En sevilen makarna yemeği en kapsamlı restorana geliyor.
6 Nisan'daki Carbonara Günü vesilesiyle, Barilla Grubu ve PizzAut sizi Monza'daki restorandaki masaya oturup PastAut projesinin otistik çocuk kahramanları tarafından hazırlanan ve servis edilen '#CAREbonara'yı tatmaya davet ediyor. Bir bakım ve şefkat eyleminin sembolü haline gelen ve bu tarifi bu kadar güzel kılan şeye yeni bir değer katan ikonik bir makarna yemeği: '#CAREbonara' aslında sadece yemek yemekten çok daha önemli bir anlam taşıyor; başkalarıyla ilgilenmek, makarnanın insanları birleştirme ve engelleri yıkma konusundaki büyük gücünü kutlamak.
Bu etkinlik, Barilla ve PizzAut arasındaki işbirliğinde yeni bir aşamanın başlangıcına işaret ediyor: Academia Barilla şefi Marcello Zaccaria'nın çocuklara yönelik eğitim kursu, makarna hazırlamak için profesyonel ekipmanların teslimatı eşliğinde sona erdi. Çocukların yeni hazırlıklar ve yemek pişirme süreleri konusunda kendilerini sınadığı yoğun çalışma ve paylaşım günleri. Heyecanla karşılanan, yeni beceriler kazanmalarına ve daha fazla özerkliğe sahip olmalarına olanak tanıyan bir deneyim.
Makarna böylece Monza ve Cassina de' Pecchi'deki PizzAut restoranlarına kalıcı olarak girerek katılım ve mesleki gelişim için somut bir araç haline geliyor. Bu sadece teklifin genişletilmesi değil, aynı zamanda İtalyan mutfak kültürünün zaman içinde aktarılan tatlar ve geleneklerden oluşan önemli bir bölümünü mutfağa getiren bir evrimdir.
Aut'un babası ve Barilla Gıda Hizmetleri satış bölgesi müdürü Fabrizio Vago, “PizzAut ile ortaklık bizim için bir işbirliğinden çok daha fazlasını temsil ediyor: insanlar ve aileleri için gerçek fırsatlar yaratabilecek bir katılım modeli oluşturmaya yönelik somut ve sürekli bir taahhüttür” diyor. “PastAut ile ileriye doğru önemli bir adım atıyoruz: çocukları mutfakta çalışırken görmek, geleneksel yemeklerle uğraşmak, büyüme, özerklik ve becerilerden oluşan bir yola değer vermek anlamına gelir. Böylece Carbonara Günü yalnızca en sevilen tariflerden birini kutlamak için bir fırsat değil, aynı zamanda PastAut'un yolunu yakından keşfetmeye de bir davet haline geliyor”, diye devam ediyor. PastAut menüsü, farklı bölgelerden ve kimliklerden bahseden yemeklerle tam da bu yolculuğu anlatıyor: Ligurya mutfağının bir ifadesi olan pesto, yeşil fasulye ve patatesli Lazanya'dan, Sicilya'nın aromalarını ve lezzetlerini masaya taşıyan Timballo alla Norma'ya, çıtır domuz pastırmalı ve Lazio geleneğinin sembolü pecorino romano DOP'lu Tortiglioni all'Amatriciana'ya kadar. Ve yine Toskana yaban domuzu ragù'lu Pappardelle, Emilian Lazanyası ve Sardunya Sorrento tarzı gnocchi. Bu klasik hazırlıkların yanı sıra, kuşkonmaz kremalı düdük, karidesli ve kırmızı pestolu linguine gibi malzemelerin ve hazırlama tekniklerinin mevsimselliğini artıran yemekler de sunuluyor.
Aralık 2025'te Uluslararası Engelliler Günü vesilesiyle duyurulan PastAut, Barilla ile PizzAut arasında bir buçuk yıl önce Parma şirketinin un, Mulino Bianco, Pavesi ve Pan di Stelle ürünleri de dahil olmak üzere toplam 2.500 kg'ın üzerinde hammadde için en kaliteli malzemeler ve beton katkılarından oluşan bağışlar sağlamayı taahhüt ettiği dönemde başlayan işbirliğinin doğal evrimidir. PizzAut ile ortaklık, Barilla'nın yıllardır izlediği daha geniş Çeşitlilik ve Katılım yolunun bir parçası. Grubun dünya çapında yaklaşık 2.000 işbirlikçisinin yer aldığı 17 aktif Çalışan Kaynak Grubu bulunmaktadır. Bunlar arasında ThisAbility, engelli kişilerin yeteneklerini geliştirmeye ve somut değişim yaratma kapasitesine sahip giderek daha kapsayıcı bir kurumsal kültürü teşvik etmeye adanmış bir programdır.
PastAut, PizzAut'tan doğdu: eğitimci ve otistik bir çocuk olan Leo'nun babası Nico Acampora tarafından yaratılan yenilikçi bir proje. Otizmli çocuklara işe yerleştirme ve sosyal katılım konusunda gerçek fırsatlar yaratmak için yaratıldı. İtalya'da en az 500.000 otistik insan olduğu tahmin ediliyor, ancak yalnızca küçük bir kısmı iş dünyasında yer bulmayı başarıyor. İlk restoranın 2021 yılında Cassina de' Pecchi'de (MI) açılmasının ardından ikinci restoran, 2023 yılında Monza'da açıldı ve 2 Nisan 2023 Dünya Otizm Farkındalık Günü'nde Cumhurbaşkanı Sergio Mattarella'nın huzurunda açıldı. PizzAut restoranları, katılımın somut jestlere dönüştüğü yerlerdir: Özenle hazırlanan masalar ve sonunda özerklik ve mesleki saygınlık fırsatı bulan gençler tarafından gururla hazırlanan yemekler.
Bir yanıt yazın