Bir diyabet eğitimcisi hangi gıdalara öncelik verilmesi gerektiğini ve öğünlerin nasıl planlanacağını 4 basit adımda açıklıyor

Soru 1: Tip 2 diyabetim ve hassas kolonum var, karnım her zaman şiş ve sık ağrıyor. Ne yemeli, ne yememeli, sağlıklı, kolay ve pratik yemek tarifleri konusunda rehberliğe ihtiyacım var. 75 yaşındayım.

Soru 2: Diyabetli kişiler için hangi besinler sağlıklıdır, kahvaltıda neler yiyebilirler?

Soru 3: Diyabetli kişiler için yemek planlaması konusunda yardıma ihtiyacım var.

Diyabet teşhisi konan birçok kişi şunları hissediyor: yönünü şaşırmış Diyetinizi düşünürken. Tedavisi büyük ölçüde alınan gıdaya bağlı olan bir hastalıkta planlama merkezi önem taşır.

“Hastalığı yönetmek, şeker ölçümlerini yapmak için sanatoryumdan ayrılmak zorundasınız çünkü yanınızda size ne yapmanız gerektiğini söyleyen bir doktor yok. En arkada olmanızı gerektiren bir hastalıktır, sizi yönetmesi için doktora güvenemezsiniz, bu yüzden çok önemlidir. hasta eğitimi“, diyen bu tanıya sahip bir çocuğun babası Rodrigo, Clarín'e diyabetle ilgili birinci şahıs notunda şunları söyledi.

Bu nedenle İyi Hayata Yönelik Sorular'da alınan soruları başlangıç ​​noktası olarak alarak, beslenme uzmanı Evangelina Sosa ile konuştuk. yemek planlamak.

“Yılın bitip yeni bir yılın başlangıcına gelindiği şu dönemde, bir tanım yapmak önemli. bakım projesi vücudumuzun ve sağlığımızın. Ve ne zaman bir proje geliştirsek, bir hedef tanımlıyoruz” diyor Sosa.

Bu anlamda bir başlangıç ​​noktası ve hedeflediğimiz bir ufuk geliştirmek için “neredeyiz” diye düşünmemiz tavsiye edilir. İşte burada düşünebilirsin izlenecek adımlar bu hedefe ulaşmak için.

Neden vücut bakımı üzerinde düşünmelisiniz? “Sadece bir karaciğerimiz, bir pankreasımız, bir bağırsağımız var. Ve onlar bizim aldığımızı alıyorlar yemeye karar verdik. Mümkün olan en iyi kararları verebilmek için yiyecek seçimlerimiz, organlarımız ve bedenimizle bir bütün olduğumuzu bilmek önemlidir” diye düşünüyor.

Bu planı oluşturmak için şunları tavsiye ediyor:

• İlk olarak, menüleri dikkate alarak elinizde bulundurun ne yiyeceğim önümüzdeki hafta veya önümüzdeki 15 gün içinde.

• İkinci olarak şunları yapın alışveriş listesi.

• Ayrıca tanımlayın veben gün Onları yapacağım. Bu anlamda en basit süreçlerin dikkate alınması tavsiye edilir: İster siparişi evde alın, ister markete liste bırakıp teslim alın, ister bizzat alışveriş yapın.

• Yiyecek hazır olduğunda, buzdolabında veya dondurucuda, yemek zamanında kullanıma hazır olarak pişirin ve saklayın ve şu anda zaman almaz.

İlk adımı tamamlamak ve menüler hakkında düşünmek için öncelikle bunların kompozisyonunu düşünmeliyiz: hangi yiyeceklerin öğünlerin bir parçası olacağı.

Beslenme uzmanı, diyabetli kişilerin Yasaklanmış yiyecekleri yokancak kan şekerini daha hızlı yükseltenler, “orta derecede” yükseltenler ve daha az yükseltenler olarak sınıflandırılmaları gerekir. Günlük olarak son gruptan olanlar tüketilmelidir.

Ve gerçekte diyabetli kişilerin, Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan Arjantin Nüfusuna Yönelik Beslenme Kılavuzlarının tavsiyelerine uymaları gerektiğini de ekliyor. Bu anlamda günlük tüketimin yarısının meyve ve sebzeler: aralarında en az 5 günlük porsiyon.

Hazırlıklar aşağıdakilere göre yapılmalıdır:

• Meyve. “Meyve ve sebzelere gelince, porsiyonlara dikkat ettiğimiz ve aynı anda 3 meyve yemediğimiz, bunun yerine onları gün içine bölebildiğimiz sürece neredeyse hepsi düşük etki aralığındadır” diye uyarıyor. “Kavun yiyebilir miyim? Evet. Bütün bir kavunu yiyebilir miyim? Hayır. Bu bir kısımdır,” diye örnekliyor.

• Sebze. Renk çeşitliliğine saygı göstererek tabağın yarısını veya daha fazlasını kaplamalıdırlar.

• kurutulmuş meyveler (günde bir avuç dolusu veya haftada 3 defaya kadar),

• Az yağlı veya yağsız sütler,

• Baklagiller (nohut, arpa)

• Zengin gıdalar proteinler: balık, bir parça tavuk, bir parça et, yumurta, baharatlı yumurta, omlet veya yumurtalı omlet gibi. Ayrıca mercimekli veya nohutlu salpicón veya salatalara fasulye eklenmesi.

• sağlıklı yağlar, zeytinyağı, balık gibi.

• Şekerli içecekler tüketmeyin“Kişinin hipoglisemi tedavisi görmesi gerekmediği ve şekerinin düşmesine neden olabilecek ilaç kullanılmadığı sürece” diye belirtiyor.

• Tatlılar ve şekerli olan her şey: İnsülin kullanıyorsam porsiyonu yönetmeyi öğren

Uzman, yüksek glisemik etkiye sahip gıda grubunun yasaklanmadığını ancak yasaklanması gerektiğini yinelemektedir. onlarla baş etmeyi öğren belli bir kısmına göre.

Ayrıca, “diyabetin yanı sıra yüksek tansiyon, aşırı kilo veya obezite gibi başka durumların da olabileceğini veya gıda alerjisi gibi durumlarda da yasak olabileceğini” göz önünde bulundurarak diğer besinlerle nasıl birleştirileceğini görün. uyarıyor.

Kahvaltıda humus ezmesinin işlenmesini ve oluşturulmasını tavsiye ediyor. Ve günlük süt ekleTercihen illerden gelenler bendökün veya yoğurtlayın.

“Nişastalara gelince, baklagillerin de yer aldığı tahıl grubu yapılabilir. mercimek ekmeği veya kraker veya nohut, tatlı preparatlara baharat, tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilya esansı ekleyebilirsiniz, bunların hepsi lif gramını artırır ve kan şekerinin daha kolay yönetilmesini sağlar” diye öneriyor.

Beslenme uzmanı, öğünleri düzenleme şekliyle ilgili olarak şunları vurguluyor: cesareti kırılmış Diyabetli kişilerin öğünlerinin günden güne değiştiğini görüyoruz.

İdeal olan, programlarda düzenliliği korumak olacaktır: “Bu çok değişkenlik gösterir, tüm insanlar için genel bir öneri verilemez, ancak insülin kullanıyorsak, etki sürelerini bilmemiz ve beslenme uzmanlarının ne zaman yemek yememiz gerektiği konusunda bize yardım etmelerini sağlamalıyız. Kan şekeri değerlerinin ne kadar yükselip yükselmeyeceği tüm bunlara bağlı olacağı için “spor yapıp yapmadığınız değişkeni de dikkate alınır”.

Son olarak Sosa, kan şekeri üzerinde önemli bir etki yaratmadan tatlı isteğini giderebilecek preparatlar için bazı fikirler sunuyor:

• Ev yapımı dondurma: örneğin biraz portakal suyu ve limon kabuğu rendesi ile çilek. Biraz tatlandırıcıyla nane ve zencefil de olabilirler.

• Çilek bardağı üzerine doğal yoğurt veya tatlandırıcılı sürülebilir peynir, limon kabuğu rendesi, ceviz, kızarmış badem veya fıstık ve birkaç parça çikolata eklenir.

• Tatsız jelatin şeftali veya başka meyvelerle karıştırılmış, nane ve meyve tatlı değilse biraz tatlandırıcı ile. O makarnayı sürülebilir peynirle karıştırıp yapıyoruz bir köpükÜzerine biraz çıtır fıstık veya badem de koyabiliriz.

• Öğünler arasında: bir tane alabilirsin kakaolu sütAcı olursa daha iyi olur ve birkaç damla tatlandırıcı ekleyebilirim. Önemli olan onu bir bardak su gibi değil, yavaş yavaş, tadını çıkararak içmektir.

➪Sağlık ve esenlik hakkında bu bölümde ele almamızı istediğiniz sorularınız mı var? Buraya tıklayarak Clarín Yardım Merkezi'ne girin, Editöre mesaj ve sonra Buena Vida'ya Sorular. Sorunuzu bize yazın ve gönderin. Hazır!