Kategori: 1074

açılış Tadhana 2011 yılında Filipinler'den New York'a bir diplomatın şefi olarak gelen 42 yaşındaki Frances Tariga, hiçbir hırsı olmadan ilk restoranını açıyor. Yedi kategoriye ayrılan 16 çeşitli tadımdan oluşan akşam yemeğinin fiyatı 185 dolardır. Yerel mutfağı sergilemek üzere tasarlanan bu menü, özel bir dağ ekmeğinden Çin böreği gibi sebze hazırlıklarına, daha sonra birkaç ceviche, bamya…

Geçtiğimiz altı hafta boyunca, Compton, Kaliforniya doğumlu rapçi Kendrick Lamar ile Kanadalı rapçi Drake arasındaki uzun zamandır kaynayan çekişme, muhalif parçalar şeklini alan çatışmalarla tam bir kavgaya dönüştü. Ancak anlaşmazlık, Bay Lamar'ın “Nice for What” rapçisinin altı buçuk dakikalık film uyarlaması “Euphoria”yı yayınladığı 30 Nisan'a kadar alevlenmedi. Cuma günü Drake, “Euphoria” ve başka bir parça…

Önümüzdeki altı hafta boyunca, Ortabatı ve Güneydoğu'da bir trilyon ağustosböceği kısa, gürültülü ve hayatta bir kez yaşanacak bir gösteri için ortaya çıkacak. 1803'ten beri görülmeyen iki bölgesel yavrunun toplu olarak ortaya çıkışına tanık olduklarında böcekleri aramak için yola çıkacak olan özellikle coşkulu bir böcek meraklısı olan Joseph Yoon, “Ne inanılmaz bir zaman” dedi. “Romantik! Kısmet!…

Günaydın Geçen hafta yaşadığım yerde kiraz çiçeği mevsiminin zirvesiydi, çiçekler neredeyse dallarından fırlayacak ve kar yığınları gibi kaldırım kenarlarını kaplayacaktı. Havada yüksek nem vardı ve bu bana Güney'deki yazı, güneş altında atmosferin neredeyse sıvı gibi görünebildiğini, her şeyin olgun, her şeyin yavaş olduğunu hatırlattı. Tatlı çay yaptım ve onu merdivenlerde muazzam miktarda buzun üzerinde içtim,…

Pazarlama ve iletişim alanında çalışan ve Portland, Oregon'da yaşayan 33 yaşındaki Josh Friesen, 8 ve 4 yaşındaki çocuklarına evde kokteyl vermekte hiçbir sorun yaşamadığını söyledi. “Arada sırada içinde Lacroix veya kombucha olan bir şeyler hazırlıyorum, biraz kokteyl kirazı ekliyorum ve onu bir kürdan ve limon dilimiyle süslüyorum” dedi. Ama restoranlarda sipariş vermelerine izin vermiyor. “Alkolsüz…

Bahar atıştırma için harikadır. 'Tereyağlı turpların, parkta bir bankta yenen patates ve bezelyeli samosaların ve saat 15:00'te buzlu kahveyle (!) bir dilim bademli kekin mevsimi geldi. Günler daha uzun, güneş daha güneşli parlıyor ve ağaçlar çiçeklerle dolu, yani ruh halinize göre yürüyüş, çayır ve mutlu küçük bir yemek mümkün. Costco boyutunda bir kutu Ritz kraker…

İlk olarak Flamin' Hot Cheetos biyografisi vardı (Oscar adayı bir şarkıyla tamamlandı). Sonra “Tetris” geldi; Nike Air Jordan spor ayakkabıları aracılığıyla “Air”; “Böğürtlen”; ve “Barbie.” Başka bir deyişle, ürün kökeni hikayelerine odaklanan filmler için altın çağ. Sonuncusu, Jerry Seinfeld'in stand-up gösterisinden yola çıkarak genişlettiği hicivli bir hikaye olan “Unfrosted: The Pop-Tarts Story”. Yönetmenliğini ve Jim…

Bir yıl önce çikolatacı Jonathan Grahm, Paris'i ziyaret ettiğinde lavantanın Fransız sabunları ve losyonlarında her yerde bulunduğunu fark etti. 1950'de Los Angeles'ta kurulan bir pastane olan Compartés'teki tekliflerine çiçekli çikolatayı da eklemek istedi ve oraya ulaşmanın yolunun lavanta olduğuna karar verdi. Bay Grahm ilhamını Kaliforniya'daki çiftçi pazarlarındaki çiçek tomurcuklarını kullanarak lavanta beyaz çikolata barı için…

Sasha DuBose yemekten bahsederken “queer” kelimesini kullandığında bu bir sıfat değil fiildir. Bayan DuBose'a göre “gıdayı tuhaflaştırmak”, “yemeği tanımlama şeklimizi ve onunla nasıl etkileşim kurduğumuzu devralmak ve onu daha eğlenceli hale getirmek için değiştirmek” anlamına geliyor. Onun için tuhaf yiyecek de bamyadır. New York Üniversitesi'nin yemek çalışmaları programından yakında mezun olacak olan, ikili cinsiyete sahip…

Yunan yufkalı kek severler, zevkin kabuğun geniş yüzey alanına bağlı olduğunu biliyorlar; ancak bu yüzey alanını en üst düzeye çıkarmanın anahtarı nedir? Bir spiral. Standart bir yufka dilimi, altta, üstte ve belki de – eğer şans bir kenar veya köşe parçası sağlarsa – bir veya iki tarafta pul pul, yumuşak, lezzetli yağlı bir kabukla kaplanmış…