içinde bira sektörü theçevresel taahhüt ve işin sağlamlığı ayrı yollarda ilerlemeyi bıraktılar. Su ve enerji tüketimini azaltmak, ambalajı hafifletmek, tedarik zincirini geliştirmek: bunlar çevresel sorumluluğa yanıt veren ve aynı zamanda maliyetleri, verimliliği ve pazar konumlandırmasını etkileyen seçimlerdir. Kendimizi ölçtüğümüz yer bu arsa üzerinde Yarın Bira Hazırlanıyoryeni strateji ÇSY ile ilgili Carlsberg Grubu Birlikte SIFIR ve Ötesine Doğru'yu güncelleyen ve yerini alan bu rapor, İtalya şubesinin on beşinci sürdürülebilirlik raporuyla birlikte sunuldu.
Bağlam, hareketi okumaya yardımcı olur. Belirsizliğin hakim olduğu bir yılda İtalya'daki bira pazarı ayakta kaldı ve Carlsberg İtalya üçüncü yerli üretici olduğunu kanıtlıyor. hacimleri Induno Olona bira fabrikası %1,9 düşüşle 1,17 milyon hektolitreden 1,14 milyon hektolitreye düşerken, yaratılan ekonomik değer 234 milyon euroda kaldı: hacim ile değer arasındaki boşluk, sektörün daha yüksek ürün yelpazelerine doğru yöneldiğini küçük bir şekilde anlatıyor.
Dört sütun ve hedefler
Brewing Tomorrow dört yöne ayrılmıştır: Emisyonları azaltın, doğayı koruyun, bilinçli seçimlere ilham verin, insanları geliştirin. Önceki programla karşılaştırıldığında Grup, hedefleri bilimsel bir temelde yeniden ayarladı ve iki cephede çıtayı yükseltti: 2032 yılına kadar ham maddelerin %50'sini tedarik etmesi gereken yenilenebilir tarım ve şişe ve teneke kutulardaki geri dönüştürülmüş içerik. 'Net Sıfır hedefi tüm değer zinciri boyunca 2040'ta sabit kalıyor; 2032 yılına kadar ambalajların %100'ünün gübrelenebilir, geri dönüştürülebilir veya yeniden kullanılabilir olması gerekiyor.
Portföy açısından en zorlu hedef, 2030 yılına kadar küresel portföyün %35'ini oluşturması beklenen alkolsüz ve düşük alkollü biralarla ilgilidir. İnsanlar açısından ise hedef, 2032 yılına kadar üst düzey liderlik rollerinde %42 oranında kadın varlığıdır: İtalya şubesi, bu eşiğin kendi yönetiminde zaten elde edildiğini ve kadınların %50'yi oluşturduğu Yönetim Kurulunda aşıldığını belirtmektedir.
Sürdürülebilirlik ve verimliliğin bir arada olduğu yer
İki düzlemin çakıştığı ilk arazi, ikinci Alius Antulis, Carlsberg Italia Genel Müdürüendüstriyel müdahalelerdir. Dahili süreçlerin optimizasyonu ve CO₂'nin termal geri kazanımına yönelik teknolojilerin kurulumu “enerji maliyetlerinde önemli tasarruflar sağladı”; ara katmanların kaldırılmasıyla kartonun hafifletilmesi (2025'te 40 ton kağıt daha az) hammadde kullanımını azalttı ve “maliyetleri önemli ölçüde optimize etti”. Burada etkinin azaltılması ile gelir tablosunda tasarruf sağlanması aynı işlemdir: tüketilmeyen her kaynak, hem kaçınılan bir emisyondur, hem de bilançodan çıkan bir maliyettir.
Ticari açıdan bakıldığında, yöneticinin vermeye en istekli olduğu örnek dinleme sistemidir. Taslak UstasıBunun için “döküm için eklenen CO2'nin yokluğu, birayı açıldıktan sonra 30 güne kadar taze tutma yeteneği (geleneksel sistemler için sadece 5 güne kıyasla) ve RPE fıçılarını %50 oranında sıkıştırarak onları “son damlasına kadar” boşaltma olanağını” iddia ediyor: ona göre bu unsurlar “israfın ortadan kaldırılmasına ve teknolojinin verimliliğinin maksimuma çıkarılmasına” olanak tanıyor. Kendisi, bu özelliklerin birleşiminin onu “toptancı veya tesis yöneticisi olsun, sürdürülebilir bir yaklaşımdan vazgeçmek istemeyenler için en iyi seçim” haline getirdiğini iddia ediyor: Horeca müşterisi için yönetim avantajı – daha az atık, açılan ürünün daha uzun raf ömrü – çevresel bir avantajdan bile önce bir satış noktası haline geliyor.
Aynı mantık Antulis bunu tedarik zincirine uygular: Angelo Poretti Bira Fabrikası“Aslında İtalya'da yetiştirilen şerbetçiotunun benimsenmesini gerçekten ayırt edici bir pazar aracına dönüştürdüğünü” belirtiyor ve “tüm tüketicilerden gelen ham maddeler konusunda kesin bir yerellik ve şeffaflık talebine” yanıt veriyor. Bununla birlikte, İtalyan şerbetçiotu payı yıllar süren istikrarlı büyümenin ardından %17 seviyesinde sabit kalıyor. İtalyan Şerbetçiotu Şirketi: Yenileyici tarım konusunda ortak standartların yokluğunu da yansıtan bir konsolidasyon, bugün yolun tarla deneylerinden geçtiği bir alan ve yetiştiricilerle düzenlenen bir çalıştay. YARATMAK.
On yılın rakamları
Carlsberg Italia raporu 2015 temel çizgisindeki gidişatı ölçüyor. Toplam su tüketimi %36,8 azaldıdoğrudan CO₂ emisyonlarının yoğunluğunu %31,6, metan gazının spesifik tüketimini ise %27,5 artırdı.
2025 yılında su çekimi 355.710 metreküp olmuş, spesifik tüketim üretilen hektolitre başına 4,3 hektolitreden 3,1 hektolitreye düşmüştür; 2024'te ise sabit kalmıştır. Ana üretim aşamalarının izlenmesi halihazırda haftalıktan günlüke geçmiştir. Paketlemede 164.000 ara katmanın ortadan kaldırılması en önemli müdahaledir; DraughtMaster varillerindeki geri dönüştürülmüş PET oranı %50'dir ve bu, şirket tarafından endüstriyel performans ile etki arasındaki mevcut denge olarak belirtilmektedir.
Alkolsüz, hâlâ sınırlı bir tabandan başlayan bir büyüme
Carlsberg Italia'nın en büyük dinamizmi gösterdiği cephe alkolsüz/düşük alkollü segment. Bira dünyasında hâlâ pazarın yaklaşık %2'sini oluşturuyor ancak şirket 2025'i kategoride +%108'lik bir artışla kapattı: gözle görülür bir ilerleme, ancak başlangıç noktasının azaldığı dikkate alınmalıdır. Antulis, “Alkolsüz bira segmenti güçlü bir dinamizm gösteriyor ve bizim için de giderek daha önemli hale geliyor; öyle ki, belirsiz jeopolitik çerçeveye rağmen pazardan daha fazla büyümeye devam ediyor”, diye açıklıyor.
Verdiği yorum ticari olmaktan çok nesilseldir: “Yeni nesiller aslında sosyallik kavramında derin bir evrimi ifade ediyor, tercihlerini refah, kimlik ve katılım değerlerine yönlendiriyor.” Dolayısıyla, zorluğun işaretini tersine çeviren bir tahmin var: “Karmaşık bir zorluk gibi görünebilecek bu trend, aksine, inovasyonu ve katma değeri güçlü bir şekilde hızlandırıcıya dönüşüyor”.
Beyan edilen hedef konumlandırmadır. Carlsberg İtalyayönetici, “birayı çağdaş, dengeli ve sorumlu bir yaşam tarzının ayrılmaz bir unsuru olarak konumlandırarak, giderek bilinçli tüketime doğru evrimde öncü bir rol üstlenmek istiyor” diyor.
Ancak ulusal pazarın potansiyeliyle ilgili olarak yönetici gecikmeyi gizlemiyor: “İtalya'da bile bu segment için büyük fırsatlar bulunduğunu düşünüyoruz; İspanya gibi diğer ülkelerle karşılaştırıldığında kesinlikle büyümesi ve olgunlaşması gerekiyor”. Bugünkü teklif üç referansa dayanıyor: Angelo Poretti Bira Fabrikası'ndan Hops Zero, Brooklyn Özel Efektler ve en günceli Limonlu Tuborg Sıfır – portföyü genişletme niyetini beyan ederek.
İklim devreye giriyor
2025'in değişkenleri arasında programlanamayan bir faktör vardı: İklim değişikliği nedeniyle kötü hava. Antulis, “Geçen bahar Brewery'yi vuran şey, tüm yerel alanı etkileyen ve su riski ve bitkilerin dayanıklılığı ile ilgili konuların merkeziliğini doğrulayan nadir yoğunluktaki bir meteorolojik olaydı” diyor.
Grup stratejisinin sütununda yer alan temanın aynısıdır. iklim dayanıklılığıBu da rakamlar üzerinde etkili oldu: Üretimin durması, uzun vadeli trendleri değiştirmeden, yılın hektolitre başına verimini etkiledi. Yönetici, operasyonel tepkinin su kaynağı üzerinde güçlendirilmiş bir kontrol olduğunu açıklıyor: “Veri analizine ve sürekli iyileştirmeye dayanan bu yaklaşım, temel bir kaynağı sorumlu bir şekilde yönetmemize ve süreçleri faaliyet gösterdiğimiz bölgesel bağlama aşamalı olarak uyarlamamıza olanak tanıyor”, ayrıca tesis alanındaki jeolojik ve hidrojeolojik analizler yoluyla.
İlk Brewing Tomorrow raporuna doğru
Sunulan rapor döngünün son raporudur Birlikte SIFIR ve Ötesine DoğruBu nedenle raporlama, 2026'dan itibaren Brewing Tomorrow çerçevesine girecek; hedefler bilimsel temelde yeniden ayarlanacak ve ufuklar 2032 ve 2040'a taşınacak: sonuçların ölçüleceği referans parametreler ve hedefler bu nedenle değişecek.
Her şeyi özetliyor Serena Savoca, Carlsberg Italia Pazarlama ve Kurumsal İlişkiler Direktörü: “Az önce sunulan, Carlsberg Italia'nın on yıl önce başlayan bir Grup yolculuğunu kutlayan on beşinci baskı olan en son ESG Raporudur” ve yeni stratejiyle birlikte “uzun vadede sürdürülebilirliği, stratejiyi ve değer yaratmayı entegre etmek için gerçek bir yol haritası olacaktır”. Gerçek test, küresel hedeflerin İtalyan sınırındaki sonuçlara ne kadar yansıyacağını doğrulamak için ilk fırsat olan bir sonraki raporla gelecek.
Bir yanıt yazın