Onlar zaten on beş Cava de Guarda Superior mührünü taşıyabilen cavalar Nitelikli Siteherhangi biri. Bu, şimdiye kadar tek bir bölgeden yalnızca on köpüklü şarabın sunulduğu seçkin bir kulüp olan Cava Menşe Mezhebi'nin ürünlerine tanıdığı en yüksek ayrıcalıktır. olağanüstü toprak ve mikro iklim özellikleri. DO Cava, “Bölgenin en benzersiz ve zorlu ifadesini temsil ediyorlar” diye vurguluyor.
Bu cavalar işgal ediyor DO Cava piramidinin tepe noktasıyani, uluslararası köpüklü şaraplar arasında Şampiyonlar Ligi'nde rekabet edebilecek en prestijli şaraplardır çünkü yalnızca çok az şarap imalathanesinde mevcut olan katı gereksinimler altında üretilmiştir. Aslında, Şu ana kadar sadece altı imalat şirketi vardıCava'larından birini bu kalite mührü ile belgelendirmeyi başaran firmalar: Codorníu (3), Ferrer Wines (2), Alta Alella (2), Juvé & Camps, Vins el Cep ve Pere Ventura.
Şarap imalathaneleri artık bu listeye eklendi Sumarroca ve Carles Andreusırasıyla üç ve bir cava için mühür almayı başardılar. Ayrıca Vins el Cep, Tarım Bakanlığı'nın Resmi Devlet Gazetesi'nde (BOE) yayımladığı üzere, Paraje Calificado'dan beş yeni cava elde ederek ikinci bir köpüklü şarabı da sertifikalandırmayı başardı.
Sumarroca'ya ait bağ. / Joan Valera
Beş yeni Nitelikli Paraje Üstün Muhafız Cava'sı şunlar: MIM Natura Blanc de NoirsEspiells'deki (Alt Penedès) Can Prats bölgesindeki bir Pinot Noir bağından Vins El Cep şaraphanesinden; Celdoni DönemiPira'dan (Conca de Barberà) Carles Andreu; ve Sumarroca'dan üç cava: Núria Claverol Allier Finca Cols, Núria Claverol Homenatge Finca Peretes Ve Núria Claverol Blanc de Noirs Finca RosendoEl Rebato de Subirats'ın (Alt Penedès) merkezinden.
DO Cava, “Beş yeni Cavas de Guarda Superior de Paraje Calificado, zorlu bir düzenlemeyi geçti ve üst düzey şarap garsonları ve Şarap Ustalarından (MW) oluşan bir panel tarafından yeniden doğrulandı” diye açıklıyor. Final tadım paneline katılan büyük uzmanlar arasında Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW, David Forer MW ve gazeteci ve sommelier Ramon Francàs yer alıyor. Panele DO CAVA'nın mevcut teknik direktörü Oriol Roig ve DO CAVA'nın eski teknik direktörü ve bu son derece prestijli kategorinin organizatörü Francisco González de katıldı.
DO CAVA başkanı Javier Pagés, sektördeki en seçkin kalite kategorisinin büyümeye devam etmesini kutladı ve diğer firmaların da yakında Cavas de Guarda Superior de Paraje Caliificado olmak için prosedürlere başladığını duyurdu.
15 Nitelikli Yer Cavas nedir?
- Art Laietà d'Alta Alella. Migin Exeo Nitelikli Site Vallcirera. Yaşlanma: +66 ay
- Art Laietà d'Alta Alella. Migin Opus Vallcirera Nitelikli Site. Yaşlanma: 50 ay
- Carles Andreu. L'Era del Celdoni Nitelikli Site. Yaşlanma: 87 ay
- Codorniu. Ars Collecta Nitelikli Site La Fideuera. . Yaşlanma: +90 ay
- Codorniu. Ars Collecta Nitelikli Site La Pleta. Yaşlanma: +90 ay
- Codorniu. Ars Collecta Nitelikli Site El Tros Nou. Yaşlanma: +90 ay
- Ferrer Şarapları. Can Sala Nitelikli Alan. Yaşlanma: 144 ay
- Ferrer Şarapları. Vinyes de Can Sala Nitelikli Site. Yaşlanma: + 120 ay
- Juve ve Kamplar. La Capella Nitelikli Site. Yaşlanma: +150 ay
- Pere Ventura. Harika Vintage Can Baş Nitelikli Site. Yaşlanma: +96 ay
- Sumarroca. Núria Claverol Allier Nitelikli Site Finca Cols. Yaşlanma: 36 ay
- Sumarroca. Núria Claverol Homenatge Nitelikli Site Finca Peretes. Yaşlanma: +80 ay
- Sumarroca. Núria Claverol Blanc de Noirs Nitelikli Site Finca Rosendo. Yaşlanma: +36 ay
- Vins El Cep. Claror Nitelikli Sitesi Prats Yapabilir. Yaşlanma: +84 ay
- Vins El Cep. MIM Natura Blanc de Noirs Nitelikli Site Can Prats. Yaşlanma: +36 ay.

L'Era del Celdoni, Carles Andreu şarap imalathanelerinden. / Kiralık
DO Cava'nın bu mührü vermek için talep ettiği şartlar
• Nitelikli bir bölgeden gelen 10 yaşın üzerindeki üzüm bağları
• Maksimum verim 8.000 Kg/Ha
• Manuel hasat
• Mülkte şaraplama
• Yalnızca Brut Nature, ExtraBrut veya Brut olarak üretilmiştir
• Ekstraksiyon performansı kontrolü 48 Hl/Ha ile sınırlıdır
• Sadece Cava vintage
• Önceki eleme tadımı
• Bağdan ticarileştirilmesine kadar tam izlenebilirlik
• Minimum yaşlanma 36 ay
•2025 hasadından %100 organik
Okumaya devam etmek için abone olun

Bir yanıt yazın