Bir çalışmaya göre, diyetteki yiyecek çeşitliliğini artırmak hayatı uzatabilir

İnsanlığın kökenlerinden, daha iyi yemenin yollarını arıyoruz daha fazla ve daha iyi sağlık yaşa. Bugün beslenme bilimini sürdüren bir yol.

Vücudumuzun optimal bir diyet taşımak için ihtiyaç duyduğu kalori, protein, yağ, vitamin ve mineral dengesi hakkında büyük bilgi olmasına rağmen, hala keşfedilmesi gereken bir alandır.

Ve, bizi inciten yiyecekler hakkında tavsiyelerde bulunmaya alışkın olsak ve kaçınmamız gerekse de, aynı zamanda önemlidir. Yararlı olanlar hakkında konuşunçok ilginç bir kavramla bağlantı kuran: gıda biyolojik çeşitliliği.

Beslenmeden genellikle üç temel sütun hakkında konuşuruz: Denge, ılımlılık ve yeterlilik gıda. Ama sık sık unuttuğumuz dördüncü bir sütun var: Çeşitlilik. Başka bir deyişle, günlük diyetimizin bir parçası olan türlerin çeşitliliği.

Daha iyi anlamak için bir örneğe bakalım:

• Kişi a: Ekmek, Parmesan peyniri, domates, süt, dana eti ve iki elma yedi; Toplamda 4 tip farklı hayvan ve bitki türü.

• Kişi B Kişisi: Ancak ekmek, peynir, pirinç, tavuk, domates, patlıcan, soğan, portakal ve muz yedi. Bu da toplam 9 tür yapar.

Her iki insan da az ya da çok aynı miktarda kalori ve gıda grubu almasına rağmen, diyet B kişi çok daha heterojendi.

Yediklerimizdeki çeşitlilik iki perspektiften temeldir:

İnsanlık: Daha çeşitli bir diyet daha fazla besin ve faydalı bileşik sağlar ve daha sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotasını destekleyebilir.

Gezegenin Sağlığı: Her zaman aynı ve az sayıda türe bağlı olarak değil, ekosistemler üzerindeki baskı ve biyolojik çeşitlilik kaybı azalır.

Ama en büyük soru: daha çeşitli bir beslenme deseni Daha fazla yıl yaşamamıza da yardımcı olabilirim?

Bu bilinmeyene yanıt vermek için, üniversite Rovira I Virgi (URV) ve Institut d'Estadció sanitària pere virgilli (IISPV) gıda, beslenme, geliştirme ve ruh sağlığı grubu (ANUT-DSM) araştırma grubumuz, daha fazla gıda biyodiverinin daha az etkili olup olmadığını değerlendirmeye odaklanmış olarak, daha fazla mortlulukla ilişkili olup olmadığını değerlendirmeye odaklandık.

Bu çalışma, dergide yayınlandı Toplam Çevre Bilimi60 ila 80 yaş arası 7.200 kişinin diyetini yüksek kardiyovasküler riskle analiz etti ve ortalama altı yıldır titiz bir şekilde izlendi.

Doğrulanmış gıda anketleri ve gelişmiş istatistiksel araçlar aracılığıyla, oluşturduğumuz bir gösterge aracılığıyla tükettikleri farklı türlerin sayısını değerlendirebildik ve diyet türleri zenginliği (DSR) diyoruz.

Bu endeksle, sadece çalışmamızdaki katılımcıların her birinin olağan diyetinde yer alan farklı hayvan ve bitki türlerinin sayısını değil, aynı zamanda Ölüm riski Sundular.

Sonuçlar şaşırtıcıydı: her ek tür düzenli olarak tüketilen herhangi bir amaç için ölme riski% 9 azaldı. Ölümler, kazalar, solunum yolu enfeksiyonları vb. – Diyet ile doğrudan ilgili olmayan nedenlerle ortaya çıkabildiğinden, gıdalarla bağlantılı ölümlerin özel nedenlerini analiz etmeye çalışıyoruz. Ve kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölüm riskinin % 7 ve kanser % 8 azaldığını bulduk.

Başka bir deyişle, çalışmalarımız gıdadaki daha fazla çeşitliliğin dönüştüğünü göstermektedir. En uzun ve daha sağlıklı bir yaşam.

Analizin ilgili sonuçlarından bir diğeri, diyetin biyolojik çeşitliliği ile mortalite arasındaki ilişkinin beslenme kalitesinden bağımsız tüketilen gıda. Akdeniz diyetini takip eden tüm katılımcılar çeşitli diyet alışkanlıkları göstermedi ve bunun tersi de geçerlidir.

Her ne kadar hala bunları anlamamış olsak da Heterojenlik ve uzun ömür arasındaki ilişkibazı ipuçlarımız var:

• Daha fazla tür anlamına gelir Daha fazla besin ve bileşik çeşitliliği yararlı.

• Aynı zamanda bir Daha dengeli bağırsak mikrobiyotası ve sağlıklı.

Peki sonuçlarımızdan hangi sonuçları alabiliriz? Uygun miktarda kalori ve önerilen gıda gruplarını yersek de, Tür çeşitliliği Diyetimizde ek avantajlar ekleyin. Biyolojik bir diyet sadece gezegene yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bize daha uzun yıllar da verebilir. Ve en iyisi: yemeyi daha eğlenceli ve daha az monoton yapar.

İngilizcede çok yaygın bir ifadenin çevirisinin belirttiği gibi: “Çeşitlilik hayatın tuzudur.” Ve bilimin ortaya koyduğu gibi, uzun ömürlü sırlardan biri de olabilir!

*Okul Shyam, Miguel Servet ve Jordi Salas-Salvadó, Rovira I Virgin Üniversitesi. Orijinal makale konuşmada yayınlandı.

➪ Sağlık ve kuyu hakkında herhangi bir sorunuz var mı -bölümdeki notlarda ele almamızı istediğiniz? Danışmanızı yazın [email protected]