Az tuz, ancak iyotlu: Sağlıklı bir tiroid için ne kadar ve kimin için gerekli

Yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlığı riskini azaltmak için her gün 5 gram tuzun altında kalmaya çalışıyoruz. Ancak sodyumun sodyum klorür formunda ne zaman verildiğinin önemli olmadığını unutmayın. Bunun yerine tuzun özellikleri de dikkate alınmalıdır. İyotlu tuz tüketmek ise tiroid bezini guatrdan korumak anlamına gelir. Bu basit diyet “hilesi” sayesinde aslında beze, sağlığı için temel besin olan, bezin düzgün işleyişi için yakıtı temsil eden iyot sunulur. Her gün yetişkinler için 150 mikrogram, 6 yaşına kadar olan çocuklar için 90 mikrogram, okul çağındaki çocuklar için 120 mikrogram ve hamile ve emziren kadınlar için 250 mikrograma ihtiyacımız var. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiye ettiği iyotlu tuz, olası bir açığın önlenmesinde büyük fayda sağlıyor.

İyotlu tuz nedir ve buna en çok kimin ihtiyacı vardır?

Sofra tuzuna basit bir şekilde iyot eklenmesinin arkasında ne tür bir simya veya değiştirilmiş tat olduğunu kimin bildiğini hayal etmeyin. İyot, klasik olarak iyot veya potasyum iyodür eklenerek çıta, tiroid ve dolayısıyla tüm organizma için gerekli olan elementin eksikliğinin önlenmesine yöneliktir. İyotlu tuz, bezin T3 ve T4 hormonlarını üretmek için ihtiyaç duyduğu iyot tedarikinin sağlanmasına yardımcı olur. Bütün bunların, yiyeceklerin tatlarından başlayarak organoleptik özelliklerinde herhangi bir değişiklik olmadan söylenmesi gerekir.

Hamilelik öncesi ve sırasında yeterli miktarda iyot alımı özellikle önemlidir ve iyotlu tuz kullanımına erken yaşlardan itibaren başlanmalıdır, çünkü tarama sayesinde yenidoğanlarda konjenital hipotiroidizm vakaları yakalansa bile, diyetteki iyot eksikliği de guatr görünümünün gelişmesine, ancak her şeyden önce nöropsikolojik gelişimde önemli gecikmelere, dolayısıyla tiroidin şişmesine tam olarak madde eksikliğine bağlı olabilir. Önlemler tarafında, aşırı iyotun inflamatuar yanıtı artırabileceği ve dolayısıyla bağışıklık sisteminin sağlığını etkileyebileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle hipotiroidizmle sonuçlanan Hashimoto tiroiditi durumunda ve daha genel olarak otoimmün patolojilerin varlığında, iyotlu tuz kullanımında dikkatli olunması gerekir ve bu tuz mutlaka doktor tarafından tavsiye edilmelidir.

Zaman içindeki kontrollerin önemi

“İyot, tiroidin çalışması için gereklidir: iyotlu tuz ve suyun iyotlanması, tiroid hastalığı, guatr ve bez fonksiyon bozukluklarının önlenmesi için temel halk sağlığı önlemlerini temsil eder” diye altını çiziyor Ezio GhigoTorino Üniversitesi'nden Endokrinoloji Fahri Profesörü -“. Ancak dikkatli olun: çok fazlası kötü bir şeydir. Ve özellikle bez sorunlarına işaret edebilecek semptom ve bulgular ortaya çıkarsa, düzenli ziyaretlerle durumu zaman içinde izlemek her zaman gereklidir. Uzman, “İyotlu tuz ve suyun iyotla zenginleştirilmesi, tiroid hiperfonksiyonları ve hipernodüler aletlerle ilişkilendirilebilir” sonucuna varıyor. Ciddi bir durum yok ama her şeyin yolunda olduğunu doğrulamak için tiroidin morfolojisini ve işlevini zaman içinde kontrol etmeye devam etmek gerekiyor.”

Tiroid yönünden beslenme

Bu nedenle önemli olan, tiroidin iyota “aç” kalmamasını sağlamaktır. Bu “yakıtın” bez için kullanılabilir hale getirilmesi, yalnızca onun en iyi şekilde çalışmasını sağlamak değil, aynı zamanda belki de genç yaşlardan itibaren birçok sorunun ortaya çıkma riskini de azaltmak anlamına gelir. “15 yılı aşkın süredir iyotlu tuzu teşvik eden İtalya, bugün iyot açısından yeterli bir ülkedir” diye açıklıyor Daniela MartiniMilano Üniversitesi'nde insan beslenmesi profesörü. Bu, guatr gibi patolojileri ve iyot eksikliğinin diğer sonuçlarını önemli ölçüde azaltmayı mümkün kılmıştır. Ancak mesaj değişmiyor: Daha az tuz, ancak iyotlu. İyotlu tuz gibi tiroid için basit ve etkili bir iyot kaynağından vazgeçmeden, kalp-damar sağlığını korumak için genel tuz tüketimini sınırlamak önemlidir. Bunların hepsi, yalnızca iyotun değil aynı zamanda diğer mikro besinlerin de yeterli miktarda alınmasına katkıda bulunan Akdeniz diyeti modeline dahil edilmelidir. Bu, çocukluktan itibaren başlaması gereken ve fetüsün ihtiyaçlarını karşılamak için iyot ihtiyacının arttığı hamilelik sırasında daha da sertleşmesi gereken bir dikkattir.”

Kısacası: zaten gelişim çağında iyi işleyen bir tiroide sahip olmak, örneğin yetişkinlerde guatr gelişme olasılığını azaltmak anlamına gelir; bu, lezyonun gelişip boyunda gözle görülür bir şişlik haline gelmesi durumunda bariz fonksiyonel, sağlık ve hatta estetik sonuçlar doğurur. Açık konuşalım: Vücudun iyot ihtiyacını sadece iyotlu tuzla karşılamayı düşünmek elbette mümkün değil. bu nedenle farklı iyot kaynakları sunan bir diyet düşünmek gerekir; iyotlu tuzun gram tuz başına ortalama 30 mikrogram iyot sağladığını unutmamak gerekir. Bu, iyotun ısıya duyarlı olması ve dağılma riskinin bulunması nedeniyle tuzun iyi kullanılması ve dolayısıyla yalnızca pişirme sonunda eklenmesi şartıyla sağlanır.