Kategori: 1074

Nigella Lawson'ı ilk keşfettiğimde ruh kardeşimle tanışmış gibi hissettim. Televizyonumun içinden parladı (tabii ki tam bir Food Network çocuğuydum) ve tamamen şaşkına döndüm. Çok komikti, yenilikçiydi, muhteşemdi, cana yakındı; oyun zamanı kendi yemek pişirme programını hazırlamaktan ibaret olan küçük bir çocukken hayran olduğum her şeye sahipti. Nigella, evde yemek pişirmenin gizemini çözerek ve belki de…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Merhaba arkadaşlar. Umarım içeride veya dışarıda iyi ve sıcaksınızdır. Yılın bu zamanlarında arabalarının buzunu kazıyan uzaktaki arkadaşlarım Los Angeles'ta ne aradığımı sorduğunda kendimi kötü hissediyorum. Penceremin dışına yağan karı özlesem de kumsalda koşmaktan ya da kır çiçeklerinin arasında yürüyüş yapmaktan bahsetmek çok kötü geliyor. Nerede olursanız olun, kışın bile Kaliforniya'nın…

Yaygın olarak “Güney Mutfağının Dekanı” olarak tanınan ve kırmızı pirinç, kızarmış mezgit, yengeç çorbası ve diğer Lowcountry lezzetlerinin müjdesini Savannah, Georgia'daki aşçılık okuluna devam eden nesillere yayan Joe Randall, 14 Şubat'ta şehirdeki evinde öldü. 79 yaşındaydı. Kızı Cari Randall ölümü doğruladı ancak kesin nedenin henüz belirlenmediğini söyledi. 1990'lı yıllardan itibaren Bay Randall, Güney mutfağını eleştirel…

Günaydın! Bugün sizin için hazırladık: Hiç ilk görüşte bir tarife aşık oldunuz mu? Kulağa ne kadar sevimsiz gelse de gerçekten soruyorum çünkü bu benim başıma çok sık geliyor. En son örneğim Yewande Komolafe'nin yeni Poulet DG'sidir (Kamerunlu Tavuk ve Plantains): İlk önce resim. O zengin kehribar rengi! Sos kabarık beyaz pirincin içine sızıyor! Şu gördüğüm…

Kamerunlu-Amerikalı bir yazar olan Africa Yoon'a ulaştığımda ailesiyle birlikte Vietnam'da seyahat ediyor ve Phú Quốc Adası'nı ziyaret ediyordu. Bu uzun kış boyunca beni ayakta tutan, buharda pişirilmiş sebzeler ve lezzetli malzemelerden oluşan harika bir karışım olan eru'yu yapma ve yeme deneyimini bilmek istedim. Kamerun, kıtanın coğrafi ve ekolojik merkezindeki konumu nedeniyle sıklıkla “minyatür Afrika” olarak…

Kilerimin bir fedaiye ihtiyacı olabilir. Mağazada fark ettiğim başka bir ikramla eve döndüğümde bana, “Bu gece olmaz,” dedi. Bana “meşgul”ün evrensel işareti olan tek ve son bir baş sallama hareketi yaptı. Buruşuk bir 20 dolarla hiçbir yere varamam. Konserve ürün kuleleri belden bükülmeye başladı ve başka bir cam macunu için bir santim bile dans pisti…

Başkanlar Günü'nü tamamen yabancı biriyle yemek yiyerek geçirdim. Kelebek tavuğun tuğla ağırlığı altında kızartılması ve buz gibi soğuk bir Ukrayna birası olan Obolon ile kızartılmasıyla yapılan bir Gürcü yemeği olan tavuk tabakayı paylaştık. Yemekler bizi hızla arkadaş yaptı, ama çevre de öyle: Brooklyn'deki Sea Gate'deki bir hamam olan Mermaid Spa'da bir masanın etrafında toplanmış, mayolarımızla…

Kışın sonlarında çok az mevsimlik ürün mevcut olduğundan, bergamot, kumkat ve Sevilla portakalı gibi geçici narenciye meyvelerinin güneşli tonları özel bir keyif getirebilir. Artık reçel üreticilerinin, meyveyi altın sarısı ve şurup kıvamına gelene, şekerlenmiş kabukla dolu olana ve sert reçel yiyen Nigel Slater'ın yazdığı gibi “titreyerek uyuyor ama sabahlığımın kollarından aşağı damlayacak kadar gevşek olmayan”…

kaydeden Ali Slagle Ali Slagle, düşük çaba gerektiren, yüksek kazançlı tarifler konusunda uzmanlaşmış bir tarif geliştiricisi ve NYT Cooking'e düzenli katkıda bulunanlardan biridir. Aynı zamanda “Akşam Yemeği Hayal Ediyorum (Yani Yapmanıza Gerek Yok)” adlı yemek kitabının da yazarıdır. Yayınlandı 23 Şubat 2026Güncellendi 23 Şubat 2026 Fırında makarnanın rahat ve rahatlatıcı bir yemek olması gerekmez. Zaten…

Yayınlandı 24 Şubat 2026Güncellendi 24 Şubat 2026 Soru-cevap bölümünün önemli bir noktayla birlikte geldiği bir Haberler Yemek Pişirme serisi olan Pizza Röportajı'na tekrar hoş geldiniz: Misafirlerimiz pizza yapmak zorundadır. Tracy Morgan, Daniel Radcliffe ve Erika Alexander, NBC'nin skandallarla boğuşan eski bir futbol yıldızını konu alan yeni sitcom'u “The Fall and Rise of Reggie Dinkins”te rol…