Amerikan Kanser Derneği’ne göre, Amerika Birleşik Devletleri’nde ortalama olarak her üç kişiden birinden fazlası hayatının bir noktasında kansere yakalanacaktır. Ve bu vakaların çoğu, diyetinizi değiştirmek de dahil olmak üzere potansiyel olarak önlenebilir.
Bilim insanları, kanser riskinizi azaltmak için kırmızı ve işlenmiş et, “hızlı” veya işlenmiş gıdalar, alkol ve şekerli içecekler gibi hangi gıdalardan kaçınmanız gerektiği konusunda iyi bir fikre sahip. Ama bir şeyi bilmek İle Seattle’daki Fred Hutchinson Kanser Merkezi’nde kanser önleme araştırmacısı Johanna Lampe, yemek yemenin her zaman kolay olmadığını söyledi.
Pek çok beslenme araştırması, insanların bir yıla kadar tam olarak ne tükettiklerini hatırlamalarına dayanıyor, Dr. Lamba. Daha büyük bir diyetin parçası olduklarında bireysel gıdaların sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini anlamanın zor olduğunu söyleyen kendisi, yaşam tarzınızın, çevrenizin, hormonlarınızın ve genlerinizin de rol oynayabileceğini ekledi.
Washington DC’deki Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü araştırma başkan yardımcısı Nigel Brockton, hiçbir gıdanın tek başına kanseri önleyemeyeceğini söyledi. Ancak sağlıklı bir beslenmenin riski azalttığını söyledi.
İşte uzmanların tabağınıza eklemeye değer olduğunu söylediği bazı yiyecekler.
Brokoli ve turpgillerden kuzenleri
Brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar ve lahana gibi turpgillerden oluşan sebzeler, hücrelerimizin toksinleri yok etmesine ve kendilerini onarmasına yardımcı olan ve kanserin önlenmesi için çok önemli olan izotiyosiyanatlar, bitki bileşikleri açısından zengin kaynaklardır, dedi Dr. Lamba.
Örneğin brokoli filizlerinin, vücudumuzun günlük hücre hasarına karşı doğal savunmasını güçlendirebilen izotiyosiyanat sülforafan açısından zengin olduğunu ekledi. Bileşik prostat, meme, mesane ve kolon kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerine karşı korumayla ilişkilendirilmiştir.
Araştırmalar, haftada dört veya beş porsiyondan fazla turpgil sebze yemenin daha düşük kanser ve diğer kronik hastalık riski ile ilişkili olduğunu göstermektedir.
Domates ve domates bazlı ürünler
Araştırmalar uzun süredir domatesin, domatese kırmızı rengini veren güçlü bir antioksidan olan likopen deposu sayesinde prostat kanseri riskini azalttığını gösteriyor.
Ancak Houston’daki Baylor College of Medicine’de beslenme alanında yardımcı doçent olan Nancy Moran, likopenin domateste bulunan ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olan birçok bileşikten sadece biri olabileceğini söyledi. Sınırlı araştırmalar, likopenin göğüs, akciğer ve kolon kanseri gibi diğer kanserlere karşı da koruma sağlayabileceğini buldu.
Domatesleri dilimleyerek veya pişirerek işlemenin, likopeni çiğ yemeye kıyasla daha kolay absorbe etmemize yardımcı olduğunu söyleyen Dr. Moran. Yağlı domates yemek de faydalıdır. Yani onları sosla veya zeytinyağı gibi sağlıklı bir yağla birlikte pişirerek yemek, onlardan aldığınız sağlık yararlarını artırabilir.
Fasulye ve diğer baklagil türleri
Siyah fasulye ve barbunya fasulyesi gibi yaygın fasulye türlerinin yanı sıra nohut, kuru bezelye ve mercimek gibi baklagiller sadece çok fazla protein içermez. Aynı zamanda bağırsak ve bağışıklık sağlığı için çok önemli olan harika bir lif kaynağıdırlar, Dr. Brockton.
Lif ayrıca kolon kanserinin önlenmesiyle de bağlantılıdır. Bağırsaklarımızdaki bakteriler, lifleri kolonu kaplayan hücreler için yakıta dönüştürerek onları sağlıklı tutuyor ve kanser hücrelerine dönüşme olasılığını azaltıyor, Dr. Brockton.
Colorado Eyalet Üniversitesi Kanser Önleme Laboratuvarı müdürü Henry Thompson, hayvan ve insan çalışmalarında fasulye (ve nohut ve mercimek gibi diğer baklagillerin) tüketiminin obezitenin önlenmesiyle bağlantılı olduğunu ve bunun da çeşitli kanserlerle bağlantılı olduğunu söyledi. kanserler. Devam eden bir insan klinik araştırması, konserve fasulye yemenin kanser riskini azaltıp azaltmadığını test ediyor.
Dr. Dr. Brockton’a göre lifin koruyucu faydaları ancak günde yaklaşık 30 gram (veya yaklaşık iki fincan siyah fasulyedeki miktar) tüketildikten sonra ortaya çıkıyor.
Fındık, özellikle ceviz
Ağaç yemişleri sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir ve araştırmalar, bunları tüketenlerin çeşitli kanser türlerine, özellikle de sindirim sistemi kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu bulmuştur.
Özellikle ceviz, bağırsak bakterilerimiz tarafından kanser hücrelerinin büyüme ve çoğalma yeteneğini azaltabilen metabolitlere dönüştürülen, ellagitannin adı verilen son derece yüksek düzeyde bitki bileşikleri içerir.
Dr. UConn Health’de cevizlerin kolon sağlığına faydalarını araştıran klinik deneylerde insanlar üzerinde kolonoskopi yapan bir gastroenterolog olan John Birk, “ceviz kolonunu” tespit etmenin kolay olduğunu söyledi. Kolon duvarının astarı “daha sağlıklı bir görünüme sahip, endoskoptan üzerine parlayan ışığın bir tür ışıltılı yansıması” dedi.
Araştırmalar, günde bir avuç kuruyemiş yemenin sağlık yararlarıyla ilişkili olduğunu gösteriyor.
dut
Çilek, yaban mersini, kızılcık, nar ve siyah ahududu gibi etli meyveler, hücreleri stresten ve kanser riskini artırabilecek DNA hasarından korumaya yardımcı olan C vitamini ve flavonoidler gibi antioksidanlarla doludur. Antosiyaninler adı verilen bitki bileşikleri, meyvelere renkli tonlar verir ve antiinflamatuar etkiler sağlar; ve inflamasyonu azaltmanın önemli olduğunu çünkü bunun “kanserin büyük bir etkeni” olduğunu söylüyor Dr. Brockton.
Maine Üniversitesi’nde klinik beslenme profesörü Dorothy Klimis-Zacas, meyvelerdeki bazı bileşiklerin kanserlerin gelişme, büyüme ve çoğalma yeteneklerinin artmasına yardımcı olabileceğini gösteren kanıtların arttığını söyledi.
En fazla anti-inflamatuar etkiyi elde etmek için, günde yaklaşık yarım fincan ila bir fincan taze veya dondurulmuş (ve ideal olarak organik) meyveler tüketmeniz gerektiğini söyledi.
Sarımsak
Bu keskin alyum, sarımsağın güçlü kokusundan ve kanserle mücadele etkilerinden sorumlu olan kükürt içeren bir bileşik olan allisin’i yüksek düzeyde içerir.
Çin’in mide kanseri vakalarının yüksek olduğu bilinen bir bölgesinde yaşayan 3.000’den fazla insan üzerinde yapılan uzun vadeli bir çalışmada araştırmacılar, katılımcıların yılda tükettikleri her 2,2 kilo sarımsak için bir um tükettiklerinde yüzde 17’nin daha düşük riske sahip olduğunu buldu. hastalığın gelişmesinden. Pekin Üniversitesi Kanser Hastanesi’nde kanser epidemiyoloğu ve çalışmanın yazarı Wen-Qing Li, bunun haftada yaklaşık beş diş sarımsak anlamına geldiğini söyledi.
Mide kanseri Amerika Birleşik Devletleri’nde azalıyor olmasına rağmen, dünya çapında kanserden ölümlerin önde gelen nedenlerinden biridir.
Çoğunlukla insanlar üzerinde yürütülmeyen diğer çalışmalar, sarımsak tüketimi ile diğer kanser türlerine, özellikle de kolon kanserine yakalanma riskinin azalması arasında olası bağlantılar olduğunu öne sürüyor.
Dr. Li’ye göre sarımsağı çiğ yemek (örneğin, salata sosu için yağa preslenmiş veya guacamole içine preslenmiş) “içerdeki tatları ve kimyasalları canlı tutmaya” yardımcı oluyor.
Nikki Campo, Kuzey Carolina’da serbest çalışan bir yazardır.
Bir yanıt yazın