Geleceğin laboratuvarda yetiştirilen etleri var
Laboratuarda yetiştirilen alternatifler varken neden domuzları kesesiniz ki?
Kaynak: dpa/Marijan Murat
Orta vadede fabrika çiftçiliği etik nedenlerden dolayı yasaklanmalıdır. Diğer ülkelerde insanlar uzun süredir laboratuvardan alternatifler üzerinde çalışıyorlar. Katliamların sona ermesi inovasyonu mümkün kılar.
APerşembe günü Şansölye Tarımın Geleceği Komisyonuyla buluşuyor. Şansölyeliğe göre çiftçilerin üzerindeki “yükün hafifletilmesi” ve “aşırı bürokratik gerekliliklerin ele alınması” gerekiyor. Gelecek Komisyonu'nda Alman Hayvan Refahı Derneği Başkanı da yer alıyor. “Daha az tüketim, daha az üretim, daha fazla hayvan koruma”, yani daha fazla kural ve daha fazla maliyet istiyor.
Artık robotize saman serpme sistemi ve hayvanların gökyüzüne bakabileceği panoramik kapaklar bulunan domuz ahırlarına milyonlarca yatırım yapan cesur çiftçiler var. Tek soru, kaç çiftçinin bunu karşılayabildiği veya almak istediğidir. Bilirsiniz: yatırım yaptıktan sonra, en yüksek hayvan refahı standartları artık yeterli olmayana kadar taleplerin artışı durmuyor; Çevre korumadan bahsetmiyorum bile.
Neyse ki kısır döngüden çıkmanın bir yolu var: kültürlenmiş, “in vitro” veya “laboratuvar eti”. Canlı hayvanlardan elde edilmeyen etin pek çok adı ve hatta daha fazla faydası vardır. Pek çok insan bundan tiksiniyor ve siyasi bir rüzgar var. Ocak ayında Fransa, Avusturya ve İtalya, AB Konseyi'ne “gerçek” gıda üretimini korumaya yönelik bir not sundu.
İtalya geçen yıl laboratuvarda yetiştirilen et ticaretini tamamen yasakladı. Hollanda ise Ocak ayında laboratuvar etlerinin pazar onayına yönelik ilk adımları atan bir komisyon kurdu. Avrupa'nın en yenilikçi laboratuvar eti üreticileri Hollanda'dan geliyor; Şu anda mallarını Singapur'da satıyorlar. Avrupa daha çok Hollanda'ya benzemeli ve laboratuvar eti için ülke çapında pazarlar yaratmalı.
Orta vadede mevcut alternatif göz önüne alındığında, canlı hayvanlarla et üretimi inkar edilemez bir şekilde etik dışı hale geleceğinden, AB'nin de fabrika çiftçiliğine ve bu tür etlerin ithalatına – diyelim ki – 2060'tan itibaren yardım etmesi ve yasaklaması gerekiyor. O zamana kadar, daha fazla sermaye gücüne sahip, en akıllı, en lezzetli ve en ucuz laboratuvar eti üreticileri pazarı ele geçirecek; günümüzün hayvancılık çiftçilerinin yatırımları zaten silinip emekliye mi ayrıldı; ve bugün “gerçek dışı” etlerden tiksinenlerin çoğu, geçen yıl Almanya'da kesilen 44 milyon domuz kadar ölü durumda.
Bir yanıt yazın