Kategori: 1074

Perşembe gecesi Aşağı Manhattan'daki Roxy Sineması'nda, 30'dan fazla yıldır ilk kez gösterilen siyah-beyaz psikolojik gerilim “Gecenin Sonu”nun biletleri tükenen gösterimine eşarplı film hayranlarından oluşan bir kalabalık katıldı. yıllar. İzleyicileri çeken filmin alışılmadıklığı değildi: Balthazar, Minetta Tavern, Pastis ve Morandi'yi işleten şehir merkezindeki restoran işletmecisi alışılmadık yazar-yönetmen Keith McNally için oradaydılar. Birahaneleriyle New York gece hayatını…

Tüm hayatınız boyunca bir şeyle ilgili tek bir deneyim bile yaşamadan yaşayabilirsiniz ve sonra birdenbire o şey dünyanın her yerinde olur. Soufflé beni böyle buldu. Sufle çemberlerinde yürümedim. Ben büyürken ailem tatlı olarak ayranla ufalanmış mısır ekmeğini ya da büyükannemin komalından taze tereyağı, tuz ve ballı un ekmeğini yerdi. Dürüst olmak gerekirse şunu düşündüm: Sufle…

Başlıklar Amarena Tüm olumsuzluklara rağmen şef Julian Medina, konu restoran sahibi olma konusunda iyimser. Daha geçen yıl üç tane açtı ve daha fazlasını ekleme sürecinde, değişen hizmet ve fiyat seviyeleriyle toplamda 12 taneye ulaştı. Bu hafta sonuna doğru açılacak olan sonuncusu, Küba temalı restoranı Coppelia gibi, kökeni Meksika'ya ve hatta Küba'ya dayanmayan ilk restoran. Bu…

New York City'nin en eski butik içki fabrikalarından biri olan New York Distilling Company taşınıyor ve yeni bir viski piyasaya sürüyor. 2011 yılında açılan bu içki fabrikası geçen yıla kadar Williamsburg, Brooklyn'de bulunuyordu. Orijinalinin üç katı büyüklüğünde yeni bir tesis Mart ayında Bushwick'te açılacak. Yeni içki fabrikası, 1 Mart'tan itibaren ücret ve rezervasyon karşılığında 90…

Cumartesi akşamı konuklar Jenna Zhang ve Irene Kim'in Astoria, Queens'teki dairesine akın ederken, kimsenin önlerinde duran ham malzemelerin çeşitliliği – mermer söğüş etler; balık tofu ve yuvarlanmış, kızartılmış deriler; Çin lâhanası; dolgun pembe pirinç kekleri; ve ramen eriştesi. Arkadaşlar eski anıları anlatırken, planları tartışırken ve en önemli soruyu sorarken arka planda elektronik dans müziği mırıldanıyordu:…

Ancak Bay Mousa tek bir rakama odaklandı: 3.892. New York'lu bir bakkalın bekleme listesindeki konumu buydu. Şehirdeki binlerce seyyar gıda satıcısı gibi Mousa Bey de helal tabak dolu arabası için izin alamıyor. Uzun süredir devam eden bir sınır, izin sayısını 5.100 ile sınırlandırırken, 2021'deki yasa on yıl boyunca yılda 445 yeni izne izin vermeye başladı.…

Günaydın Ay Yeni Yılı'na hâlâ bir haftamız var ve makarnanın benim için gerçekten uğurlu bir yıl olup olmayacağını bilmiyorum ama işi şansa bırakmıyorum. Bugünün provası: Julia Moskin'in yemek kitabı yazarı Grace Young'dan öğrendiği tavuklu, zencefilli ve mantarlı uzun ömürlü makarna tarifinden (yukarıda) uyarlaması. Her şeyin tavada birbirine yapışmaması için tava tekniğim üzerinde çalışmak istiyorum. Yani…

Kış aylarında akşamları elektrik yerine mum ışığını tercih ediyorum. Her ne kadar mevsimin erken gün batımına ve dondurucu soğuklarına katlanmak zorunda olsam da, en azından iç mekanlarda rahat (ve cildimi güzelleştiren) kalabiliyorum. Kokulu mumlar birkaç saat sonra rahatsız edici hale gelebilir, bu yüzden kokulu mumları tercih ediyorum; yine de onları yakmak için bir fırsat duygusu…

Biz Haberler Cooking olarak, ister bir düğüne katılıyor olalım, ister “The Last of Us”ın bir bölümünü izliyor olalım, ister Fransız soğan çorbası için üç kilo soğan doğrayalım, iyi ağlamayı severiz. Sara Bonisteel'in beş yıldıza ve 5.000'den fazla incelemeye sahip tarifinde belirttiği gibi, tüm bu soğanları karamelize etmek için çok zaman harcayacaksınız, ancak beklemeye (ve gözyaşlarına)…

Bu hafta, Nerede Yenir köşe yazarı Pete Sites'in, profilini çıkardığı altı New York restoran versiyonundan birine veya size en yakın restorana sizi gönderecek olan köfte eriyiğine bir övgüsü var. Sonuçta Patty eriyikleri uzun süredir eski tarz lokantaların ekmeği ve tereyağı (ve karamelize soğan) olmuş, New York'ta giderek azalan kurumlar, ancak “Monty Python ve Kutsal Kase”…