Günaydın! Bugün sizin için hazırladık:
Hiç ilk görüşte bir tarife aşık oldunuz mu? Kulağa ne kadar sevimsiz gelse de gerçekten soruyorum çünkü bu benim başıma çok sık geliyor. En son örneğim Yewande Komolafe'nin yeni Poulet DG'sidir (Kamerunlu Tavuk ve Plantains):
İlk önce resim. O zengin kehribar rengi! Sos kabarık beyaz pirincin içine sızıyor! Şu gördüğüm sevimli, peluş plantainler mi? Ben bağımlıyım.
Daha sonra malzemelerin hızlı bir şekilde taranması. Kullanmaya hazır defne yaprağım, sarımsağım, zencefilim, salçam ve konserve domatesim var. Pırasa, taze soğan, kereviz, biber, havuç ve bazı otları köşedeki dükkânımdan alabiliyorum. Genellikle muz vardır, ama yoksa bu, zaten burrito yapmak için yanımda getirmeyi planladığım büyük boy tortillaları taşıyan, Latin Amerika'daki en sevdiğim bakkala bir gezi anlamına gelir.
Son olarak tarifi en iyi bilen kişi tarafından sağlanan tarif açıklaması: yazarı. Yewande, “Kokulu domates sosunda tavuk, muz ve sebzelerden oluşan bu yemek çoğu zaman bir ayrıcalık ve ayrıcalık işaretiydi ve artık Kamerun ve diasporasında yaygın” diye yazıyor. “Kamerun'un 1960 yılında Fransızlardan, 1961 yılında ise İngilizlerden sömürge döneminden bağımsızlığını kazanmasının ardından yaratılmış olup, Kamerun'un farklı bölgelerinden gelen lezzetlerin harmanlanmasıyla gurur kaynağıdır.” Hikayesi olan güzel bir yemek. Sakin ol kalbim (ve guruldayan midem).
Görüyorum, hoşuma gidiyor, istiyorum, pişiriyorum
Soğutulmuş susamlı soba ve tofu: Dışarıdaki her şey buzluyken “soğutulmuş” kelimesinin satılmasının zor olduğunu biliyorum, ancak doyurucu, çiğnenebilir soba erişteleri kilerimin vazgeçilmezidir, bu yüzden her zaman onları kullanmanın yollarını arıyorum. Christian Reynoso'nun bu yeni tarifi, onu basit bir soya-susam sosuyla rafine ediyor; Salatalık gevreklik katar, tofu ise protein katar. Bu, çok fazla “Ohh, bu da ne?” diyen bir tür masa yemeği. neden olur. Dikkat.
Gnocchi ve ıspanaklı baharatlı domates çorbası: Domates çorbasını severim, baharatlı şeyleri severim ve rafta dayanıklı patatesli gnocchi'nin rahatlığından ve lezzetli zenginliğinden asla bıkacağımı sanmıyorum. Bir saatten kısa sürede buluşacak olan Carolina Gelen Çorbası'na beni de kaydedin.
Vegan kirli pirinç: Pirinçle ilgili herhangi bir şey hemen dikkatimi çekiyor ve et seçeneklerinin son derece lezzetli, umami açısından zengin lezzetini korumak için vegan et, soya sosu ve mantar kullanan Jenné Claiborne'un bu yemeği özellikle ilgimi çekiyor. Vegan olmadığım için öğle yemeğinde veya hızlı bir akşam yemeğinde kalanların üzerine kızarmış yumurta koyabilirim. Burada Jenné'nin yemeğini hazırlamasını izleyebilirsiniz.
Ve gitmeden önce
En iyi sardalya konservesi, leziz tostlar ve hızlı makarnalar için zaten dolabınızda bulunan konservedir. İkinci en iyi sardalya konservesi için Wirecutter'daki dostlarımız tarafından derlenen bu listeye göz atın. En lezzetli olanları bulmak için 59 farklı kutu yağla paketlenmiş, çoğu tatlandırılmamış sardalyayı tattılar. (Kimse sormadı ama benim konserve sardalya yemenin en sevdiğim yolu, konserve sardalyayı doğrudan konserveden bir miktar sirke ve bir tutam tuzla, yanında da kırık parçaları çıkarmak için krakerlerle yemektir.)
Bir yanıt yazın