Bira fabrikası şehrin ortasında, turistlerin ziyaret etmesi için harika bir yer olan Elbe bisiklet yolunun yanında yer alıyor. Aslında nasıl başladın?
İkinci nesil bira fabrikamız var. Hatta hissenin bir kısmı bir zamanlar dedeme aitti. Umarım bir gün her şey doğal olarak şu anda beş yaşında olan oğluma da geçer. 1990'ların başında ailem bira fabrikasının yarısını satın aldı ve tamamen harabeye döndü. Binanın diğer yarısı birkaç yıl sonra, yıkım alanından yaklaşık iki hafta önce satın alındı. Böylece Poděbrady'nin tarihinin bir kısmı kurtarıldı, çünkü burada 1502'den beri bira üretiliyor.
Mevcut binanın tarihi, Poděbrady Anonim Bira Fabrikası ve Malthouse'un burada faaliyete geçtiği 1897 yılına dayanmaktadır. Çoğunlukla koyu biralar burada üretildi, çoğunlukla on iki ve on dört bira. Tarihe bir tür saygı duruşu olarak hâlâ on dördüncüsünü üretiyoruz. Önceki rejimde bira fabrikası bakıma muhtaç hale geldi ve kurtarılması aslında küçük bir mucize.
Birisi mümkün olduğu kadar çok para kazanmak için bira ürettiğinde, bu genellikle uzun vadede işe yaramaz. Her zaman kendime soruyorum: Bu birayı bu fiyata alır mıydım? Ve birçok bira fabrikasının bu soru hakkında hiç düşünmediğini hissediyorum.
Poděbrady Bira Fabrikası'nın sahibi Ludvík Gebauer
Bir yanıt yazın