İster bakkaldaki büyük bir sandıktan balkabaklarını avlayan pratik bir kişi olun, ister balkabağı tarlasında gezintiye değer veren duygusal bir tip olun, iyi bir balkabağı seçmenin genel prensipleri aynıdır. Balkabağınızı ne için kullanmak istediğinize bağlı olarak (oyma veya yeme) biraz farklı şeyler aramak isteyebilirsiniz. İşte kabak toplama rehberiniz.
Genel olarak balkabağında nelere dikkat edilmelidir?
Balkabağı tarlasında bile (muhtemelen) kendi kabaklarınızı asmadan kesmeyeceksiniz, bu nedenle balkabağının hasat edilmeye hazır olduğunu nasıl bileceğinizi tartışmaya değmez. Bir balkabağı satın aldığınızda, neredeyse kesinlikle hasat edilmiş olacaklar, kazmanız için bir çeşit çöp kutusu veya yığının içinde bekliyor olacaklar. Bu, hepsinin olması gerektiği zamanda hasat edildiği veya mükemmel oldukları anlamına gelmez. En iyisini seçtiğinizden emin olmak için genel olarak aramanız gerekenler şunlardır:
-
Balkabağının rengi ne olursa olsun, o renk meyvenin her tarafında görülebilmelidir. Düzensiz kabaklardan veya birden fazla renk ve gölgeye sahip olanlardan kaçının. Sağlam bir şekilde doldurulmuş olanı tercih edin.
-
Bu yavru köpeğin çok ıslak olmadığından emin olmak için kuru, solmuş saplara bakın. Saplardaki siyah veya koyu yeşil renkler en iyisidir. Sert ve neredeyse ölü gibi görünmesini istiyorsunuz. Bağlı asmalar varsa, yaprakların olduğundan emin olun. Ayrıca gevrek. Daha uzun saplı bir balkabağı seçmeye çalışın; kabuğa çok yakın kesilmiş olanlardan kaçının. Uzun bir sapa sahip olsa bile, balkabağını bu şekilde toplamaktan kaçının. Her zaman onu kucaklayın ve alttan destekleyin.
-
Balkabaklarının dış yüzeyi de sert olmalıdır. Onu ezmemeli veya ellerinizle ezmemelisiniz. Kabuğuna dokunup içi boş bir ses dinlemeyi deneyin. Sapından dışına, içine kadar hiçbir yerde çok fazla lapa istemezsiniz. Balkabağını herhangi bir yerindeki yumuşak noktalar balkabağının size göre olmadığı anlamına gelir.
Koku da bir faktör olabilir: Devam edin ve balkabağı kokusu alıp almadığınıza bakmak için koklayın, ancak her tarafı kokularla çevrili bir balkabağı tarlasındaysanız, bu size pek bir fayda sağlamayabilir. .
Dekorasyon ve yemek için en iyi kabaklar
Birkaç farklı kabak çeşidi mevcuttur. Bir bahçıvan olmanıza ve elinizde kabak türlerinin bir listesiyle balkabağı tarlasına dalmanıza gerek yok, ancak bu sizi tatil ruhuna sokarsa kesinlikle yapabilirsiniz. Neyse ki en iyi tavsiye basittir: Büyük balkabakları oymak ve süslemek için en iyisidir, küçük olanlar ise pişirmek için en iyisidir.
Açıkçası, daha büyük olanlar size en ürkütücü sanatsal vizyonlarınızı ifade edebileceğiniz daha büyük bir tuval verir, ancak başka nedenlerden dolayı da oyma için faydalıdırlar. İçleri liflidir ve yemek için daha az tercih edilirler. Oymayı planlıyorsanız 10 ila 14 pound hedefleyin. Pişirme için “şekerli balkabakları” veya “Dickenson balkabakları” yazan tabelalar görebilirsiniz. Yamanız “turta kabakları” bile etiketleyebilir. Etiketler olmasa bile onları boyutlarına göre tanıyacaksınız. Ağırlığı yaklaşık dört kilo kadar olan küçük, bodur balkabaklarını arayın. Yoğun olanları almak daha iyidir, o yüzden bunlara vurun ve oymak için aldığınız büyük çocuklardan daha az içi boş olup olmadıklarını belirlemek için dinleyin.
Bunların hepsinin öneri olduğunu unutmayın; tüm balkabakları iyi balkabaklarıdır. Oyduğum kabakların bağırsaklarıyla düzenli olarak yemek pişiriyorum ve hiçbir şikayet almıyorum. Bakkalınızın seçenekleri sınırlıysa paniğe kapılmayın. Sadece elinden gelenin en iyisini yap.
Bir yanıt yazın