Vde ve Linz farklı dünyalardır. Ancak Tirol'de bile zihniyet farklıdır. Dünyanın en büyük cin barı olan Stollen 1930'u Kufstein'da kurdum. Gittiğim ve bar açtığım Almanya ile bir karşılaştırmam var. Orada limonum ya da buzum varken sen zor durumda kalma diye kimse bir şey içmezdi. Linz'de kendine yardım et, diye yazıyor.

İlk kararını değiştirdi

Hausknecht'in dünyadaki deneyimi ölçülemez. 28 yıl boyunca dünyanın her yerinde barın arkasında çalıştım. Berlin ve Kufstein'ın yanı sıra New York, Barselona veya Londra'da. 1000 yaşıma kadar ölümsüz olduğumu sanıyordum, hepsi bu. Çocuğum yoktu, bekardım, dolayısıyla Kufstein'da mezun olduktan sonra Linz'in önde gelen bir kuruluşunda bar müdürü olarak görev aldım. Ve yeni bir yaşam yolu başladı, l.

Hausknecht gelecekteki eşiyle işteki ilk gününde tanıştı. Carin bir içki içti ve anında aşık oldu. Kendisi de benzer bir deneyime sahip olduğu ve temkinli davrandığı için altı aylığına randevu almaktan vazgeçtim. İlk görüşte aşktı ama biz aşık olduk, diye yorumluyor.

Kişisel yaşamlarında işe yarıyor, beş yıldır evliler ve işleri birleştirmeyi başardılar. Two Rabbits her gün saat 19.00'da, pazar ve pazartesi günleri kapalıdır.

Ortağımla asla bir iş kurmayacağımı düşündüm. Berlin'de haftanın yedi günü, günün 24 saati birlikteydik ama bu yürümedi. Ama Carin ve benim ortak bir hayalimiz vardı. Gastronomi mezunu ve sabaha kadar işe gitmek istemedik. Şirkette durum daha da iyi. Her birinin kendine göre işlevi var, eve iş getirmeyelim. Bir sorun olduğunda da akşamları terasa çıkarıyoruz” dedi.

Kıvrılabilirsin ve güzel bir hayat için sabırsızlanıyorsun. Normal çalışıyoruz. Hepsini ödeyeceğiz ama hesabımızda milyonlar yok ve her yıl Maldivlere gitmiyoruz. Eski arabaya binelim ve karar verdiğimiz gibi sürelim. Rahatlamak istediğimizde bir dağ kulübesine gideriz. Pod'a yakın olup olmadıklarını görmek için telefona bakacağım. Zaman ve huzurun bir arada olması benim için en büyük lüks.