Bu tiramisù tarifleri ilerlemek için en iyi Şükran Günü tatlılarıdır

Tatlı insanlarının üç farklı türü vardır: kek insanları, muhallebi insanları ve hamur işi insanları. Ben muhallebinin büyük bir hayranıyım ve ipeksi, kremsi dolgular için buradayım – ve tiramisù her zaman sonuç veriyor. Özellikle Şükran Günü gibi bir ziyafetin ardından yemek yemeye gelince, yumuşak krema ve kurabiyeye batırılmış kedi dili katmanları, kendinizi fazla tok hissetmeden, birbiri ardına ısırmanın tadını çıkarmanıza olanak tanıyan bir hafiflik yayar.

Tiramisù'nin pişirilmesine gerek yoktur, kalabalığı doyurur ve aslında önceden yapılması gerekir, bu da onu Şükran Günü tatlısı için harika bir aday yapar. Bu üç versiyon, ıslatılmış kedi dillerinin üstüne çırpılmış mascarpone konulduğu, ancak geleneksel espressonun yerini sonbaharın favorileriyle değiştirdiği klasik versiyonun yapısına sahiptir.

Kızılcık tiramisu, meyveli cheesecake'e benzer ekşi ve meyveli notalar yakalarken, balkabağı turtasının modern (ve yumuşak) versiyonu, balkabağının inceliğini chai baharatları ve hurmanın güzel tatlılığıyla birleştirir. Elma sevenler için: Doğranmış meyve karamel ile kaplanır ve bir parça çırpılmış mascarpone ve şekerlenmiş cevizlerin altına yerleştirilir. Tatlar karmaşık hale gelir, ancak bileşim basittir.

Tiramisù'nin pastanelerde standart olduğu Romanya'da büyüdüğüm için sık sık kutlamalar için yapardım. Evde geçirdiğim ergenlik yıllarımdan yetişkin olarak fırınlarda çalıştığım döneme kadar farklı baharatlar denedim ve en yumuşak, en lezzetli tiramisu yapmanın püf noktalarını öğrendim. Bu ipuçlarını takip ederek istediğiniz tiramisù'yi yapabilirsiniz.

1. Krem şantiye dikkat edin.

Tiramisu dolgusunun tipik bir malzemesi olan sürülebilir, yumuşak mascarpone, genellikle çırpılmış yumurta akı veya yumurta sarısı ile hafifletilir. Daha fazla stabilite sağlamak için dolgularda çırpılmış krema da kullanılır. Krem şantiyi çırparken sert tepecikler oluşturmakla tereyağı yapmak arasında ince bir çizgi vardır. Bu yüzden kaseye dikkat edin ve mikserin hızını gerektiği gibi ayarlayın.

2. Pişen dolguların tamamen soğumasını bekleyin.

Tiramisu'nuzu kişiselleştirmek istiyorsanız, kremalı tabanın altına katlanacak veya üstüne katılacak soslar veya başka malzemeler oluşturabilirsiniz. (Bu Şükran Günü versiyonları kızılcık sosu, karamelize elma ve kabak ezmesini içerir.) Mascarpone ve çırpılmış krema sıcaklığa çok duyarlıdır. Bu nedenle, pişirilen her elemanı birleştirmeden önce soğumaya bırakın, aksi takdirde dolgu çamurlu bir su birikintisine dönüşecektir.

3. Hızlıca ıslatmayı deneyin.

Tiramisu keki katmanı, mağazadan satın alınan ve aynı zamanda savoiardi olarak da adlandırılan İtalyan kedi dilleriyle başlar. Bu kuru kurabiyeler, sıvıyı emip yumuşayarak pandispanya dokusuna dönüşecek şekilde tasarlanmıştır. Islatma işlemi düşündüğünüzden daha az zaman alır. Çorba kıvamında bir kütleye parçalanmalarını önlemek için hızlı bir daldırma ve daldırma yeterlidir.

4. Gerisinin tadını çıkarın ve katmanları uygulayın.

Tiramisù yaparken mutfakta havadar bir his var. Elbette birkaç kaseyi kirleteceksiniz, ancak bu büyük bir iş gibi gelmiyor. Queen'in “Cool Cat” şarkısını taktım ve biraz krema çırpmaya başladım. En sevdiğiniz şarkı listesini açın ve iç harcı karıştırma, kedi dillerini ıslatma ve bunları muhteşem bir tatlıya dönüştürme gibi rahatlatıcı adımların keyfini çıkarın.

Takip etmek Haberler Instagram'da Yemek Pişirme, Facebook, YouTube, Tiktok Ve Pinterest'te. Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş ipuçlarıyla Haberler Cooking'den düzenli güncellemeler alın.