Bahçedeki Fransız otu: Bu otu bu şekilde kullanabilirsiniz

Fransız otu bir acemidir: Bu, insanlar tarafından bilinçsizce tanıtılan bitkilere verilen addır. Yabani sebzeler çoğu böceğin ilgisini çekmez ve hızlı yayılmaları nedeniyle pek çok bahçede hoş karşılanmaz. İnatçı otun da bir faydası var: Pek çok sağlıklı vitamin ve mineral içeriyor. Aşağıda size küçük çiçekli düğme bitkisini en iyi şekilde nasıl işleyebileceğinizi ve bitkinin bu ülkede bu kadar yaygın olmasının sorumlusunun gerçekten ona adını veren Fransızlar olup olmadığını anlatacağız.

İstilacı bitki türüne kökenine göre isim verilmiş olsaydı aslında Güney Amerika otu olarak adlandırılması gerekirdi. Aslında, küçük çiçekli düğme otu, adından da anlaşılacağı gibi Fransa'dan gelmiyor – ama bitki neden hala bu şekilde adlandırılıyor? Bununla ilgili çeşitli teoriler var, bunlardan biri Napolyon Savaşlarının Fransız bitkisiyle ilgili olduğu. Hem otlar kadar hızla yayılan işgalci birlikler, hem de asker üniformalarının üzerindeki yabani otların çiçeklerine benzediği söylenen düğmeler aşağılayıcı ismin nedeni olabilir. Bu nedenle küçük çiçekli ilik terimi botanikçiler arasında daha sık kullanılmaktadır.

Bitki Avrupa'ya yayıldıktan sonra hızla bir haşere haline geldi. Fransız bitkisinin çevreye olan talebi çok azdır ve kumlu-tınlı topraklara sahip güneşli yerlerde ve kısmen gölgeli yerlerde, örneğin tarlada, sebze tarlasında veya yol kenarında yetişir. Şeker pancarı veya patates yetiştiren çiftçiler için yabani otlar gerçek bir baş belasıdır. Ancak (hobi) bahçıvanlar bile, istilacı türlerin sorulmadan yayılmasından ve dolayısıyla her mevsimde art arda üç nesil oluşmasından genellikle memnun olmazlar. Ve bunu yaparken aynı zamanda diğer çiçek ve bitkilerden büyümeyi teşvik eden besin maddelerini de çalar.

Fransız otu haziran ve ekim ayları arasında çiçek açtığından ve bu süre zarfında tohumları dağıldığından ve hafifçe bastırıldığında hemen yeni bitkiler oluşturduğundan, hobi bahçıvanlarının her zaman dikkatli olması gerekir: Işık ve ısı mikroplarını kontrol altında tutmak için, acemi bitki ve köklerinin çiçeklenme döneminden önce topraktan çıkarılması ve evsel atıklarla birlikte (komposta değil) atılması gerekir. Veya lezzetli yaprakları daha da işleyebilirsiniz. Fransız otu aynı zamanda hayvan yemi veya nitrojen açısından zengin kompost olarak da kullanılabilir. Çünkü bitkinin insanlara ve hayvanlara büyük faydaları vardır. Durumun neden böyle olduğunu ve istilacı türleri en iyi şekilde nasıl yiyebileceğinizi öğrenmek için sonraki paragrafı okuyun.

Yabani otları atmadan önce, özellikle yabani sebzelerin yapraklarının kalsiyum, magnezyum, A ve C vitaminleri gibi birçok vitamin ve mineral içerdiğini bilmelisiniz. NABU, “Yüz gramda 14 miligram demir içeren Fransız otu, burada yetişen yenilebilir bitkiler arasında lider konumdadır. Yalnızca zencefil, zerdeçal veya kimyon gibi egzotik bitkilerde daha yüksek seviyeler bulunur” diye açıklıyor. Ancak sapları ve çiçekleri de tüketime uygundur ve mutfakta (yapraklarla birlikte) kullanılabilir: ister çiğ olarak yabani ot salatası olarak, ister pesto olarak, ıspanak yerine veya yeşil smoothie şeklinde – Fransız bitkisinden her türlü lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanabilir. Bu nedenle bitki gerçek bir süper besindir. Ve son olarak bir ipucu daha: Tohumları bile yağ sıkmak için kullanılabilir.

Kaynaklar: NABU, Benim güzel bahçem