Peynir deyin! İster sert bir çedar hayranı, ister bir provolon adananı olun, ister sadece Parmesan için burada olun, hepimizin üzerinde anlaşabileceğimiz bir şey var: Peynir makarna ile daha iyi. Ve hiçbir makarna mac ve peynir gibi adalet yapmaz. Ama üniversite günlerinizden kutulu türden bahsetmiyoruz – bu milyon dolarlık Mac ve peynir ve şovu çalmaya hazır. Bu tarif Carlsbad Cravings'den.
İçindekiler:
1 pound makarna, 4 yemek kaşığı tereyağı, ¼ bardak çok amaçlı un, 3 su bardağı süt, 1 (12 oz.) Buharlaştırılmış süt, 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 çorba kaşığı, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 çayır tuzu tozu, 1 tsp biber, kurutulmuş parsley, 1 suplic tozu, 1 tsp kuru parsey, 1 çayırlık çukur, 1 tsp kurutulmuş parsley, 1 çayırlık çukur, 1 tsp kuru parıl (İsteğe bağlı), 4 su bardağı taze rendelenmiş keskin çedar peyniri, 6 ila 8 dilim provolon peyniri, 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Panko Tepesi (İsteğe bağlı):
¾ bardak Panko ekmek kırıntıları, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yöntem:
Makarnayı, Al Dente'ye kadar paket talimatlarına göre pişirin. Pişirdikten sonra, pişirme işlemini durdurmak için soğuk su ile boşaltın ve durulayın. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın ve 9 × 13 inçlik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Bir kenara koyun.
Büyük bir tavada, 4 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve ham tadı pişirmek için yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli çırpın. Isıyı düşürün ve yavaş yavaş sütte çırpın. Ayrı bir kapta, mısır nişastasını buharlaştırılmış sütün içine karıştırın, daha sonra Dijon hardal, tavuk bouillon, soğan tozu, sarımsak tozu, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber pulları (kullanılıyorsa) ile birlikte tavaya ekleyin.
Sosu sürekli çırparak hafif bir kaynatın. Baloncuk yaptıktan sonra ısıyı azaltın ve kalınlaşana kadar hala kremsi olana kadar kaynamaya bırakın. Isıyı kapatın ve tamamen eriyene ve ipeksi pürüzsüz olana kadar kaşar peyniri karıştırın.
Daha sonra pişmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin ve her erişte tamamen kaplanana kadar karıştırın. Karışım ekstra şımarık görünecek – tam olarak istediğiniz bu.
Mac'in yarısını ve peyniri hazırlanan pişirme kabına dökün. Üstüne eşit bir provolon dilim katmanı ekleyin, ardından pürüzsüz bir ekşi krema tabakası. Makarna karışımının geri kalanını dökün ve eşit olarak yayın. Parmesan peyniri cömert bir serpme ile bitirin.
İsteğe bağlı (ancak şiddetle tavsiye edilir) panko tepesi için, bir tavada tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Ekmek kırıntılarını karıştırın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Mac'in üzerine serpin ve ilave bir çıtırtı için peynir serpin.
25-30 dakika boyunca veya peynir kabarcıklı olana ve Provolone tamamen eriyene kadar pişirin. Panko'yu atlıyorsanız, o altın yüzeyi elde etmek için birkaç dakika boyunca üstünü kızdırın. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlenmesine izin verin – sonra sizinle birlikte kutlamak için tat tomurcuklarınız için hazırlayın.
Ve işte burada! İster bir potluck'ta paylaşıyor olun, isterse artıkları istifliyor olun, bu milyon dolarlık MAC ve peynir yenilecek tabaktır.
Bir yanıt yazın