Editöre: Yakın zamanda 1977'de açılan Glendale Galleria'daki Hot Dog on a Stick lokasyonunda iş bulduğumda 14 yaşındaydım (“Hot Dog on a Stick geri dönüş yol haritası: Yeni sahip, hızlı genişleme ve ıstakoz – bir çubuk üzerinde” 22 Temmuz). O zamanlar satın alabileceğiniz tek şey, her birinin maliyeti yalnızca 1 dolar olan mısır sosisi, peynirli çubuk ve/veya limonataydı. Kuruluşun sağladığı kısa şortu, kolsuz bluzu ve uzun şapkayı giyerken taze limonları dövdüm ve mısır ununu karıştırmak için elektrikli matkap kullandım.
O zamanlar sadece kadın çalışanlar vardı ve aynalı duvarları olan yükseltilmiş bir platformda parlak ışıkta çalışıyorduk; açıkça sergileniyorduk. Yemek alanında yankılanan çağdaş müzik çaldık. İşten daha eğlenceliydi.
Kurucu Dave Barham'ı tanıyordum. Kızlara saygı ve nezaketle davrandı ve bize düzenli ve tutarlı zamlarla asgari ücretin üzerinde maaş verdi. Hemen hemen her alışveriş merkezinde Hot Dog on a Sticks vardı, bu yüzden yaz tatilinde (sahilde olmak istediğimde) diğer mağazalarda çalışmama izin verildi.
Lisede üçüncü sınıftayken saatte 17,50 dolar kazanıyordum. Ergenlik çağındaki beynimde bile, Barham'ın imparatorluğunun esas olarak minimum stok nedeniyle karlı olduğunu gördüğünü ve bu nedenle çalışanlarına iyi bir maaş ödemeye yatırım yaptığını anladım.
Umarım bu ikonik Kaliforniya “fast food lokantası”, Las Vegas'ta olsa ve sahile yakın olmasa bile yaşamaya devam eder.
Heidi Simmons, Coachella Vadisi
Bir yanıt yazın