Çalışma, çalınan patates kızartmasının tadının daha iyi olduğunu gösteriyor

Çalışma şaşırttı

Patates kızartması daha lezzetli

Patates kızartması birçok insan için lezzetli bir atıştırmalıktır. Ancak bir çalışmanın gösterdiği gibi, belirli koşullar altında tadı daha da lezzetli oluyor.

“Çalıntı yemeğin tadı daha güzeldir” deyimi birçok dilde mevcuttur. Araştırmacılar artık bu “bilgeliğin” en azından kontrollü test koşulları altında doğru olduğu sonucuna varıyorlar. Çalışma yakın zamanda “Gıda Kalitesi ve Tercihi” dergisinde yayınlandı.

Araştırmaya 120 yetişkin katıldı. Tamamen aynı şekilde hazırlanmış patates kızartmasının aynı porsiyonlarını yediler. Tek fark, katılımcıların patates kızartmasını nasıl aldıklarıydı: ya kendi paylarından, hediye olarak ya da gizlice başkalarından çalarak.

• Beslenme: MIND diyeti beyni daha uzun süre genç tutar
• Çalışmak: Bu gıdalar kemikleriniz için kötü

Araştırmacılar farklı deneysel koşullar altında “çalmayı” simüle ettiler. Deneklerden gizlice başka bir kişiden patates kızartması çalmaları istendi: bir keresinde yakalanma riskinin düşük olduğu bir durumda. Ve bir keresinde daha yüksek bir risk vardı çünkü her şeye göz kulak olan katı görünüşlü bir kişi oradaydı.

Sonuç açıktı: Katılımcılar, kendi porsiyonlarından daha çok gizlice alınan patates kızartmasını beğendiler. Risk yüksek olduğunda etki özellikle güçlüydü. Bu durumda denekler tadı normal yiyeceğe göre yüzde 39,3 daha iyi olarak değerlendirdi.

Bilim insanları bu etkiyi çeşitli psikolojik mekanizmalarla açıklıyor. Sözde psikolojik tepki merkezi bir rol oynuyor: İnsanlar bir şeyin onlardan esirgendiğini hissettiklerinde, buna olan arzuları artıyor.

Duygular aynı zamanda tadı da etkiler. Birçok katılımcı “yasak” patates kızartmalarını yerken hem heyecan hem de hafif bir suçluluk duygusu yaşadığını bildirdi. Her iki duygu da daha yüksek düzeyde keyifle birlikte ortaya çıktı.

Ayrıca bireysel özelliklere ilişkin algı da değişti. Nesnel olarak aynı olmalarına rağmen patates kızartması daha tuzlu, daha çıtır ve daha yoğun görünüyordu. Önemli olan tek şey bağlamdı.

Diğer bir faktör ise beklentidir. “Yasak yemeğin” daha lezzetli olduğuna inanan herkes bunu daha güçlü bir şekilde deneyimliyor. Uzmanlar buna yukarıdan aşağıya işleme adını veriyor.

Araştırma, düşünce ve duygunun zevkimizi ne kadar şekillendirdiğini açıkça ortaya koyuyor. “Çalınan” yiyeceklerin tadı aslında daha güzel; en azından insanlar bunu küçük bir kural ihlali olarak algıladığında.

Etkinin patates kızartmasıyla hiçbir ilgisi yoktur. Aksine risk, duygu ve beklentinin etkileşimi bir şeyden ne kadar yoğun keyif aldığımızı belirler. Yani tat sadece dilde değil, kafada da oluşuyor.